Seizoensgroenten - welke groenten moeten we in de herfst eten?

De herfst is de periode waarin het lichaam de meeste vitamines nodig heeft. Maar welke groenten in supermarkten zijn eigenlijk seizoensgebonden en dus het gezondst? We wennen er langzaamaan aan dat ook in de winter tomaten, komkommers of paprika's te verkrijgen zijn.

Seizoensgroenten zijn beslist gezonder dan bevroren of kunstmatig gekweekte groenten. Door te eten wat momenteel groeit op onze breedtegraad, passen we ons aan het natuurlijke ritme aan en voorzien we onszelf van de beste vitamines voor het lichaam.

Onder Poolse planten zou in de herfst het volgende op onze tafel moeten verschijnen:

• aubergine;
• snijbiet;
• broccoli;
• Spruitjes;
• rode biet;
• courgette;
• cichorei;
• pompoen;
• venkel;
• bloemkool;
• koolraap;
• kool;
• artisjokken;
• maïs;
• wortel;
• komkommer;
• peper;
• pastinaak;
• peterselie;
• prei;
• veldsla;
• rucola;
• zwarte radijs;
• selderij;
• zuring;
• spinazie;
• aardappelen.

We raden een paar recepten aan met deze groenten, perfect voor de afname van de immuniteit van het lichaam:

Gegrilde aubergines met honing

Gevulde aardappelen

Broccoli onder bechamelsaus

Aubergines in kasjmier

U kunt meer gezonde groenterecepten vinden in de sectie RECEPTEN.