Blauwe bes is een vrucht waarvan de genezende eigenschappen moeten worden gewaardeerd door mensen die een arendsogen willen hebben. Naar verluidt aten piloten van de Britse Royal Air Force tijdens de Tweede Wereldoorlog bosbessen om hun nachtzicht te verbeteren. Deze vrucht is ook een goede remedie tegen geheugenproblemen. Kijk welke andere gezondheidsbevorderende effecten van bosbes zijn, hoeveel calorieën het bevat en probeer het dessertrecept met dit heerlijke fruit.
Inhoudsopgave:
- Amerikaanse bosbes - eigenschappen
- Highbush blueberry - voedingswaarden, calorieën
- Amerikaanse bosbessen - selectie en opslag
- Amerikaanse bosbes - gebruik in de keuken
Amerikaanse blauwe bes, d.w.z. blauwe bes (Vaccinium corymbosum), is een vrucht waarvan de geneeskrachtige eigenschappen pas in de 20e eeuw werden gewaardeerd - toen begon de teelt van deze vruchten.
Amerikaanse bosbessen behoren tot dezelfde familie als bosbessen (bosbessen). Amerikaanse bosbessen zijn niet alleen groter en zoeter van smaak dan hun neven, maar zijn ook effectiever in het voorkomen van bepaalde soorten kanker. Welke andere eigenschappen heeft bosbes?
Het is moeilijk om van deze veranderingen op de lippen af te komen ... Kijk hoe eng je lippen kunnen zijn als je ze verwaarloost: Veranderingen in de mond (puistjes, knobbeltjes, bubbels). 8 meest voorkomende oorzaken
Amerikaanse bosbes - eigenschappen
- verbetert het geheugen
Blauwe bes kan het geheugen verbeteren - betogen wetenschappers van twee Britse universiteiten - University of Reading en Penn Peninsula Medical School - in het wetenschappelijke tijdschrift "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Naar hun mening komt dit door de flavonoïden die geheugenverlies met de leeftijd omkeren. Ze kwamen tot dergelijke conclusies na een experiment van 12 weken, waarin wetenschappers het dieet van de experimentdeelnemers aanvulden met bosbessen.
Al na drie weken merkten ze een verbetering in hun geheugen op, en met de tijd werd het steeds beter. De precieze werkingsmechanismen van de stoffen in de vrucht zijn niet vastgesteld, maar onderzoekers geloven dat ze bestaande verbindingen in de hersenen verbeteren, de communicatie tussen cellen verbeteren en de regeneratie van neuronen stimuleren.
- kan hypertensie voorkomen
Blauwe bes kan arteriële hypertensie voorkomen - melden wetenschappers van de University of East Anglia (VK) en Harvard University (VS) in het "American Journal of Clinical Nutrition" ².
Ze merkten op dat mensen die een portie bosbessen minstens één keer per week consumeren met 10 procent stijgen. ze hebben minder vaak hypertensie.
Dit komt door de anthocyanen in de vrucht, de chemische verbindingen uit de flavonoïde groep, stellen onderzoekers. De onderzoekers bestudeerden 134.000 vrouwen en 47.000 mannen die deelnamen aan de Nurses 'Health Study en de Health Professionals Follow-up Study, die 14 jaar duurden.
Toen het onderzoek begon, had geen van de betrokken mensen hypertensie. De gezondheidstoestand werd om de twee jaar beoordeeld en het dieet om de vier jaar. 35.000 mensen ontwikkelden hypertensie.
- kan kanker voorkomen
Amerikaanse bosbes bevat grote hoeveelheden fyto-oestrogeen, een plantenhormoon dat effectief de activiteit blokkeert van enzymen die bijdragen aan de vorming van de zogenaamde hormoonafhankelijke tumoren, bijv. bepaalde borsttumoren.
Ellaginezuur in bosbessen heeft vergelijkbare eigenschappen tegen kanker.
- kan cirrose van de lever voorkomen
Onderzoek uitgevoerd door Japanse wetenschappers³ toont aan dat de vruchten van de Amerikaanse blauwe bes, en meer specifiek van een van zijn variëteiten - de rododendron-bosbes (V. ashei), remmen de replicatie van het hepatitis C-virus en voorkomen zo de ontwikkeling van cirrose en beschermen hepatocyten (levercellen).
