Rozijnen - eigenschappen en voedingswaarden. Hoeveel calorieën hebben rozijnen?

Rozijnen zijn gedroogde vruchten waarvan de eigenschappen en voedingswaarden niet kunnen worden overschat. Rozijnen bevatten als een van de weinige noten en gedroogde vruchten jodium, wat een positief effect heeft op de werking van de schildklier. Rozijnen zijn ook een schat aan stoffen die cariës bestrijden en het risico op diabetes type 2 verminderen, en bovendien energierepen en gels kunnen vervangen. Kijk welke andere eigenschappen rozijnen hebben.

Rozijnen of krenten en rozijnen hebben tal van geneeskrachtige eigenschappen en voedingswaarden, waardoor ze een van de gezondere snacks zijn. Rozijnen verbeteren het werk van het cardiovasculaire systeem, verlagen het cholesterol en voorkomen osteoporose. Rozijnen bevatten ook jodium - een mineraal dat de werking van de schildklier positief beïnvloedt. Bovendien onderscheiden ze zich in vergelijking met gedroogd fruit door het gehalte aan boor - een element dat het werk van grijze cellen ondersteunt en het concentratievermogen verbetert.Bovendien bevatten ze, net als druiven, resveratrol, een antioxidant die cellen beschermt tegen schade.

Rozijnen voor hypertensie

Het driemaal daags consumeren van rozijnen kan de bloeddruk aanzienlijk verlagen bij mensen met milde pieken in de bloeddruk. Allemaal dankzij het kalium dat erin zit (749 mg / 100 g) - betoogde dr.Harold Bays, medisch directeur en president van het Louisville Metabolic and Atherosclerosis Research Center in Kentucky, tijdens de 61ste wetenschappelijke sessie van het American College of Cardiology.

46 mannen en vrouwen namen deel aan het 12 weken durende experiment en werden in drie groepen verdeeld. De een at drie keer per dag rozijnen, de tweede had voorverpakte snacks (zonder rozijnen) en de laatste had fruit of groenten. Alle maaltijden hadden dezelfde energiewaarde. Na afronding van het onderzoek bleken rozijnen, in vergelijking met andere producten, de systolische bloeddruk significant te verlagen. In de vierde, achtste en twaalfde week daalde het met maar liefst 10,2 mmHg. Bovendien droeg regelmatig eten van gedroogd fruit en noten bij aan de verlaging van de diastolische bloeddruk met maximaal 5,2 mmHg. Daarom raden wetenschappers aan om tot 60 rozijnen per dag te eten, wat ongeveer een handvol krenten en rozijnen is.

Lees ook: DACTILES (gedroogd en vers) - nutritionele eigenschappen. Welke vitamines bevatten d ... DRUIVEN: gezondheidseigenschappen en voedingswaarde van BAKALIE-druiven zijn gezond. Voedingswaarden van noten, rozijnen, gedroogde vijgen, abrikozen ... Dit zal nuttig voor je zijn

Voedingswaarden rozijnen (per 100 g)

Energetische waarde - 299 kcal
Totaal eiwit - 3,07 g
Vet - 0,46 g
Koolhydraten - 79,18 g (inclusief enkelvoudige suikers 59,19)
Vezels - 3,7 g

Vitaminen

Vitamine C - 2,3 mg
Thiamine - 0,106 mg
Riboflavine - 0,125 mg
Niacine - 0,766 mg
Vitamine B6 - 0,174 mg
Foliumzuur - 5 µg
Vitamine E - 0,12 mg
Vitamine K - 3,5 µg

Mineralen

Calcium - 50 mg
IJzer - 1,88 mg
Magnesium - 32 mg
Fosfor - 101 mg
Kalium - 749 mg
Natrium - 11 mg
Zink - 0,22 mg

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database

Rozijnen helpen tandbederf te voorkomen

Onderzoekers van de Universiteit van Illinois in Chicago beweren dat rozijnen gaatjes kunnen bestrijden. Allemaal dankzij de drie verbindingen die ze bevatten, zoals oleanolzuur, oleanaldehyde en 5-hydroxymethyl-2-furfural. Uit onderzoek van Amerikaanse onderzoekers blijkt dat ze bacteriën in de mond bestrijden, die de oorzaak zijn van tandvleesaandoeningen en tandbederf.

Hoe is het mogelijk dat rozijnen, die een schat aan suiker zijn, geen tandbederf veroorzaken? De onderzoekers leggen uit dat krenten en rozijnen voornamelijk twee eenvoudige suikers bevatten: glucose en fructose, maar geen sucrose, waarvan wordt aangenomen dat het de belangrijkste oorzaak is van tandholtes.

