Overmatige consumptie van suiker bevordert kanker. De Duitse biochemicus Otto Heinrich Warburg ontdekte dat het metabolisme van kwaadaardige tumoren grotendeels afhankelijk is van de glucose-inname. Ons lichaam is niet aangepast aan teveel suiker in de voeding. Er is berekend dat maar liefst 56 procent. de calorieën die we consumeren zijn afkomstig van bronnen die nog niet bestonden toen menselijke genen werden gevormd
Het lijdt geen twijfel dat een teveel aan suiker in uw dieet fataal kan zijn voor uw gezondheid. Betekent dit dat u alle geneugten van het gehemelte moet vergeten? Nee! Als je fruit eet in plaats van snoep en koekjes en jezelf beperkt tot 3 traditionele desserts per week, gebeurt er niets ergs.
Nobel-formaat ontdekking - kanker voedt zich met suiker
Van de vrij lange lijst met voedingsmiddelen die we elke dag eten en die de ontwikkeling van kanker bevorderen, is suiker het gevaarlijkst. Dit is al lang bekend.
De Duitse biochemicus Otto Heinrich Warburg ontdekte dat het metabolisme (alle chemische reacties en de daarmee samenhangende energietransformaties die plaatsvinden in levende cellen) van kwaadaardige tumoren grotendeels afhangt van de glucoseopname. Voor zijn ontdekking ontving hij in 1931 de Nobelprijs.
Deze kennis wordt gebruikt bij PET (positronemissietomografie), een belangrijke diagnostische test. Ze worden uitgevoerd wanneer er een vermoeden bestaat dat een patiënt kanker heeft of wanneer de resultaten van kankertherapie moeten worden beoordeeld.
Om het bestaan van kankercellen in het menselijk lichaam aan te tonen, wordt gezocht naar gebieden die de meeste glucose (suiker) opnemen. Als een deel van het lichaam geen glucose opneemt, is de oorzaak meestal kanker.
Wetenschappers ontdekken voortdurend nieuwe bewijzen van de schadelijkheid van suiker. Het is al lang bekend dat zwaarlijvige vrouwen meer kans hebben op het ontwikkelen van borstkanker. Onderzoek toont aan dat het verband houdt met verhoogde bloedinsulinespiegels bij zwaarlijvige vrouwen. Het neemt toe als het lichaam veel glucose moet verwerken.
Waarom is suiker gevaarlijk? Dr. Ania legt uit
Suiker verstoort de fysiologie van ons lichaam
Waarom heeft suiker precies zo'n impact op de menselijke gezondheid? Er zijn nog steeds sporen in onze genen dat we enkele honderdduizenden jaren geleden jagers en verzamelaars waren. De moderne mens heeft nog steeds alleen die voedingsstoffen nodig die zijn genen kennen.
Toen ons DNA werd gevormd, consumeerden we niet meer dan 2 kg suiker afkomstig van honing per jaar. In de 19e eeuw was het al 5 kg (en vooral geraffineerde suiker), en aan het einde van de 20e eeuw zelfs 70 kg.
Het moet slecht zijn afgelopen. Het menselijk lichaam kan deze hoeveelheid suiker niet verwerken zonder de gezondheid te schaden. Vooral omdat het er niet alleen mee te maken heeft.
Wetenschappers hebben dat maar liefst 56 procent berekend. de calorieën die we consumeren zijn afkomstig van bronnen die nog niet bestonden toen menselijke genen werden gevormd.
Afgezien van geraffineerde suiker (bijv. Van suikerriet, rode biet, glucosestroop), is de energiebron die de primitieve mens niet kent bijv. Zetmeel in graanproducten, waaronder brood, pasta, rijst. En je moet weten dat ze ook een suikersamenstelling is, de zogenaamde polysaccharide.
Helaas betekent de ontwikkeling van de beschaving dat we te veel bewerkt voedsel eten, arm aan essentiële voedingsstoffen, maar rijk aan calorieën en stoffen die de fysiologie van ons lichaam kunnen verstoren.
BelangrijkIn de tweede helft van de 20e eeuw maakte glucosestroop, die een mengsel van fructose en glucose bevat, een grote carrière in de zoetwarenindustrie. Dit concentraat is te vergelijken met de opium gemaakt van maanzaad. Het maanzaad zelf is niet schadelijk voor ons, maar de opium die eruit wordt geïsoleerd, kan dodelijk zijn.
Het is vergelijkbaar met fructose, dat in alle soorten fruit wordt aangetroffen. Wanneer we het echter scheiden van de natuurlijke omgeving en het mengen met glucose, krijgt het nieuwe eigenschappen, reageert het niet op insuline en is het zeer giftig voor het lichaam.
Suiker wordt niet alleen gecensureerd door oncologen
Dr.Susan Hankinston, een epidemioloog aan de Harvard Medical School, kwam tot vergelijkbare conclusies. Na jaren van observatie merkte ze dat het risico op het ontwikkelen van kanker bij diabetici (ze hebben constant verhoogde bloedsuikerspiegels) het statistisch gemiddelde overschreed.
Oncologie is niet het enige vakgebied dat geïnteresseerd is in de schadelijke effecten van suikerverbindingen op het menselijk lichaam. Het wordt bijvoorbeeld aangepakt door specialisten in de behandeling van stofwisselingsziekten (als gevolg van stofwisselingsstoornissen), tandartsen (cariës) en dermatologen.
Het blijkt dat bij jonge mensen overtollige witte suiker in de voeding een van de oorzaken is van acne. Tieners die geen snoep eten, hebben niet zulke huidproblemen. Dr. Loren Cordian van de Universiteit van Colorado heeft dit in haar onderzoek bewezen.
Doe het noodzakelijkerwijsAcaciahoning, bosbessen
Ben je dol op zoete smaak? Vervang suiker door veel gezondere honing, bij voorkeur acaciahoning.
Hou je van brood? Gebruik in plaats daarvan witte bloem om volkoren zuurdesembrood te kopen, geen bakkersgist, wat de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verhoogt.De bron van suiker is ook witte noedels en witte rijst, gelukkig zijn er ruwe meelnoedels en zilvervliesrijst.
Maar de snoepjes zijn het ergste. Alleen combineren met plantaardige en fruitvezels of vriendelijke vetten (olijfolie) vertraagt de opname van suiker en vermindert insulinepieken. Uien, knoflook, bosbessen, kersen en frambozen werken bijvoorbeeld op een vergelijkbare manier.
Suiker zorgt ervoor dat kankercellen groeien als gist
Als we suiker en witte bloem eten, stijgen de bloedglucosespiegels sterk. Vervolgens geeft het lichaam insuline af, waardoor glucose de cellen kan binnendringen. Wanneer insuline vrijkomt, geeft het een stof af die IGF (insuline-achtige groeifactor) wordt genoemd en die verantwoordelijk is voor celgroei.
Dit betekent dat suiker weefsels voedt en cellen stimuleert om te groeien. Je zou er blij mee kunnen zijn. Helaas voedt de combinatie van insuline en IGF het ontstekingsproces dat de ontwikkeling van kanker bevordert.
Op basis van wetenschappelijk onderzoek weten we ook dat plotselinge pieken in het vrijkomen van dit paar niet alleen de ontwikkeling van kankercellen bevorderen, maar ze ook in staat stellen om in aangrenzende weefsels door te dringen.
De tekst maakt gebruik van informatie uit het boek "Anti-kanker. A New Style of Life" van Dr. David Servan-Schreiber.
maandelijkse "Zdrowie"
