Griesmeel - voedingswaarden en gezondheidseigenschappen

Griesmeel is een pap waarvan de voedingswaarde moet worden gewaardeerd door mensen die worstelen met spijsverteringsaandoeningen. Griesmeel, zowel gekookt in water als in melk, is licht verteerbaar en heeft een zoetige smaak, waardoor kinderen er gemakkelijk naar kunnen grijpen. Het is ook bedoeld voor baby's. Controleer wat de voedingswaarden zijn van griesmeel en leer het recept voor griesmeel op melk en water.

Het griesmeel wordt verkregen tijdens het malen van tarwe. Het heeft een roomwitte kleur, zoete, frisse geur, delicate smaak. Bovendien is het fijnkorrelig en los. Op de markt vindt u griesmeel en bereid griesmeel, die sneller kunnen worden gekookt door het gebruik van warmtebehandeling in het productieproces, wat leidt tot zetmeelverstijfseling. Daarnaast kun je volkoren-, spelt- en volkorengriesmeel kopen, die qua voedingswaarde beter zijn omdat ze een betere bron van voedingsvezels zijn dan gewone griesmeel.

Inhoudsopgave:

Griesmeel - voedingswaarden en gezondheidseigenschappen
Voedingswaarden van griesmeel
Griesmeel - gebruik in de keuken
Griesmeelpap met melk en water - hoe te koken?
Griesmeel in melk met karamelnoten - recept
Recept voor griesmeel met gekarameliseerde bessen, honing en munt

Hoor over griesmeel, leer meer over de eigenschappen ervan. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

Griesmeel - voedingswaarden en gezondheidseigenschappen

Griesmeel is een van de tarwegrutten, het wordt verkregen uit zachte tarwe, wat zich vertaalt in de calorische waarde (het is een van de meest calorische gries) en voedingswaarde. Het griesmeel bevat kleine hoeveelheden eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen, waarvan de grootste hoeveelheid - in verhouding tot de andere - fosfor, ijzer en koper is. 100 gram griesmeel dekt echter ongeveer 10 procent. de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene voor deze mineralen.

Griesmeel is een licht verteerbaar product en daarom perfect voor de voeding van mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel:

ziekten van de lever en galwegen
zweren
ontsteking van de maag en darmen
spijsverteringsproblemen
na operaties

Bovendien is griesmeel een belangrijk onderdeel van de voeding van kinderen.

Griesmeel - gebruik in de keuken

Griesmeel is perfect als zelfstandige maaltijd: ontbijt of dessert, maar ook als verdikkingsmiddel en toevoeging aan de bereiding van gerechten. Griesmeel is verkrijgbaar in supermarkten, online winkels en biologische voedingswinkels. De prijs van griesmeel varieert van PLN 2 per kilogram tot zelfs PLN 11, als we besluiten biologisch griesmeel te kopen.

In de keuken kan griesmeel op veel manieren worden gebruikt, waaronder:

het bereiden van desserts met toevoeging van fruitsauzen, noten, rozijnen. Hierdoor wordt niet alleen smaak toegevoegd, maar ook de voedingswaarde van het gerecht
crèmes bereiden voor cakes, muffinvulling, pudding
bereiding van melksoep, pap of mousse
als ontbijt met fruit, fruitmousses, gedroogd fruit of noten
verdikkende soepen, crèmes en sauzen
voor soepen als toevoeging aan aardappelen
als aanvulling op gehaktballen, schnitzels, paté, noedels
als vervanging voor paneermeel of bloem om op een bakblik te strooien
als aanvulling op salades

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Lees meer Wetenswaardigheden

Griesmeel op melk en water - recept. Hoe griesmeel koken?

Je kunt griesmeel koken in melk of in water. De verhouding tussen gries en melk of water hangt af van de dichtheid van de grutten die we na het koken willen verkrijgen. Niet uitspoelen voordat u het griesmeel kookt. Kook 2/3 van de vloeistof, verdeel de grutten in 1/3 koude. Giet na het koken de melk of het water met grutten en laat sudderen, onder voortdurend roeren tot het dik is.