Kan een patiënt met jicht, nierfalen en artrose gelatine gebruiken? Ik weet dat het voor gewrichten is, maar hoe ziet het eruit bij jicht?
Gelatine is een collageeneiwit dat wordt verkregen uit de huiden van pezen en botten, veren of zelfs schildpadden die zijn behandeld met zoutzuur en alkali, macerisatie, verpulvering en sterilisatie. Alleen varkensgelatine is verkrijgbaar in de winkel. Rundvlees werd afgebouwd vanwege de gekkekoeienziekte. Dankzij de fysische veranderingseigenschappen heeft gelatine een geweldige toepassing gevonden in de voedings-, farmaceutische en cosmetische industrie. Het wordt onder andere toegevoegd aan voor yoghurt, lippenstift of tabletten. Gelatine is een eiwit dat lang wordt verteerd en zeer slecht door het lichaam wordt opgenomen, de biologische waarde is laag. Biedt proline en hydroxyproline, aminozuren die betrokken zijn bij de productie van collageen. De kwaliteit en kwantiteit ervan hangt af van uw genen, ook van uw leeftijd en naast elkaar bestaande ziekten. Kortom, het eten van gelei zal uw spijsverteringskanaal en nieren onnodig belasten.
Als het gaat om collageen voor de gewrichten, kan het helpen bij het koken van varkens-, kalfs- of kippenpoten. Vanwege jicht en nierfalen kun je ze niet eten. U blijft uw gewrichten "hydrateren" met goede vetzuren en drinkwater. Er zijn momenten dat mensen die chronisch uitgedroogd zijn gewrichtsproblemen hebben (wat natuurlijk uw problemen niet zal oplossen en uw gewrichten niet zal herstellen, maar wel kan helpen de ziekte onder controle te houden).
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
