Voedselallergie of voedselintolerantie? Ken de verschillen

Een voedselallergie is niet hetzelfde als een voedselintolerantie - beide aandoeningen hebben, hoewel ze vergelijkbare symptomen hebben, verschillende oorzaken. Wat is het verschil tussen voedselintolerantie en voedselallergie?

Inhoudsopgave:

1. Wat is voedselallergie?
2. Wat is voedselintolerantie?
3. Redenen voor voedselintolerantie
4. Voedselallergie en voedselintolerantie: wat zijn de verschillen?

Voedselintolerantie en voedselallergie behoren tot de zogenaamde voedselovergevoeligheid. Deskundigen van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) voorspellen op basis van het uitgevoerde onderzoek dat 15 tot 20 procent. de bevolking kampt momenteel met de symptomen van voedselallergie of voedselintolerantie.

Wat is voedselallergie?

Een voedselallergie is een ongepaste reactie van het lichaam op voedselingrediënten en is, net als elk ander type allergie, het gevolg van een abnormale reactie van het immuunsysteem. Het treedt op wanneer het immuunsysteem antilichamen van het IgE-type begint te produceren tegen een specifieke component - of componenten - van het voedsel, wat resulteert in het vrijkomen van histamine, dat verantwoordelijk is voor de lastige symptomen van allergie.

Voedselallergie manifesteert zich op verschillende manieren, afhankelijk van zowel de leeftijd als het type allergeen. Voedselallergie bij kinderen manifesteert zich meestal door stortbuien, darmkoliek, allergische uitslag, allergische rhinitis en zelfs bloedarmoede.

Voedselallergie bij volwassenen kan zich op verschillende manieren manifesteren - en tegelijkertijd. Een symptoom van voedselallergie bij volwassenen is vaak - gelijktijdig optredend - allergische rhinitis, huiduitslag en spijsverteringsklachten.

Voedselallergie bij kinderen wordt meestal veroorzaakt door koemelk en kippenei-eiwitten, maar ook door citrus, terwijl volwassenen meestal allergisch zijn voor zeevruchten, vis, granen, citrusvruchten, sojabonen, tomaten en selderij.

Wat is voedselintolerantie?

Voedselintolerantie is een overgevoeligheid voor een bepaald soort voedsel of voedselingrediënt dat door de meesten wordt verdragen.

De mechanismen van de vorming van voedselintoleranties worden niet volledig begrepen. Het is bekend dat in het geval van sommige soorten intolerantie ze verband houden met een tekort aan stoffen die verantwoordelijk zijn voor het tekort aan eiwitten of sleutelenzymen in de verteringsprocessen van bepaalde ingrediënten - een voorbeeld kan het enzym lactase zijn, waarvan het tekort leidt tot lactose-intolerantie, melksuiker.

Voedselintolerantie manifesteert zich als ongewenste terugkerende symptomen die altijd volgen op de consumptie van een normaal deel van het intolerante voedsel.

Onder deze symptomen kunnen verschillende gemakkelijk waarneembare symptomen worden onderscheiden, zoals:

• buikpijn en gas

maar er zijn ook veel symptomen die verborgen zijn of moeilijk te associëren zijn met intolerantie. Ze zijn repetitief

• infecties (zoals griep en keelontsteking)
• migraine
• reumatische pijnen
• stoornissen in het uiterlijk van de huid (roodheid, eczeem, jeuk, droogheid).

Zodra een juiste diagnose is gesteld, verandert de kwaliteit van leven van een persoon met voedselintolerantie. Vanaf nu moet hij wennen aan het lezen van etiketten op boodschappen en het doen van geïnformeerde aankopen - niet meer de gewoonte dingen in de mand te gooien.

Een persoon met voedselintolerantie zal ook een moeilijk sociaal leven hebben. En hoewel intolerantie minder gevaarlijk is voor het lichaam dan allergie, moet het serieus worden genomen, omdat langdurig misbruik van uw lichaam en het niet in aanmerking nemen van de beperkingen ervan kan leiden tot ernstige ziekten, vooral in het spijsverteringskanaal.