Rozijnen in plaats van energierepen en gels

Rozijnen zouden in het dieet van atleten moeten worden opgenomen, omdat ze een energieboost kunnen geven vergelijkbaar met die van energierepen of -gels. Dit blijkt uit een studie van wetenschappers van de University of California-Davis, gepubliceerd in het "Journal of the International Society of Sports Nutrition".

Lopers die 3 mijl moesten rennen, deden mee aan hun experiment. Ze waren verdeeld in drie groepen: de eerste was rozijnen, de tweede energierepen en de derde was water. Degenen die voor de run rozijnen en repen aten, renden tegelijkertijd. Mensen die alleen water dronken, bereikten een minuut later de finish.

James Painter, een vertegenwoordiger van de California Raisin Marketing Board (de organisatie die opdracht heeft gegeven voor het onderzoek), zei dat rozijnen een uitstekend alternatief zijn voor sportgels, evenals vezels en micronutriënten zoals kalium en ijzer bevatten, zonder toegevoegde suikers, kunstmatige smaakstoffen. en kleurstoffen.

Wat verbergen de druiven?

Belangrijk

Rozijnen - contra-indicaties. Wie mag er geen rozijnen eten?

Mensen die lijden aan het prikkelbare darm syndroom of worstelen met maagzweren, moeten stoppen met het gebruik van rozijnen. Bovendien mogen rozijnen niet worden gegeten door mensen met migraine. De tyramine erin kan de symptomen verergeren.

Rozijnen kunnen de ontwikkeling van diabetes type 2 voorkomen

Dit zijn de resultaten van onderzoek door Britse wetenschappers die zijn gepubliceerd in het British Medical Journal. In totaal namen meer dan 187.000 mensen eraan deel. mensen., en het experiment zelf duurde 25 jaar (van 1984 tot 2009). Om de 4 jaar vulden de deelnemers aan het onderzoek een vragenlijst in waarin ze de hoeveelheid en frequentie van het eten van bepaald fruit moesten bepalen. Onder andere, druiven (inclusief rozijnen), perziken, appels, sinaasappels, aardbeien en bosbessen. Het bleek dat druiven (inclusief rozijnen) de kans op diabetes met 12% verminderen. De onderzoekers speculeren dat het de anthocyanen in de vrucht.

Op hun beurt moeten mensen bij wie al diabetes is vastgesteld, voorzichtig zijn met krenten en rozijnen. Hun glycemische index is 64.

Zwangere rozijnen. Kunnen rozijnen het risico op vroegtijdige bevalling verminderen?

Onderzoekers van de Sahlgrenska-universiteit in Göteborg stellen dat rozijnen het risico op vroeggeboorte kunnen verminderen. 20.000 mensen deden mee aan hun onderzoek. zwanger. Het bleek dat vrouwen die in de laatste maanden van de zwangerschap gedroogd fruit aten, met name rozijnen, maar liefst 40 procent minder kans hadden op vroeggeboorte (vergeleken met vrouwen die ze niet aten). Wetenschappers in Göteborg zijn van mening dat het verband tussen voeding en neiging tot vroeggeboorte duidelijk is, maar ze zijn van plan verder onderzoek op dit gebied te doen.

Rozijnen om af te vallen? Hoeveel calorieën hebben rozijnen?

Rozijnen, vanwege het gehalte aan calorieën (299 kcal / 100 g) en suiker (ze bevatten ongeveer 75%), moeten zorgvuldig worden geconsumeerd door mensen met een dieet. Ze hoeven ze echter niet meteen van het menu uit te sluiten. Gedroogde druiven bevatten vezels (3,7 g / 100 g), waardoor je een vol gevoel krijgt. Daarom zou een handvol rozijnen meerdere keren per week, in plaats van andere producten (en niet als extra snack), de figuur niet mogen schaden.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Meer informatie Dit komt goed van pas

Rozijnen - soorten

De meest populaire zijn sultan-rozijnen - groot, lichtgeel van kleur. Ze komen uit Turkije, maar ook uit Iran, China en de VS, en behoren tot de groep van Smyrenian (Turkse) rozijnen. Deze groep omvat ook twee andere soorten rozijnen: damascus en Perzische rozijnen.

Op hun beurt zijn kleine donkerbruine (en soms lichtgele) rozijnen Griekse rozijnen (krenten).

De derde groep zijn Italiaanse rozijnen met een nootmuskaatsmaak. Ze hebben toepassing gevonden bij het bakken van taarten. Ze zijn ook de grondstof voor het maken van wijn.