Als we onze kinderen zonder beperkingen geld blijven geven voor fastfood, zal er over een paar jaar onvermijdelijk een obesitas-epidemie overkomen, waarschuwen voedingsspecialisten. Lees meer over de gevaren van het regelmatig eten van friet, hamburgers, hotdogs, ovenschotels en kebabs.
Fastfoodbars en straatkraampjes die "iets warms" serveren, hebben een uitstekende carrière bij ons opgebouwd. Vroeger was het niet gepast om over straat te paraderen en te eten, tegenwoordig wordt niemand verrast door mensen die haast hebben met een plak hete pizza, een kebab of een hotdog in hun handen.
Op de vraag waarom we eten in fastfoodbars, zeggen we: omdat het daar goedkoper is dan in de meeste restaurants; omdat we geen tijd hebben om rustig te gaan zitten, een gerecht te bestellen, te wachten en te eten zonder te haasten; omdat een broodje je honger langer zal stillen; omdat we van dit soort eten houden.
We verwijzen ook vaak naar onze kinderen die graag naar ‘serieuze’ restaurants gaan, waar ze hun eigen hoekjes hebben, en als aandenken aan hun verblijf hoeden, ballonnen en andere gadgets krijgen.
Wat spreekt fastfood tegen?
Eten in fastfoodbars - spelen met gezondheid
Fastfood is vooral geliefd bij kinderen en is vooral een bron van vet. 100 g frites bevat maar liefst 560 kcal (40 procent van de calorieën is voor aardappelen, de rest - voor vet).
Ondertussen bevat dezelfde hoeveelheid gekookte aardappelen slechts 60 kcal. Wat betreft vet, volgens de principes van gezond eten, mag het maar op één dag worden gebakken. Grote, gerenommeerde ketens van snackbars volgen dit principe (omwille van de reputatie, maar ook vanwege de controle op commerciële of sanitaire inspectie en de dreiging van hoge boetes), maar in kleine straatstalletjes wordt de olie in friteuses veel langer gebruikt.
Bij herhaaldelijke verhitting komen er schadelijke stoffen uit vrij, bijvoorbeeld lipideperoxiden, die atherosclerotische en kankerverwekkende processen versnellen. Dergelijk vet, hoewel van plantaardige oorsprong, is ook de rijkste bron van de zogenaamde transvetzuren. Ze zijn schadelijk en werken op ons lichaam net als verzadigde vetzuren van dierlijke oorsprong, dwz ze verhogen het niveau van "slecht" cholesterol (LDL) en verlagen het "goede" (HDL) cholesterol. Hoe meer van dat vet in onze voeding, hoe slechter onze gezondheid.
Is kebab gezond? Kijk wat de expert erover zegt
Fastfood slechts af en toe
Volgens voedingsdeskundigen en artsen kan het veelvuldig eten van voedsel dat rijk is aan dierlijke vetten de vorming van bepaalde kankers van het spijsverteringsstelsel veroorzaken, atherosclerose en coronaire hartziekte versnellen. Fastfood bevat veel calorieën en het is bekend dat overtollige calorieën de directe weg zijn naar obesitas, wat een ziekte is.
Het laatste rapport van de American Dietetic Association laat zien dat er in de VS bijna 400.000 zijn. mensen sterven elk jaar als gevolg van obesitas (wat grotendeels te wijten is aan fastfood dat in ongekende hoeveelheden wordt geconsumeerd). Dit type voedsel bevat veel zout (heeft een nadelige invloed op het cardiovasculaire systeem en urinewegen) en bevat weinig vitamines en vezels (en een tekort aan vezels leidt - zoals je weet - tot constipatie). Zelfs als een hamburger een plakje komkommer of tomaat of een bescheiden slablad bevat, zal dit blad geen gezonde maaltijd vervangen, vooral omdat het meestal wordt uitgespreid met een laagje mayonaise dat niet wordt aanbevolen door diëtisten.
Als je in een fastfoodbar moet eten, kies dan een salade
Vrijwel alle snackbars bieden een soortgelijk menu op basis van sandwiches, hamburgers en frietjes. Gelukkig introduceren ze steeds vaker groente- of fruitsalades en zouden ze de basis van de maaltijd moeten zijn. Het KFC-netwerk heeft bijvoorbeeld zelfs het zogenaamde green line en serveert kommen sla met diverse groenten en stukjes warm gepaneerde kip. Een saladeschaal levert niet veel calorieën: in 100 gram van een gerecht zitten er meestal 57 tot 75.
Het is niet waar dat we alles en nog wat kunnen eten zonder de gezondheid te schaden. Op een dag zal ons lichaam in opstand komen tegen deze middelmatigheid. Er is natuurlijk niets mis met een hamburger, een plak pizza, frites of een ovenschotel die af en toe wordt gegeten, maar zorg ervoor dat de rest van de maaltijden voldoende groente, fruit, zuivel, vis etc. bevat op de dag dat we ze bereiken. .
Als we beslissen over de zogenaamde fastfood, laten we ze bestellen bij gerenommeerde ketens, waar elke dag verse maaltijden worden bereid (zelfs als ze gemaakt zijn van diepvriesproducten) - en niet in straatkraampjes. En laten we tijdens de vakantie onze kinderen overtuigen van fruit, groenten, vis, geen calorische broodjes, cakes en frietjes gedrenkt in vet en zout.
BelangrijkHoeveel calorieën hebben ze:
- Big Mac 570 kcal
- Cheeseburger met spek 464 kcal
- Een stuk pizza met pepperoni (ongeveer 120 g) 306 kcal
- Hamburger 245 kcal
- Kipburger 234 kcal
- Een kleine portie frites 227 kcal
- Hot Wings (1 vleugel) 218 kcal
- Hotdog 214 kcal
volgens de American Dietetic Association
maandelijkse "Zdrowie"