Wetenschappers van de Universiteit van Miyazaki hebben geconcludeerd dat proanthocyanidine dat wordt aangetroffen in de bladeren van de bosbes, bosbes, de replicatie van HCV, dat zich in de lever bevindt, kan vertragen.
- ondersteunt het werk van de ogen
Bosbes wordt ook gebruikt om oogziekten zoals cataract en maculaire degeneratie te behandelen. Blijkbaar aten piloten van de Britse Royal Air Force tijdens de Tweede Wereldoorlog bosbessen om hun nachtzicht te verbeteren.
- ondersteunt het werk van het spijsverteringsstelsel
Amerikaanse bosbessenvruchten bevatten tannines met antibacteriële eigenschappen - ze vernietigen bijv. schadelijke stammen E coli.
Bovendien zijn de vezels en antioxidanten in de Amerikaanse bosbes betrokken bij de verwijdering van gifstoffen en schadelijke afvalproducten uit het lichaam.
LEES OOK:
- BESSEN ondersteunen de behandeling van vele ziekten
- BLACKBERRY - gezondheidseigenschappen
- ZWARTE CURRANTS - gezondheidseigenschappen
Highbush blueberry - voedingswaarden, calorieën
In 100 g
Energetische waarde - 57 kcal
Totaal eiwit - 0,74 g
Vet - 0,33 g
Koolhydraten - 14,49 g (inclusief enkelvoudige suikers 9,96 g)
Vezel - 2,4 g
Vitaminen
Vitamine C - 9,7 mg
Thiamine - 0,037 mg
Riboflavine - 0,0416 mg
Niacine - 0,418 mg
Vitamine B6 - 0,052 mg
Foliumzuur - 6 µg
Vitamine A - 54 IU
Vitamine E - 0,57 mg
Vitamine K - 19,3 µg
Mineralen
Calcium - 6 mg
IJzer - 0,28 mg
Magnesium - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Kalium - 77 mg
Natrium - 1 mg
Zink - 0,16 mg
Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Amerikaanse bosbessen - selectie en opslag
Verse bosbessen moeten helderblauw zijn, bedekt met een witachtige, krijtachtige waslaag. Controleer of het fruit niet vochtig, beschimmeld of verrot is.
Ingevroren bosbessen moeten los zitten. Als ze samen verpakt zijn, is de kans groot dat ze al ontdooid en opnieuw ingevroren zijn.
Bosbessen kunnen maximaal zeven dagen in de koelkast worden bewaard.
Bosbessen die niet onmiddellijk worden gegeten, mogen niet worden gewassen.
Om Amerikaanse bosbessen in te vriezen, leg ze ongewassen op bakpapier, doe ze in de vriezer en doe ze ingevroren in een plastic zak. Op deze manier kunnen ze een jaar worden bewaard.
Lees ook:
- Mirabelki - een vergeten delicatesse van onze grootmoeders
- Poolse superfruits - welk fruit is het waard om in de zomer te eten?
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer te weten komenAmerikaanse bosbes - gebruik in de keuken
Verse bosbessen moeten worden afgespoeld met lauw water en voorzichtig worden gedroogd.
Ingevroren bosbessen hoeven niet te worden gewassen. Het is voldoende om ze op kamertemperatuur te ontdooien en toe te voegen aan ongekookte gerechten.
Bestrooi voordat u verse bosbessen aan het deeg serveert eerst met bloem zodat ze niet op de bodem vallen.
Bosbessen kunnen worden toegevoegd aan een salade of ontbijtgranen, zelf worden gegeten of tot een cake worden gemaakt.
Bekijk de e-gids
Auteur: Persmateriaal
In de gids leer je:
- welke vruchten bevatten de meeste pectines
- die het record hebben voor vitamine C-gehalte
- welke hartpatiënten moeten eten, en welke reumatica
Aanbevolen artikel:
BESSEN of BLUEBERRY - wat is gezonder?
Bibliografie:
- Voor problemen met geheugen - Amerikaanse bosbes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Amerikaanse bosbes voorkomt hypertensie, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proanthocyanidine uit bosbessenbladeren onderdrukt de expressie van subgenomisch hepatitis C-virus-RNA, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
