GERD is een onaangename aandoening van het spijsverteringsstelsel. Het manifesteert zich als brandend maagzuur, winderigheid, misselijkheid, obstipatie, oprispingen van de zure inhoud van de maag en branden achter het borstbeen. Als u dergelijke aandoeningen heeft, moet u uw dieet zeker veranderen.
Onregelmatige maaltijden, constante haast, stress, alcohol, roken ... Het kan hyperaciditeit zijn, d.w.z. overmatige afscheiding van maagsappen, vooral zoutzuur. Het speelt een belangrijke rol in het spijsverteringsproces, maar is zeer corrosief. Als je gezond bent hoef je je daar geen zorgen over te maken, want de maag is bedekt met een dikke laag slijm die de effecten van zuren neutraliseert. Wanneer deze natuurlijke beschermende barrière echter wordt beschadigd en u ook veel maagsap aanmaakt, ontstaan er symptomen van acidose: zure oprispingen, misselijkheid, braken, verbranding achter het borstbeen, gasvorming, obstipatie en brandend maagzuur. In dit geval worden meestal antacida of zuurremmende middelen gebruikt. Maar voeding speelt een sleutelrol bij de behandeling van deze aandoeningen. Voedsel moet alle noodzakelijke voedingsstoffen bevatten, de afscheiding van zoutzuur verminderen, spijsverteringssap neutraliseren en de maag niet irriteren.
De basis van het dieet: gewone maaltijden
Eet regelmatig uw maaltijden, minstens 5 keer per dag. Voedsel moet vers zijn, niet te koud, niet te heet, gehakt, bij voorkeur papperig. Dan blijven ze korter in de maag, waardoor er minder zoutzuur vrijkomt. Je kunt ze op smaak brengen met milde kruidenkruiden die de spijsvertering bevorderen (bijv. Dille, peterselie, citroenmelisse). Gepureerde soepen en sauzen gekruid met een suspensie van bloem en room of bloem en melk worden aanbevolen. Eet niet te veel. Te veel eten zorgt voor uitrekking van de maagwand en dit stimuleert de afscheiding van gastrine - een hormoon dat de productie van zoutzuur verhoogt.
BelangrijkEen dieet voor zure reflux dat de maagzuursecretie remt en galzouten neutraliseert, kan nuttig zijn als u last heeft van zure reflux.
Een eiwitrijk dieet
Als er te veel zoutzuur in de maag zit, komt gezonde proteïne te hulp. Het bindt overtollig zoutzuur. Eiwitbronnen kunnen mager vlees, vis en zuivelproducten en eieren zijn. Je moet ongeveer 85 g eiwit per dag eten. Verspreid over verschillende maaltijden leveren de volgende producten deze hoeveelheid: 3,5 kopjes melk (1,5% vet), 2 kopjes yoghurt, 50 g magere wrongel, 80 g gekookt vlees, 25 g magere ham of entrecote, 20 g gekookte vis en een ei.
Doe het noodzakelijkerwijsVoorbeeldmenu voor één dag
Ontbijt: oudbakken tarwebroodje met 2 eetlepels bananenpasta (recept hierboven), graankoffie met magere melk
2e ontbijt: wortelpudding (recept op de volgende pagina)
Lunch: groentesoep met croutons, 2 gehaktballetjes met dillesaus, 2 eetlepels aardappelpuree, 2 eetlepels fijngeraspte rode biet bestrooid met citroensap, licht gezoete fruitcompote (geen fruit!)
Middagthee: cottage cheese, een glas sap verdund met melk
Diner: 2 eetlepels draadnoedels met gemalen magere kwark, gebakken appel, slappe thee met melk
Effect van vet op de remming van maagzuursecretie
Het is noodzakelijk voor de opname van bètacaroteen, vitamine A, D, E en K uit maaltijden. Bovendien remt een kleine hoeveelheid vet de afscheiding van maagsap en vertraagt tegelijkertijd de maagbewegingen. Een goede vetbron is boter (maximaal 2 theelepels), room en olie (maximaal 2 eetlepels): soja-, zonnebloem-, maïs-, raapzaad-, lijnzaad- en olijfolie.
Vezelarm dieet
Vezelrijke maaltijden blijven in de maag, stimuleren de afscheiding van sappen en irriteren mechanisch het slijmvlies. Sluit daarom volkorenbrood en volkorenbrood, dikke gries en rauwe groenten en fruit uit uw dieet. Het is het beste om groenten en fruit te koken en te mengen, en fruit en groentesappen te verdunnen met melk.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Met een individueel gekozen dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Gebruik JeszCoLubisz, een innovatief online voedingssysteem uit de Health Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!
Meer te weten komenEffect van snoep op het remmen van de afscheiding van spijsverteringssappen
In het dagmenu kunt u ook kleine hoeveelheden suiker, echte honing, zelfgemaakte jam (in totaal niet meer dan 4-5 theelepels) opnemen. Zwakke suikeroplossingen remmen de afscheiding van spijsverteringssappen door de maag.
maandelijkse "Zdrowie"
