Waarheden en mythen over eten en GEZOND ETEN

Voedingstheorieën veranderen voortdurend. Wat gisteren werd vervloekt, wordt vandaag aanbevolen. Het is moeilijk om gezond verstand te begrijpen en te gebruiken. Daarom verifiëren we de meest herhaalde waarheden en mythen over gezond eten.

Gezond eten: het eten van lichte producten met een verlaagd vetgehalte versnelt uw gewichtsverlies.

Het is waar dat ze lekker zijn, weinig calorieën bevatten en het gevoel geven af ​​te vallen zonder opoffering. Maar pas op! Als we de hoeveelheid calorieën in een gewoon product vergelijken met die in een light product, dan zien we dat het verschil klein is. We eten meer lichte producten, zodat ze alleen kunnen helpen bij het afvallen of de behandeling van obesitas. Ze zijn ook geïndiceerd bij ziekten die verband houden met het metabolisme en de bloedsomloop. We moeten ze echter niet onbeperkt eten.

Leer de waarheden en mythen over voeding met Dr. Ania!

Gezond eten: verse groenten zijn waardevoller dan diepvriesproducten.

Ja en nee! Diepvriesproducten zijn gemaakt van de meest verse groenten van de hoogste kwaliteit. Dankzij moderne technologieën zijn ze net zo waardevol als hun nieuwe tegenhangers. Soms worden ze echter geconserveerd met chemicaliën die, hoewel onschadelijk, de voedingswaarde van ingevroren groenten en fruit kunnen verminderen.

Gezond eten: olie verliest zijn voedingswaarde als het in de koelkast wordt bewaard.

Niets vergelijkbaars! Dan wordt het alleen maar troebel. Vanwege het vitamine E-gehalte oxideert het langzamer dan olie, maar na enige tijd wordt het ranzig. Het blijft langer vers in de koelkast.

Olie maakt je niet dik.

Net als olie - het maakt je dik. Het is echter gezonder dan het vanwege het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het beschermt de bloedsomloop en ondersteunt de stofwisseling. Daarom is het een onderdeel van afslankdiëten, zolang we de aanbevolen dosis van dit waardevolle vet niet overschrijden. Meestal is het een theelepel per dag.

Veel melk drinken beschermt tegen osteoporose.

Deze waarheid is alleen van toepassing op kinderen voor wie melk de beste bron van licht verteerbaar calcium is. Anders met volwassenen. In plaats van melk zouden ze gefermenteerde melkproducten moeten drinken, zoals yoghurt en kefir, die rijk zijn aan licht verteerbaar calcium. Noten, groenten, gedroogd fruit en ingeblikte vis bevatten ook calcium. Bovendien zijn ze een waardevolle bron van vitamine D, die helpt bij het binden van calcium in botten.

Energiedranken zijn een goede energiebron.

Inderdaad, het is vanwege de licht verteerbare suiker, glucose. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat ze bedoeld zijn voor mensen die het lichaam dwingen veel te bewegen, bijvoorbeeld atleten. Zelfs zij mogen ze echter niet met mate drinken, omdat dit kan leiden tot een te hoge bloedsuikerspiegel en stoornissen in de insulinesecretie.

Donker brood is veel gezonder dan witbrood.

Het gezondste brood is gemaakt van rogge of volkorenmeel, omdat het B-vitamines, mineralen en vezels bevat. Donker brood wordt meestal gebakken van hetzelfde meel als het lichte, d.w.z. zwaar gereinigde tarwe. Het dankt zijn kleur aan de toevoeging van karamel.

U moet snoep volledig uit uw afslankdieet verwijderen.

In een caloriearm dieet is geen ruimte voor snoep. Ze zijn echter een goede energiebron als we moe of depressief zijn. Een kleine dosis suiker zal ons doen herleven en ons humeur verbeteren. U kunt ongeveer 150 calorieën besparen voor een dagelijkse portie zoet. Dit komt overeen met een klein stukje ijs, een stukje chocolade of een stukje cake.

Chocolade is ongezond.

Een reep chocola per dag heeft geen goed effect op onze gezondheid en figuur. Maar als we bij een of twee stukken stoppen, zal dat gunstig zijn. Chocolade veroorzaakt, net als acetylsalicylzuur, bloedverdunning, wat veneuze embolie voorkomt. Het is een goede antioxidant en dankzij het theobrominegehalte verbetert het de stemming en beschermt het ons zenuwstelsel.

Fastfood is schadelijk.

Ja, ze zijn meestal calorierijk, vet, bevatten veel cholesterol en vooral schadelijke zuren en natrium. Onder de kant-en-klaarmaaltijden vindt u echter voedingswaardige producten. Als we haast hebben, kunnen we soms genieten van een kleine snack. Laten we gaan voor een broodje kip of vis en heel veel salade. Vermijd ovenschotels, frites en gefrituurde gerechten.

Het eten van poedermaaltijden in plaats van uw normale maaltijden is een effectieve manier om af te vallen.

Het is waar dat je op deze manier snel een paar of zelfs een dozijn kilogrammen kunt verliezen, maar het lichaam zal na het einde van het gewichtsverlies zijn reserves weer opbouwen. Jojo-effect verzekerd. Langdurig gebruik van een poederdieet leidt tot een tekort aan vitamines en mineralen, zwakte van het lichaam en ernstige depressies.

Gegrild vlees is kankerverwekkend.

Niet waar. Grillen is een van de beste manieren om vlees te bereiden. Als we kiezen voor niet erg vette soorten, zoals ossenhaas, rosbief, schouder, kalfsbout, nek of ham, en we bakken ze vetvrij, met veel kruiden, dan is het gerecht niet alleen lekker, maar ook dieet. Kruiden vergemakkelijken de spijsvertering en kunnen zout vervangen, waarvan het teveel schadelijk is voor het lichaam. Gegrild vlees is alleen gevaarlijk als het vet dat eruit druipt direct op het hete rooster druppelt. Dit is wanneer kankerverwekkende gasvormige stoffen, de zogenaamde dioxanen. Dit kunnen we voorkomen door het vlees op een aluminium bakje of in folie te leggen. We zouden hetzelfde moeten doen met gegrilde groenten.