Zwarte bessensap kan het hele jaar door gedronken worden, maar smaakt het lekkerst in de zomer - de lichtzure smaak is perfect verfrissend op warme dagen. Maar het is de moeite waard om te drinken, niet alleen vanwege de smaak: zwarte bessensap heeft veel waardevolle gezondheidsvoordelen. En de gezondste en lekkerste is degene die thuis wordt gemaakt.
Zwarte bessensap - eigenlijk nectar, omdat het meestal veel toegevoegde suikers bevat - kan gemakkelijk in winkels worden gekocht. In het seizoen loont het echter de moeite om het zelf te maken, want dan hebben we invloed op de smaak en calorische waarde. Hoewel degene die thuis wordt bereid ook vaak sap wordt genoemd, is het eigenlijk meer een siroop dan een sap, omdat het vanwege de zuurgraad van zwarte bes onmogelijk is om het te bereiden zonder suiker toe te voegen. Maar door het thuis te bereiden, kunnen we de hoeveelheid vrijelijk aanpassen.
Inhoudsopgave
- Waarom is het de moeite waard om zwarte bessensap te drinken?
- Wat zijn de eigenschappen van zwarte bessensap?
- Welk zwarte bessensap is het beste?
- Hoe maak je thuis zwarte bessensap?
Waarom is het de moeite waard om zwarte bessensap te drinken?
Zwarte bessensap is lekker en gezond. Zowel de zwarte bes als het geperste sap zijn zeer rijk aan vitamine C - 100 g fruit beslaat bijna 260 procent. de dagelijkse behoefte aan deze vitamine. Er zijn ook andere waardevolle stoffen in aalbessen - flavonoïden, anthocyanen, rutine, B-vitamines, ijzer, zink, magnesium en calcium.
Zwarte bessensap kan worden gepasteuriseerd en gedronken in de herfst of winter, wanneer er alleen een herinnering aan verse zwarte bessen overblijft en alleen de bevroren versie in de winkels verkrijgbaar zal zijn.
Wat zijn de eigenschappen van zwarte bessensap?
Zwarte bessensap heeft een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen.
Eigenschappen van zwarte bessensap:
- Het voorkomt aandoeningen als gevolg van vitamine C-tekort (vanwege het hoge gehalte), zoals verzwakking van de haarvaten, scheurbuik of zelfs bloedarmoede (vitamine C verhoogt de ijzeropname in het maagdarmkanaal).
- Het ondersteunt de immuniteit, hoewel het een mythe is dat het verkoudheid voorkomt - onderzoek heeft aangetoond dat vitamine C hoogstens de duur van de infectie vermindert.
- Het vertraagt het verouderingsproces omdat het flavonoïden bevat, die vrije radicalen neutraliseren en ook de vorming remmen van verbindingen die tot kanker kunnen leiden.
- Het helpt atherosclerose te voorkomen - het is ook te danken aan flavonoïden, die het niveau van slechte cholesterol in het bloed verlagen en de bloeddruk normaliseren.
- In de volksgeneeskunde werd zwarte bessensap gebruikt voor migraine, de behandeling van gastro-intestinale problemen, voor versterking tijdens herstel en in staten van algemene uitputting.
- Het voorkomt de vorming van spataderen en spataderen - de routine die erin zit, sluit de bloedvaten af en versterkt hun endotheel.
- De anthocyanen in het sap hebben antibacteriële eigenschappen en kunnen sommige bacteriën die maagproblemen veroorzaken, bijvoorbeeld E. coli-bacteriën, inactiveren.
- Het heeft diuretische en zuiverende eigenschappen van de urinewegen - dit komt door het quercetine dat in krenten wordt aangetroffen.
- Fenolzuren hebben ontstekingsremmende en schimmelwerende eigenschappen en verminderen de neiging tot bloedstolsels.
- Het is ook een waardevolle bron van vitamine A, belangrijk b.v. voor de ogen en correct zicht.
Aanbevolen artikel:
Kersensap is dezelfde gezondheid. Eigenschappen van kersensap en bewezen recepten
Welk zwarte bessensap is het beste?
In winkels kun je verschillende soorten producten kopen die gewoonlijk bessensap worden genoemd. Het gezondste sap is in zijn pure vorm - dat wil zeggen zonder toegevoegde suikers - en dit is precies wat het beste is voor de gezondheid, hoewel niet altijd het lekkerste.
Als u zwarte bessennectar met suiker erin koopt, controleer dan het caloriegehalte, dat afhangt van de hoeveelheid toegevoegde suiker. Omdat een glas zwarte bessennectar wel 150-180 kcal kan bevatten, is het logisch om het te verdunnen met water.
Zwarte bessensap kan ook aan thee worden toegevoegd of worden gemengd met koolzuurhoudend mineraalwater.
Hoe maak je thuis zwarte bessensap?
Zwarte bessensap kan ook thuis worden bereid. Het recept voor zwarte bessensap vereist geen enkele inspanning en kan op verschillende manieren worden gemaakt.
De gemakkelijkste manier om het te bereiden, is in een fruit- en groentepers, volgens het recept van de fabrikant van dergelijke apparatuur.
Maar zwarte bessensap kan ook zonder deze apparatuur worden bereid - maar het slechte nieuws is dat bijna elk recept suiker gebruikt, dus het is geen sap meer, maar siroop.
Bewezen recepten voor zwarte bessensap (siroop):
Ingrediënten: een kilo zwarte bes, 800 g suiker, een kleine hoeveelheid water.
Bereiding: Was de bessen, doe ze in een pan, voeg een beetje water toe (om het fruit bedekt te houden), breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur sudderen tot het meeste water is verdampt. Laat 12-24 uur rusten op een koele plaats. Giet daarna het sap door een zeef in een andere pan, voeg suiker toe, breng aan de kook en roer tot het schuim verdwenen is. Giet het hete sap in flessen of potten, draai ze stevig vast, draai ze ondersteboven en laat ze staan tot ze afgekoeld zijn.
Je kunt zwarte bessensiroop ook iets anders maken: was en sorteer de vruchten, bedek ze met suiker, laat ze een nacht staan tot ze het sap vrijgeven, giet het sap - samen met het fruit - in potten en pasteuriseer gedurende 20-30 minuten.
Een andere versie van dit recept: was een kilo krenten, doe in een pan, giet minder dan 500 ml water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten onder roeren. Zeef daarna het sap door een zeef in een andere pan (gooi het fruit weg). Voeg 500 g suiker toe, roer en breng opnieuw aan de kook, giet dan de siroop in flessen of potten.
In plaats van suiker kun je een van de vervangers toevoegen aan zwarte bessensap:
Aanbevolen artikel:
Poolse superfruits - welk fruit is het waard om in de zomer te eten? Zwarte bessensap - voor de voorraadkast voor de winter.We ontwikkelen onze website door advertenties weer te geven.
Door advertenties te blokkeren, staat u ons niet toe waardevolle inhoud te creëren.
Schakel AdBlock uit en vernieuw de pagina.
