Zoetstof voor het bakken van taarten

Kan ik een cyclamaatzoetstof gebruiken voor het bakken van taarten? Exacte samenstelling: natriumcyclamaat, natriumsacharine, natriumbicarbonaat, stabilisator, mononatriumcitraat, lactose.

Hallo mevrouw Izabela!

Ik concludeer dat je een zoetstof wilt gebruiken om de calorische inhoud van het deeg te verminderen? Ja, cyclamaat. Ik raad af om stoofschotels te bakken, omdat het een bittere nasmaak achterlaat, ook al is het de "gezondste".

Of misschien een cake eten met gewone suiker, maar een klein stukje? Groet ik hartelijk.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Katarzyna Pryzmont - diëtist, psycho-diëtist, eigenaar van het voedingsbureau ATP. Hij is gespecialiseerd in afvallen voor volwassenen, geeft workshops en lezingen over onder meer motivatie bij het veranderen van eetgewoonten. "Hoe om te gaan met verleidingen tijdens het afvallen". Meer op