Tuinkers - een waardevolle bron van vitamines en micro-elementen

Tuinkers heeft gezondheids- en cosmetische eigenschappen. Het is een bron van vitamines die ons lichaam nodig heeft - vooral vitamine C - en micronutriënten. In het verleden werd waterkers gebruikt bij huidzweren en darmparasieten, maar ook om de mondholte en het spijsverteringskanaal te desinfecteren.

Tuinkers is pittig, heeft een originele, scherpe smaak en geur, hoewel onopvallend van uiterlijk. Deze delicate plant is een naaste verwant van kool. We hebben negen soorten waterkers in Polen. Er is onder andere waterkers om in het aquarium te groeien, we kunnen ook weidekers vinden. We zijn echter geïnteresseerd in een eetbare tuinvariëteit.

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

Tuinkers versterkt en reinigt het lichaam

Tuinkers moet op onze tafel aanwezig zijn (niet alleen in de vorm van versieringen!) Het hele jaar door, en zeker in de winter en het vroege voorjaar, wanneer het moeilijker is om aan gezonde groenten te komen. Tuinkers zal ze met succes vervangen, omdat veel van hen de voedingswaarde overschrijden. Bovendien wordt het absoluut gekweekt zonder enige chemische meststoffen. Tuinkers is van onschatbare waarde als we worden geraakt door de voorjaarszonnewende - we voelen ons zwak, we kunnen slecht omgaan met temperatuurschommelingen, we hebben een grijze huid en dof haar.

In de volksgeneeskunde werd waterkers de gezondheid van het lichaam genoemd. Geen wonder, want het was een remedie tegen darmparasieten en huidzweren. Zelfs toen was het bekend dat het de mondholte en het spijsverteringskanaal desinfecteert. Bovendien heeft het een diuretisch effect - daarom is het geïndiceerd bij nieraandoeningen. Maar pas op! Als we er te veel van eten, kan het blaasontsteking veroorzaken. Een paar porties ter grootte van een theelepel zijn voldoende per dag.

Hoe eet je waterkers?

De gesneden waterkers wordt gehakt als bieslook. Het wordt toegevoegd aan cottage cheese, soepen, salades en salades, of je kunt het gewoon op brood en boter strooien. Dankzij de specifieke, pittige smaak verbetert waterkers de eetlust van kinderen.

Tuinkers rijk aan vitamines en sporenelementen

Cress bevat veel vitamine C. Daarom wordt het aanbevolen aan rokers die last hebben van tekorten aan deze waardevolle antioxidant (ze hebben 40% minder dan niet-rokers). Het is ook een geweldige bron van vitamine A, vitamine B, vitamine PP en vitamine K.

Voedingsdeskundigen prijzen het ook om de grote rijkdom aan minerale zouten en elementen: ijzer en magnesium. Daarom moet het worden opgenomen in het menu van zwangere vrouwen en kinderen, evenals uitgeputte mensen. Het is raadzaam om regelmatig tuinkers te eten in geval van bronchitis, reumatische aandoeningen, bloedarmoede, maar ook in geval van coronaire hartziekten en aandoeningen van de bloedsomloop.

Het gebruik van waterkers wordt aanbevolen voor mensen met osteoporose. Vooral degenen die geen melk en melkproducten verdragen. Qua calciumgehalte is waterkers de tweede plant na hazelnoten!

Omdat het een rijke bron van licht verteerbaar jodium is, wordt het aanbevolen voor mensen met hypothyreoïdie. Cress moet geen medelijden hebben met mensen met diabetes. Het verlaagt het suikergehalte in het bloed en het chroom dat het bevat ondersteunt de goede werking van de alvleesklier.

Regenererende drank: 15 gram tuinkerssap verdund met water. Drink 1 glas op een lege maag.
Sproeten verlichten: was je gezicht met een mengsel van 3 delen waterkerssap en 1 deel honing, na het drogen met water.
Haar versterken: wrijf een half kopje tuinkerssap in nat, gewassen haar, wikkel het hoofd in met folie, leg er een handdoek op. Houd een half uur vast. Afspoelen met lauwwarm water.

Tuinkers voor schoonheid

Cress dankt zijn pittige smaak aan de aanwezigheid van isosulfurocyanaatglycoside, kortweg zwavel. Dit element staat erom bekend het haar te versterken en te voorkomen dat het eruit valt. Door het bloed stimuleert het de huid en haarzakjes om krachtig te produceren. Hetzelfde geldt voor waterkerssap dat in je haar wordt gewreven. Het is de moeite waard om te weten dat Franse vrouwen naar verluidt sproeten en pigmentvlekken "verouderen" met waterkerssap, dat een sterk witmakend effect heeft.

Tuinkers reinigt ook het bloed, dus wordt aangenomen dat het acne, seborroe en andere dermatologische aandoeningen kan genezen.

Thuiskweek van tuinkers

Giet de tuinkerszaadjes uit de zak in een glas, giet er veel water bij. Zet apart om te gaan plakken (zoals geweekt lijnzaad). Verdeel de massa vervolgens over een vochtige laag lignine, leg deze op een bord, schaal, omgekeerde pot etc. De lignine moet constant vochtig zijn maar mag niet in het water drijven. Bedek het allemaal twee dagen. Als je de zaadjes ziet ontkiemen, verwijder je het deksel. Na ongeveer 10 dagen, als de planten 5-7 cm hoog zijn, kun je beginnen met oogsten. Ze worden net boven de lignine met een schaar geknipt.

maandelijkse "Zdrowie"