Welk dieet te gebruiken met buidelstenen en veel suiker?

Mijn moeder is 70 jaar, heeft stenen in de galblaas en suikerziekte. Helaas is ze nu te zwak voor een operatie. Ik vraag hulp bij het samenstellen van een dieet, omdat een dieet voor diabetici uitgesloten is van een dieet voor een galblaaspatiënt. Bij voorbaat bedankt.

Het is erg belangrijk dat mama regelmatig eet. Bij voorkeur kleine maaltijden, ongeveer 5-6 per dag. Bij galsteenziekte en diabetes is het noodzakelijk om enkelvoudige suikers en dierlijk vet te beperken, d.w.z. producten zoals: snoep, vruchtensappen, cakes en zoetwaren (vooral met crèmes), reuzel, spek, vet vlees en vlees, room boven 18%, vet sauzen, schimmel en gele kazen. Kies uit alle productgroepen degene die mager zijn, d.w.z. magere zuivelproducten, gevogelte zonder vel, vis, mager kalfsvlees, rundvlees. De consumptie van gefrituurd voedsel moet worden beperkt tot gestoofd, gekookt of gebakken in folie. Als we al een kleine hoeveelheid vet aan gerechten toevoegen, zoals olijfolie, koolzaadolie.

Het is erg belangrijk om de juiste hoeveelheid groenten, fruit en graanproducten te eten die rijk zijn aan voedingsvezels, zolang urolithiasis op dit moment asymptomatisch is. Je moet dus bruine rijst, boekweit en gerstgrutten, volkorenpasta, volkorenbrood eten. Bij galsteenziekte moet men eierdooiers en opgeblazen gevoelproducten zoals peulvruchten, prei, uien, bloemkool en kool beperken.

Als de moeder na een operatie is of de toestand verergert, moet ze overschakelen op een licht verteerbaar dieet met niet alleen een laag vetgehalte maar ook een laag aantal vezels. Dan beperken we rauwe groenten en fruit (mousses en crèmes zullen beter zijn), en we vervangen volkorenproducten door mildere, zoals graham, tarwe-roggebrood. Je moet ook pittige kruiden en producten met een opgeblazen gevoel uitsluiten. Met vriendelijke groet.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Eigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl