Het Ornish-dieet: de hele dag menu

We presenteren een dagmenu in overeenstemming met de principes van het Ornish-dieet. Het loont de moeite er gebruik van te maken, want het Ornish-dieet zorgt voor een verlaging van het cholesterolgehalte van 36-40% binnen zelfs 4 weken - vergelijkbaar met het gebruik van medicijnen - en het ongedaan maken van atherosclerotische laesies (na minimaal een jaar).

Het Ornish-dieet is een vetarm, vegetarisch dieet, wat niet betekent dat het menu eentonig moet zijn en dat de recepten ingewikkeld zijn. Hier is een voorbeeldmenu van een hele dag voor degenen die het Ornish-dieet willen proberen.

Ontbijt

Kaneelpap met gedroogd fruit

Week de avond ervoor 1/2 kopje havervlokken in een glas lichte sojamelk met 1/4 theelepel kaneel en 2 fijngehakte gedroogde vijgen, zet in de koelkast, verwarm 's ochtends en voeg fijngehakte appel en 1/2 kopje bevroren of verse bosbessen toe; eet warm.

2e ontbijt

2 sneetjes volkorenbrood met tofu-kwark: een blokje natuurlijke tofu, 1/2 middelgrote avocado, 1-2 eetlepels citroensap, meng in een blender met een snufje peper, je kunt decoreren met plakjes komkommer, radijs en dille of bieslook; voor een andere smaak kun je bijvoorbeeld curry, marjolein, tomatenpuree, gehakte knoflook toevoegen.

Lees ook: is vegetarisme goed voor een kind? Kind op vegetarisch dieet Het dieet van dr. Ornisha - vetarm vegetarisch dieet Vegetarisme - voor en tegen een vleesloos dieet

Avondeten

Aardappel- en kikkererwtensalade

1 blik kikkererwten of 1 1/2 kopjes gekookte kikkererwten, 3 fijngehakte tomaten, grote gekookte aardappel, appel en 1/2 in blokjes gesneden komkommer, 1/2 gesneden rode ui, 3 eetlepels appelazijn, 3 kopjes spinazieblaadjes, 3 kopjes veldsla, 2 geplette teentjes knoflook, een eetlepel gehakte peterselie, peper (voor 2 porties)

Tussendoortje

Wortel-appel-selderij cocktail met gember

Meng 2 wortelen, 2 stengels bleekselderij, een appel, een plakje verse gember met 1 / 2-1 kopje water.

Avondmaal

Bonenkoteletten:

een blikje zwarte of witte bonen,
een blikje ongezouten tomaten,
1/3 groene chilipeper,
2 teentjes knoflook,
een theelepel uienpoeder,
5 eetlepels gehakte groene uien
een glas grof geraspte wortelen
mix in een blender, voeg een kopje gehakte peterselie en 1 en 1/2 kopje havermout toe, mix en zet 10 minuten opzij, vorm dan karbonades, bak ze in de oven zonder vet goudbruin + 1/2 zak boekweit en 2 gaar bieten (voor 3 porties).
Mix van sla met sinaasappeldressing:
Meng 4 kopjes slamix met de dressing bereid uit 3 eetlepels humus, d.w.z. kikkererwtenpasta, 2 eetlepels balsamicoazijn, 3 eetlepels sinaasappelsap, theelepels Dijon-mosterd, 1/2 theelepel geraspte gember, een snufje rode peper (voor 3 porties)

WAARSCHUWING! De calorische inhoud van het menu moet individueel worden aangepast aan elke patiënt.

Opgesteld door: Małgorzata Desmond, voedingsdeskundige, specialist in voeding en levensstijlgeneeskunde aan het Gamma Medical Center in Warschau, medeoprichter van de "We know what we eat" -functie

maandelijkse "Zdrowie"

We raden de e-gids aan