Uit de normen blijkt dat de eiwitbehoefte voor een 8-jarig kind ongeveer 27 g (0,84 g / kg lichaamsgewicht / dag) is. Ik heb ook gelezen dat zo'n kind 4 glazen melk per dag of zijn vervangers zou moeten consumeren. De hoeveelheid eiwit in 4 glazen melk dekt de dagelijkse eiwitbehoefte. En waar anders is het eiwit, bijvoorbeeld van vis uit het avondeten? Zal ik mijn baby dan opnieuw bellen? Waarom zijn de normen niet in overeenstemming met de principes van gezond eten?
De eiwitbron in het dieet van een 8-jarige moet in de juiste hoeveelheden zijn: magere en halfvolle witte kaas, kwark, melk, gefermenteerde melkdranken: natuurlijke yoghurt, kwarkmelk, karnemelk, kefir; en een magere worst: gevogelte, ham, entrecote, een kleine hoeveelheid varkenslende of gevogelteworst zonder toegevoegde conserveermiddelen, met een laag zoutgehalte, en vis-, ei- en peulvruchtensmeersels (bijv. hummus).
De rijkste aan eiwitten zijn vlees, melk en zijn producten, en granen. In 100 g van het product, bijv. Witte kaas, zit ongeveer 19,8 g eiwit; in kalkoenfilet ongeveer 20 g; in een kippenworst van ongeveer 45 g zit ongeveer 5 g eiwit, in een snee volkoren roggebrood (34 g) zit ongeveer 2,3 g eiwit. Eiwit komt ook voor in groenten en fruit.
Daarom is er geen risico op eiwitgebrek, of liever gezegd aminozuren, die worden gebruikt om eiwitten in het lichaam weer op te bouwen, als verschillende eiwitbronnen in het dieet voorkomen. Melk en zijn producten zijn de best verteerbare bron van calcium. Vier glazen melk van 3,2% (vergelijkbaar met melkdranken) leveren ongeveer 1000 mg calcium en wordt door de aanwezigheid van lactose het beste door het lichaam opgenomen en heeft de beste verhouding tussen calcium en fosfor. Het is ook de moeite waard om in gedachten te houden bij het samenstellen van een menu voor een 8-jarige die de botten laat groeien en mineraliseren.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
