CHŁODNIK - Litouws en niet alleen. Calorieën, nutritionele eigenschappen

Chłodnik is een soep die koud wordt geserveerd. De meest populaire zijn: Litouwse bietensoep en komkommersoep. Het is vooral de moeite waard om koude soep te eten als de hitte uit de lucht komt en je geen eetlust hebt. Deze heerlijke en lichte soep verfrist je, geeft je energie en belast je maag niet! Kijk hoeveel calorieën de koelcel heeft en welke voedingswaarde het heeft.

Koude soep is lekker, gezond en makkelijk te bereiden. De meest populaire is Litouwse koude soep, d.w.z. koude bietensoep (bladeren en wortels van rode biet).

Maar op warme dagen kun je ook koude komkommer (gemaakt van komkommers), avocado's, radijsjes of tomaten, meloenen en aardbeien pakken. Koude soep kan worden gemaakt van alle ingrediënten - groenten, fruit, melkproducten, zuurdeeg, bouillon.

Inhoudsopgave:

Koude soep - calorieën, gezondheidskenmerken
Koude soep met kefir, karnemelk en yoghurt
Koude soep op basis van bouillon en bouillon
Koude soep op basis van zuren en zuurdesem
Koude bietensoep, snijbiet, komkommers
Koude soep met avocado, meloen en aardbeien

Koude soep - calorieën, gezondheidskenmerken

Koude soep is niet alleen lekker, maar vooral ook heel gezond, vooral gemaakt van rauwe groenten en fruit. Dankzij de vitamines en mineralen die ze bevatten, versterken koelers de immuniteit van het lichaam, regenereren het en houden het in een uitstekende fysieke conditie.

Ze hebben ook een gunstig effect op de schoonheid - ze verbeteren de conditie van de huid, het haar, de tanden en de nagels. Koelers bevatten weinig calorieën, waardoor ze een slank figuur behouden. Het bord met Litouwse koude soep weegt 320 g en levert 205 kcal. Ze zijn echter erg vullend omdat ze enorme hoeveelheden vezels bevatten.

Koelers zijn geweldig om te koelen en helpen de heetste hitte te overleven. Ze verfrissen, lessen de dorst effectief en vullen vochttekorten in het lichaam aan. De bereiding ervan kost weinig tijd en vereist geen speciale culinaire vaardigheden.

U kunt de ingrediënten en hun verhoudingen vrij combineren, waardoor de smaak van de koeler elke keer verandert. Het belangrijkste is dat de producten vers en goed gekoeld zijn.

Het karakter van de koude soep wordt bepaald door toevoegingen - fruit of groenten, maar de smaak wordt bepaald door de basis: melk, bouillon of zuur.

Koude soep met kefir, karnemelk, yoghurt

Melkkoelers zijn een goede bron van proteïne. Ze kunnen worden gemaakt van gestremde of acidofiele melk (het eiwit in aangezuurde melk wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen). Ook koude soepen van kefir, natuuryoghurt, karnemelk en wei zijn heerlijk.

Yoghurt bevat fosfor, magnesium, vitamine A, C, B1, B2, niacine) en een schat aan calcium, dat beschermt tegen osteoporose. Mensen die een antibioticabehandeling hebben ondergaan, moeten zo'n koude soep pakken - yoghurt helpt de bacteriële flora van het lichaam te herstellen.

Aan de andere kant kunnen degenen die klagen over maagaandoeningen indigestie, winderigheid en obstipatie genezen. Gefermenteerde melkdranken bevatten ook levende bacterieculturen, die de spijsvertering verbeteren en de opname van waardevolle voedingsstoffen vergemakkelijken.

Om van natuurlijke yoghurt een koeler te maken, voegt u gewoon verse groenten en kruiden of fruit en zoete specerijen toe. Het is een goed alternatief voor een kleine eter - het is de moeite waard om te profiteren van de zwakte van het kind voor desserts en hem zoete koude soep te geven.

U hoeft alleen acidofiele melk, kefir of karnemelk te mengen met vers fruit. Vanwege calcium moet een dergelijk koelmiddel aan een kind worden gegeven tijdens de periode van intensieve groei.

Koude soep op basis van bouillon en bouillon

Meestal maken we vleesbouillon, maar groentebouillon is beter voor koude soep. Hoewel groenten tijdens het koken veel vitamines en mineralen verliezen, blijft een groot deel in het water - dus het is de moeite waard om het als basis voor de koelbox te gebruiken.

De bouillon is heel gemakkelijk te bereiden omdat hij wordt gekookt ... op zichzelf. Doe alleen een bosje groenten in het water, een paar korreltjes peper, piment, laurier en laat het 20-30 minuten sudderen.

Verwijder vervolgens de groenten met een schuimspaan of giet de bouillon door een zeef en laat afkoelen. Om jezelf werk te besparen, kun je meer koken en invriezen.

