Kweepeer is een vrucht die een verplicht onderdeel van het dieet zou moeten worden in de periode van herfst- en winterziekten. Quince bevat veel vitamine C en vele andere vitamines, maar ook minerale elementen die de weerstand van het lichaam effectief versterken en het immuunsysteem ondersteunen in de strijd tegen griep en verkoudheid. Lees of luister naar de andere genezende en nutritionele eigenschappen van kweepeer.
Kweepeer? Niet alleen goed bij verkoudheid. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tipsSchakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Kweepeer (Cydonia oblonga) wordt als sierplant geteeld in boomgaarden, moestuinen, parken en volkstuinen. Kweepeervruchten rijpen in de herfst - in september en oktober. Ze zijn geel, groot en lijken op kleine peren of appels, daarom worden ze vaak "appelfruit" genoemd. Kweepeervruchten zijn niet geschikt om rauw te eten, omdat ze hard en zuur zijn (daarom worden ze ook wel Poolse citroen genoemd), maar ze kunnen worden gebruikt om veel conserven te bereiden met zowel smaak- als gezondheidsvoordelen: honing, marmelade, jam, pruimenjam, compotes, sappen , pasta's, tincturen en wijnen. Vanwege zijn uiterlijk wordt de gewone kweepeer vaak verward met de Japanse kweepeer (Chaenomeles japonica), maar de vrucht van de kweepeer is duidelijk kleiner, harder en zuurder dan de kweepeer, maar tegelijkertijd aromatischer. Het is hun zure smaak die terug te vinden is in de klassieke tinctuur genaamd kweepeer. In de keuken kunnen beide fruitsoorten echter door elkaar worden gebruikt en op basis daarvan tal van voorbereidingen worden getroffen.
Kweepeer voor griep en verkoudheid
Behalve suikers en organische zuren bevat kweepeer ook tannines, pectines en vluchtige olie. Van alle vitamines is vitamine C de hoogste (15 mg per 100 g), wat het immuunsysteem versterkt. In de herfst- en winterperiode van ziekten wordt het lichaam ook ondersteund door de vitamine B die in kweepeer zit. Bovendien bevatten kweepeervruchten veel mineralen, zoals: calcium, kalium, ijzer, koper, magnesium en fosfor, die nodig zijn om de natuurlijke afweer van het lichaam te versterken. Daarom raadt de moderne fytotherapie het eten van kweepeerfruit aan in de vorm van sap met honing bij droge hoest, verkoudheid, griep en de herfstzonnewende.
Nuttig om te wetenVoedingswaarden van kweepeer (in 100 g) Energiewaarde - 57 kcal Totaal eiwit - 0,40 g Vet - 0,10 g Koolhydraten - 15,30 g Vezels - 1,9 g Vitaminen C - 15,0 mg Thiamine - 0,020 mg Riboflavine - 0,030 mg Niacine - 0,200 mg Vitamine B6 - 0,040 mg Foliumzuur - 0,040 mg IE Mineralen Calcium - 11 mg IJzer - 0,70 mg Magnesium - 8 mg Fosfor - 17 mg Kalium - 197 mg Natrium - 4 mg Zink - 0,04 mgGegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Lees ook: Hoe knoflook te eten om griep en verkoudheid te genezen? VITAMINE-GEBREK of vitarexia. Hoe Vitarexia te voorkomen? Hoeveel vitamine C hebben verschillende citrusvruchten? Welke zijn de gezondste?Kweepeer voor aandoeningen van het spijsverteringsstelsel
Kweepeerzaden zijn ook medicinale grondstoffen. Een maceratie of infusie van kweepeerzaadjes zal indigestie verlichten en ook helpen bij het wegwerken van brandend maagzuur en zure reflux. Ze worden ook aanbevolen in het geval van overmatige intestinale fermentatie en ontsteking van het maagdarmkanaal, gastro-enteritis, schade aan het maagslijmvlies.
Zowel fruit als zaden stimuleren de spijsvertering en ondersteunen de stofwisseling, daarom worden ze vaak aanbevolen als afslankdieet. Ze versterken ook de lever, zodat ze kunnen worden geconsumeerd door mensen die medicijnen gebruiken.
Op hun beurt, kweepeerzaden, die ook veel gezondheidseigenschappen hebben (in de traditionele volksgeneeskunde is het een medicijn om de eetlust te verbeteren), kun je een tinctuur bereiden die een steen wordt genoemd of het extract ervan aan thee toevoegen.
Lees ook: Kweepeerconserven - wanneer kweepeerfruit te oogsten, wat kan worden gemaakt van kweepeerfruit
Dit zal handig voor je zijnGenezende tinctuur van kweepeer - een recept voor kweepeer
Hoe maak je kweepertinctuur? Was 2 kg rijpe kweepeerfruit. Niet schillen, maar gewoon samen met de schil op een grove rasp raspen.Doe dan in een pot, voeg 1 kg suiker toe en dek af met bakpapier. Giet na een week langzaam 0,5 liter spiritus in de pot. Sluit vervolgens de pot en laat het fruit een maand lang macereren. Zeef vervolgens de infusie door grof gevouwen kaasdoek en pers de fruitmassa eruit. Meng met 0,5 liter wodka 40 procent. en voor minimaal twee maanden laten rusten.
Doe het noodzakelijkerwijs
Recept voor kweepensap voor verkoudheid
Was 1 kg kweepeerfruit en snijd ze elk in 4 delen (zonder ze te schillen). Snijd dan de pitjes uit en snijd de kweepeer in dunne plakjes. Verdeel ze vervolgens in lagen in een grote pot en besprenkel ze elk met suiker (in totaal moet 0,5 kg worden gebruikt). Sluit de pot en zet ongeveer 4-5 dagen op een warme plaats, waarbij je de inhoud één keer per dag mengt. Giet de resulterende siroop in potten en pasteuriseer gedurende ongeveer 10 minuten. Het sap is klaar om te eten.
In de traditionele volksgeneeskunde worden om verkoudheid of griep te bestrijden 1-2 theelepels bijenhoning toegevoegd aan een glas kweepensap.
Dit zal handig voor je zijnKweepeerjam voor thee - RECEPT
Kweepeerjam die aan thee wordt toegevoegd, werkt op dezelfde manier als citroen - het verheldert en verandert de smaak in zuurder, maar het levert veel meer voedingsstoffen op.
Hoe maak je kweepeerjam? Was 1,5 kg kweepeerfruit, schil, snijd in achtsten. Snijd vervolgens de zaadjes eruit en snijd ze in kleine stukjes (je kunt ze ook op een groenteschaaf raspen). Doe alles in een pan met gekookt water en kook tot ze gaar zijn (ongeveer 30-40 minuten), af en toe roeren. Giet het fruit af en doe het in de pan. Bestrooi ze vervolgens met suiker (ongeveer 4 glazen) en een theelepel kaneel en bak ze tot ze erg dik zijn en een donkeroranje kleur krijgen (ongeveer 30 minuten). De op deze manier bereide jam kan onmiddellijk worden gegeten of gepasteuriseerd in potten worden bewaard.
Aanbevolen artikel:
Eet je gezond?
