Wat is de beste manier om havermout te eten?
Meneer Irenaeus, Havermout is een schat aan vitamines en mineralen. Je kunt ze eten in de vorm van havermout, havermout, de zogenaamde schoonheidssalades, als aanvulling op gebak en koekjes. Om ze zo verteerbaar mogelijk te maken, is het de moeite waard ze een paar uur voor consumptie in boekweitvlokken en citroensap te weken. Deze procedure vermindert de hoeveelheid fytinezuur. Fytinezuur in havermout blokkeert de biologische beschikbaarheid van mineralen zoals calcium, ijzer, zink en magnesium. Bovendien blokkeert fytinezuur pepsine - een enzym dat nodig is om eiwitten te verteren, en amylase dat nodig is om zetmeel om te zetten in suiker of trypsine.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka Ślusarska
Eigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
