Orthorexia manifesteert zich als een obsessie met gezond eten. Een orthorecticus kijkt naar voedsel bijna onder een vergrootglas. Hij levert zichzelf bijna uitsluitend van biologische boerderijen en natuurvoedingswinkels. Het leven van een persoon die aan orthorexia lijdt, draait bijna volledig om eten.
Orthorexia werd 10 jaar geleden voor het eerst beschreven door Steven Bratman in het boek "In de klauwen van gezonde voeding". De auteur heeft het zelf ervaren. Als kind was hij allergisch. Het radicale antiallergische dieet maakte hem steeds banger voor eten. Hij schrapte systematisch steeds meer producten van zijn menu die schadelijk of zelfs giftig voor hem leken. Hij besteedde het grootste deel van zijn tijd aan het bereiden van maaltijden, en hij plande het menu zelfs enkele dagen van tevoren. Na een tijdje merkte hij dat eten praktisch al zijn gedachten vulde.
Lees ook: Slechte VOEDINGSGEWOONTEN: wat zijn de meest voorkomende voedingsfouten Waarheden en mythen over eten en GEZOND ETEN
De slachtoffers van orthorexia nervosa zijn meestal vrouwen
Orthorexia is een pathologische obsessie met gezond eten. Vrouwen zijn meestal het slachtoffer. Het betreft rijke samenlevingen, het gebeurt niet in streken waar honger heerst. Het orthorectische leven begint te draaien om voedsel, alle andere zaken verliezen hun belang. Het beheersen van zijn voedsel compenseert hem voor mislukkingen op andere gebieden van zijn leven. Het besef dat hij deze levenssfeer volledig kan beheersen, begint hem steeds meer voldoening te geven. Hij legt zichzelf een streng voedingsregime op en schrapt steeds meer producten uit zijn dieet.
Volgens de deskundige Barbara Bartel, psycholoog, psychotherapeutOrthorexia zijn perfectionisten. Ze concentreren zich teveel op zichzelf. Ze maken teveel van zichzelf. Ze vluchten weg van de middelmatigheid van het leven en kunnen tegelijkertijd niet genieten van kleine genoegens. Ze hebben regels waaraan ze zich strikt houden. Ze analyseren hun fouten, en als er iets misgaat, hebben ze enorm veel spijt. Door obsessief te controleren wat en hoe ze eten, vullen ze de leegte in het leven en proberen ze de dagelijkse beslommeringen te vergeten.
Orthorexia is, net als andere eetstoornissen, een ziekte van de ziel en de hulp van een specialist wordt sterk aanbevolen. Omdat deze ziekte in het hoofd zit, is psychotherapie (zowel individueel als groep) vaak de enige oplossing. Een rationeel dieet, bereid door een arts of diëtist, is natuurlijk de basis.
Er is een dunne lijn tussen gezond eten en een obsessie ervoor
Orthorexici geloven dat als ze een strikt dieet volgen, ze geen ziekten zullen ervaren die moderne samenlevingen teisteren. Ze denken dat ze beter zijn dan mensen die minder aandacht besteden aan wat ze eten. Ze hebben het gevoel dat ze iets belangrijks doen. Ze proberen vaak de omgeving te overtuigen van hun methodes. Als ze verkeerd worden begrepen, verbreken ze de contacten met familie en vrienden. Ze drijven zichzelf in ziekte en zelfs waanzin. Het eten van toegestane producten en het vermijden van "schadelijke" producten wordt hun levensfilosofie.
Iemand die aan orthorexia lijdt, verwijdert andere producten uit de voeding
Wat betreft een persoon die aan anorexia lijdt, is het belangrijkste de hoeveelheid voedsel (of beter gezegd het gebrek eraan), voor een orthorexia, de kwaliteit ervan, de manier waarop het wordt bereid en geconsumeerd. Eerst schrapt hij van zijn menu een paar producten die hij ongezond vindt, zoals gele kaas omdat het te vet is, gekookte wortelen omdat het een hoge glycemische index heeft, honing omdat het allergieën veroorzaakt en rundvlees omdat het gevaarlijke prionen kan bevatten. Na verloop van tijd begint het andere producten te elimineren, bijvoorbeeld fruityoghurt, omdat het kleurstoffen bevat, watermeloenen omdat het zoet water is, vis omdat ze zware metalen bevatten, en suiker, omdat het gewoon witte dood is. Per slot van rekening laat hij slechts een paar van de voedingsmiddelen achter die hij het gezondst vindt, zoals berkensap, volkorenpasta en speltzemelen. Elke hap wordt vaak gekauwd. Uiteindelijk kan hij zeggen dat alleen drinkwater gezond is, natuurlijk speciaal geselecteerd. Een orthorecticus kijkt naar voedsel bijna onder een vergrootglas. Super- of hypermarkten zijn niets voor hem. Hij levert zichzelf bijna uitsluitend van biologische boerderijen en natuurvoedingswinkels. Na verloop van tijd verliest hij zelfs het vertrouwen op deze plaatsen en begint hij zelf meergranenbrood te bakken (omdat hij denkt dat het het gezondst is) of verschillende spruiten te laten groeien. Zelfs als hij in de verleiding komt om in een 'normale' winkel te winkelen, bestudeert hij zorgvuldig de etiketten, vooral informatie over conserveermiddelen en kunstmatige kleurstoffen. Elke maaltijd wordt met apothekersprecisie bereid volgens tabellen met calorieën en informatie over de voedingswaarde van een bepaald product. Ze is gepassioneerd door het lezen van literatuur en tijdschriften over diëten en gezond eten. Als hij iets eet dat hij niet zou moeten zijn, voelt hij zich enorm schuldig. Alleen het strikte regime dat hij zichzelf de komende dagen oplegt, kan de effecten van het eten van ongezond voedsel enigszins verzachten. Voor iemand anders zijn bloemkoolsoep of wortelen met erwten caloriearme en gezonde gerechten. Een orthorecticus zal het niet eten als hij de oorsprong van de groenten niet weet, of weet op welk water ze gekookt zijn.
Orthorexia verstoort contacten met mensen
De orthorecticus vermijdt sociale contacten. Hij gaat niet naar cafés, pubs, restaurants en zelfs niet naar feestjes met vrienden of kennissen. Voortdurend aan eten denken en maaltijden bereiden duurt zo lang dat hij geen tijd heeft voor andere bezigheden. Als hij besluit om uit te gaan, moet dat met zijn provisie zijn.Aardbeientaart met slagroom is geen bron van genot voor zijn smaakpapillen, maar slechts een mengsel van ongezonde ingrediënten. Hoewel de samenstelling van het gerecht erg belangrijk is, doet de smaak er nauwelijks toe. De keuze tussen chocolade-ijs en tarwezemelen voor de Orthorectic ligt voor de hand.
Er is niets ongezond aan gezond willen eten. Het probleem begint wanneer we te veel belang hechten aan de kwaliteit van voedsel en denken dat de meest gezonde maaltijden ons beter zullen maken en de problemen van het leven zullen oplossen. Na enige tijd rebelleert het lichaam, verstoken van veel micronutriënten en vitamines. De mentale en fysieke conditie verslechtert. Onbehandelde orthorexia kan, net als anorexia, zelfs tot de dood leiden. Het is daarom de moeite waard om het motto van Steven Bratman in overweging te nemen, die gelooft dat "het is beter om pizza te eten met vrienden dan alleen de spruitjes te kauwen". Het is raadzaam om de regels van gezond eten te volgen, maar het is ook de moeite waard om te onthouden over het plezier van het genieten van de lekkernijen.