Hoe minder water u gebruikt, hoe belangrijker het brouwsel zal zijn. Zo'n bouillon reinigt perfect het hele lichaam, verwijdert gifstoffen en versnelt bovendien het metabolisme.

Koude soepen op basis van bouillon zijn ook een geweldig voorstel voor degenen die de voorkeur geven aan de droge smaak van hun gerechten. U kunt een beetje olijfolie (bij voorkeur koudgeperste eerste persing) aan de bouillon toevoegen.

Het heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem - het bevat waardevolle vetzuren en antioxidanten die de bloeddruk verlagen. Bovendien werkt het als de beste cosmetica - het verbetert het uiterlijk van huid, haar en nagels.

Aanbevolen artikel:

Rode borsjt - voedingswaarden, calorieën

Koude bietensoep, snijbiet, komkommers en meer

Groenten kunnen naar believen worden gegeten, omdat ze weinig calorieën bevatten (tomaat - 21 kcal, komkommer - 10 kcal, wortel - 9 kcal), maar veel vezels en vitamines. Jonge rode biet en rode biet zijn een bron van vitamine A, C, PP, B1, B2 en veel mineralen, waaronder. calcium, fosfor, ijzer.

Dit laatste zit ook in radijs, die je bovendien van kalium, magnesium en mangaan zal voorzien. Komkommers bevatten wat vitamine K om de bloedstolling te bevorderen. Verse kruiden die aan de soep worden toegevoegd, stimuleren de afscheiding van spijsverteringssappen.

Komkommerkoelers smaken heerlijk met de toevoeging van dille, koriander, munt, bieslook en tomaat, die lekkerder zijn met oregano, basilicum en tijm. Als de koude soep het hoofdgerecht moet zijn, doe dan een hardgekookt ei in vieren en serveer met nieuwe aardappelen.

De mediterrane keuken wordt gedomineerd door gazpacho, de wereldberoemde koude tomatensoep.Vooral Spanjaarden en Italianen zijn er in geïnteresseerd.

Geen wonder - het is licht, vullend en erg gezond. Verse tomaten bevatten veel vitamines en mineralen: A, B1, B2, C, PP, natrium, calcium, kalium, ijzer, koper.

Ze bevatten ook lycopeen, dat beschermt tegen hartaandoeningen en kanker, en de effecten van veroudering vertraagt. De Spanjaarden voegen - al roerend - oudbakken brood toe aan de soep om de koude soep licht zuur, dicht en aromatisch te maken.

Koude soep kan ook worden bereid uit andere groenten: wortelen, peterselie, pompoen en geserveerd met bladerdeeg of croutons. Je hoeft alleen je fantasie te gebruiken!

Koude soep met avocado, meloen, aardbeien en meer

Fruit is de gezondheid op zich! Bosbessen, bramen en bosbessen bevatten veel vitamine E. Ze bevatten veel lycopeen, wat onder andere het gezichtsvermogen verbetert en het lichaam beschermt. tegen kanker, hartaandoeningen.

Fruit (evenals groenten) zijn ook een bron van foliumzuur, dat het gehalte aan slechte cholesterol verlaagt, de bloedsuikerspiegel reguleert en het hart versterkt.

Het voorkomt ook het optreden van misvormingen bij de foetus, daarom wordt het vooral aanbevolen voor zwangere vrouwen of vrouwen die van plan zijn kinderen te krijgen.

Fruit, vooral bessen, bevat ook stoffen die het verouderingsproces vertragen en het geheugen verbeteren, waardoor het risico op de ziekte van Alzheimer afneemt. Een portie (125 g) bosbessen levert evenveel antioxidanten als 5 middelgrote appels!

Dezelfde portie aardbeien dekt de dagelijkse behoefte van een volwassene aan vitamine C, terwijl bramen voor mangaan en frambozen een derde van de dagelijkse behoefte aan niacine dekken. Het is de moeite waard om de vruchten te combineren, op deze manier verdiept u de smaak van koude soep.

Voeg hiervoor een beetje suiker (bij voorkeur rietsuiker), kaneel, vanille en als toevoeging bladerdeeg of kleine pasta toe.

Als uw baby melk en melkproducten niet verdraagt, kunt u gekoeld fruit of vers fruitsap voor hem bereiden. En serveer het met koekjes, droge wafels of wafels.

"ZDROWIE" maandelijks

Nuttig om te weten

Tadeusz, de hoofdrolspeler van het epos van Adam Mickiewicz, werden na terugkeer naar zijn ouderlijk huis begroet met een avondmaal dat begon met een Litouwse man, het favoriete zomergerecht van de Poolse adel. Het oude 19e-eeuwse recept van Litouwse koude soep is anders dan het moderne.

Naast de rode biet heeft het veel gesneden gebraden kalfsvlees, geraspte vis, asperges en rivierkreefthalzen. Er werden ook koude soepen gemaakt van kwas, bouillon, rode bietenzuur en zelfs bier. Tegenwoordig is het meestal een melkbasis - yoghurt of kefir.