Onlangs kwam ik informatie tegen over gist: dat ze fermentatieprocessen in de darmen veroorzaken en volgens Amerikaanse wetenschappers de vorming van kanker in het lichaam activeren. Wat denk jij ervan? Vrijwel al het brood wordt met gist gebakken.
Ik kan deze informatie niet bevestigen, ontkennen of hierop betrekking hebben. Omdat het werd gepubliceerd, moet men om een mening te hebben, kijken naar de onderzoeksmethodologie en hoe de relatie met kanker werd gevonden. Was het een meerjarige studie met een grote populatie of een geblindeerd onderzoek?
Het lijkt erop dat de darmen en de processen die daar plaatsvinden, de bewonende microflora, pas door wetenschappers ontdekt moeten worden. Een voorbeeld is de recente ontdekking van de effecten van darmmicroben op obesitas.
Het is ook bekend dat spruw een ziekte is die mensen aanvalt met onvoldoende gastro-intestinale microflora en verminderde immuniteit. In haar geval bevelen artsen van alternatieve geneeswijzen speltbehandeling en homeopathische geneesmiddelen aan. Dan zijn suiker, fruit, witbrood en gistbrood uitgesloten van het dieet en kun je alleen zuurdesemrogge eten. Dus misschien is er iets "te doen". met vriendelijke groet
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