Redenen voor voedselintolerantie

Dankzij steeds geavanceerder onderzoek weten we al dat de oorzaken van voedselintolerantie complex zijn. Er kan één reden zijn, maar er kunnen ook verschillende redenen zijn die elkaar overlappen, zoals:

• Erfenis. Sommige mensen hebben een genetische neiging tot minder tolerantie voor bepaalde producten.
• Overmatige hygiëne. Vanaf de geboorte worden we blootgesteld aan bacteriën die ons immuunsysteem aantasten. Een te strikte naleving van hygiëne verhindert de ontwikkeling van immuniteit. Ook kan frequente inname van antibiotica vanaf de vroege kinderjaren een afname van de immuniteit veroorzaken, wat zich manifesteert door voedselintolerantie.
• Variatie in het dieet te vroeg. Het spijsverteringskanaal van zuigelingen is niet aangepast aan zo'n grote verscheidenheid aan voedsel. Baby's zouden niet zo gevarieerd moeten zijn in hun dieet.
• Er verschijnen nieuwe, onbekende producten op de markt. Exotisch fruit, kruiden, plantaardige oliën van planten die niet in Europa groeien - hun consumptie kan ook voedselintolerantie veroorzaken.
• Industrialisatie van de productie. Kunstmatige smaakstoffen, kunstmatige toevoegingen, conserveermiddelen, chemische behandeling van in massa geproduceerd voedsel, mengsels, nieuwe technologieën, een steeds verder ontwikkeld voedselproductieproces, het gebruik van genetische modificatie - dit alles kan allergenen veroorzaken.

Voedselallergie en voedselintolerantie: wat zijn de verschillen?

Het belangrijkste verschil tussen voedselallergie en voedselintolerantie is het mechanisme van de ontwikkeling van beide soorten aandoeningen. Voedselallergie ontstaat als gevolg van een onjuiste werking van het immuunsysteem, terwijl we in het geval van voedselintolerantie meestal te maken hebben met een tekort of gebrek aan ingrediënten die betrokken zijn bij de processen van vertering of opname van voedingsstoffen.

Of het nu gaat om een ​​allergie of een voedselintolerantie, er zijn drie stappen om beide aandoeningen te behandelen. De eerste is de observatie van symptomen, vervolgens de diagnose, en de derde is de uitsluiting van schadelijke producten.

Allergie en intolerantie worden vaak door elkaar gehaald, hoewel hun beloop zo verschillend is.

Om ze van elkaar te onderscheiden, moet u de symptomen analyseren. In het geval van allergieën is de reactie van het lichaam op het product waarvoor u allergisch bent meestal onmiddellijk. Meestal is het zwelling, wat ademhalingsproblemen veroorzaakt, evenals hartproblemen, waaronder Quincke's oedeem, ernstige problemen met het spijsverteringsstelsel - braken, diarree.

Als het op intolerantie aankomt, zullen de symptomen veel discreter zijn: migraine, winderigheid, een zwaar gevoel, constipatie, reumatische pijn, infecties, huidproblemen en zelfs diabetes. Voedselintolerantie kan zoveel niet-specifieke symptomen hebben dat het erg moeilijk is om een ​​diagnose te stellen.

Daarom is de zekerste manier om een ​​juiste diagnose te stellen, door middel van allergietesten: bloedtesten, ontlastingstesten of huidtesten. Ze laten toe om te bepalen of het een allergie of intolerantie betreft en om precies te bepalen welke producten absoluut van de voeding moeten worden uitgesloten.

Voedselallergieën bij kinderen

Voedselallergieën bij kinderen storen volgens studies elke tiende van hen. De jongsten erven ze vaak van hun ouders, maar ook het risico op een voedselallergie bij een kind kan worden geminimaliseerd. Wat zijn de symptomen van een voedselallergie bij een kind? Wat is het verschil tussen een voedselallergie en een voedselintolerantie? Luister naar onze expert - diëtiste Agnieszka Piskała.

We ontwikkelen onze website door advertenties weer te geven.

Door advertenties te blokkeren, staat u ons niet toe waardevolle inhoud te creëren.

Schakel AdBlock uit en vernieuw de pagina.