Mazurek (cake) is een paasdelicatesse. Kajmak mazurek is het meest populair, hoewel chocolade, sinaasappel of noten mazurek ook op de paastafel voorkomt. Controleer hoeveel calorieën de mazurka heeft en welke voedingswaarden hij heeft.
Mazurek is een traditionele Poolse paasdelicatesse. Mazurek wordt meestal bereid uit zanddeeg, gemaakt van tarwebloem, boter en eigeel. Er zijn ook mazurka's op de bodem gemaakt van sponsvet of notendeeg.
In het verleden werden mazurka's ook gemaakt op macaron- en marsepeindeeg. De bovenkant van de mazurka's is bedekt met massa, glazuur, glazuur en versierd met noten en gedroogd fruit. Soms worden de mazurka's gemengd met massa of jam en marmelade en is de bovenkant versierd met een cakerooster.
De traditionele paasmazurka bestaat uit een knapperige bodem, randen van het deeg, massa, glazuur, glazuur en decoraties gemaakt van gedroogd fruit en noten. Mazurka's zijn meestal rechthoekig van vorm en kort.
Er zijn ook mazurka's in de vorm van driehoeken, ruiten, ovaal en rond. Door het soort massa zijn er: kajmak, noot, sinaasappel, amandel, chocolade, citroen, marmelade of jam mazurka's.
Inhoudsopgave:
- Mazurek - gezondheidseigenschappen
- Mazurek - calorieën, voedingswaarden
- Paasmazurka in de lightversie
Mazurek - gezondheidseigenschappen
Mazurka is een calorierijk product - 100 g mazurka levert 345 kcal. Bovendien bevat mazurek aanzienlijke hoeveelheden vet - het is voornamelijk rijk aan verzadigde vetzuren en cholesterol.
Er zijn kleine hoeveelheden vitamines en mineralen in de mazurka. In vergelijking met andere vitamines onderscheidt het zich echter door het gehalte aan vitamine E, vitamine A en vitamine B12. Onder de mineralen verdienen echter fosfor en koper aandacht.
Mazurek bevat weinig voedingsvezels vanwege het tarwemeel dat bij de bereiding wordt gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een hoge mate van zuivering. Tarwemeel is niet bevorderlijk voor de gezondheid: het veroorzaakt een snelle stijging van de bloedglucose na consumptie en een snelle afname ervan, waardoor het risico op diabetes type 2, obesitas en hart- en vaatziekten toeneemt.
De eieren waarmee de mazurka wordt gebakken, dragen bij aan de aanwezigheid van meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamine E en fosfor in dit product.
De boter waarmee mazurka wordt bereid, is een bron van voornamelijk verzadigde vetzuren, die het cholesterolgehalte in het lichaam verhogen, wat het risico op hartaandoeningen en atherosclerose verhoogt. Boter bevat echter vitamine E, een antioxidant.
Mazurek is ook een bron van sucrose, waarvan het gebruik ervan gepaard gaat met nadelige gevolgen voor de gezondheid: het verhoogt het risico op obesitas, diabetes type 2 en tandbederf. Bovendien kan suiker het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en de bloeddruk verhogen.
Mazurka wordt niet aanbevolen voor mensen met obesitas, vanwege het hoge caloriegehalte en mensen die aan diabetes lijden.
Kijk welke voedingswaarden andere paasgerechten zijn:
- Witte borsjt
- Paassoep
- Witte worst
Kajmak Mazurka - calorieën, voedingswaarden (per 100 g)
Calorische waarde - 345 kcal
Eiwit - 4,3 g
Vetten - 21,9 g
- verzadigde vetten - 11,6 g
- enkelvoudig onverzadigde vetten - 6,8 g
- meervoudig onverzadigde vetten - 2,26 g
Koolhydraten - 34,3 g
Vezels - 1,5 g
Sucrose - 16,4 g
Cholesterol - 97,0 mg
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Natrium - 15,5 mg (1%)
Kalium - 146,3,0 mg (4%)
Calcium - 56,6 mg (6%)
Fosfor - 86,5 mg (13%)
Magnesium - 19,9 mg (5%)
Koper - 0,09 mg (10%)
IJzer - 0,8 mg (8%)
Zink - 0,53 mg (5%)
Vitaminen
Vitamine A - 156,6 µg (17%)
Vitamine E - 1,41 mg (14%)
Vitamine B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamine B2 - 0,1 mg (8%)
Niacine - 0,35 mg (2%)
Vitamine B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamine B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamine D - 0,32 µg (2%)
Vitamine C - 0,23 mg (0,3%)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer informatie Lees ook: Gebak voor Pasen - 7 beste recepten voor het bakken met Pasen Pasen Pascha (cake) - calorieën, voedingswaardePaasmazurka in de lightversie
Mazurka kan worden bereid in een gezondere versie, waarbij boter wordt vervangen door plantaardige olie of kokosolie, tarwebloem - speltmeel, kokosmeel, gierstmeel. Je kunt ook ahornsiroop gebruiken in plaats van suiker.
De mazurka-massa kan worden bereid met pindakaas of gierst met bananen, cacao en honing, of met gierst en citroen.
LEES OOK: Kajmakowy mazurka met gedroogd fruit - recept van oma Krysia + FOTOGALERIJ
#TotalAntiCoronavirus!
Zorg voor uw veiligheid en bekijk het!
- Wat betekent het: veilige afstand?
- Hoe een masker naaien?
- Hoe u op de juiste manier winkelt tijdens een pandemie
- Hoe u het coronavirus niet buitenshuis oploopt
- Hoe u van de gewoonte afkomt om uw gezicht met uw handen aan te raken
Aanbevolen artikel:
Zandcake - calorieën (kcal), voedingswaarden
