Sojaolie - gebruik bij het koken en in cosmetica. Eigenschappen van sojaolie

Sojaolie wordt zowel in de keuken als in cosmetica gebruikt vanwege zijn unieke gezondheids- en verzorgende eigenschappen. Sojaolie wordt voornamelijk gebruikt bij de preventie van hart- en vaatziekten. Daarnaast is het perfect voor de verzorging van een vette huid. Ontdek welk effect sojaolie heeft.

Sojaolie wordt zowel in de keuken als in cosmetica gebruikt vanwege de gezondheids- en verzorgende eigenschappen.De bleke stroolie die wordt geproduceerd door het koud persen van sojabonen, speelt een speciale rol bij het voorkomen van hart- en vaatziekten. Bovendien ondersteunt het het werk van de hersenen, de spijsvertering en het zenuwstelsel.

Sojaolie - rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren

Het oliegehalte in sojabonen in vergelijking met andere oliehoudende zaden is laag en bedraagt ​​18-24%. Sojaolie bevat enkelvoudig onverzadigde zuren (23-32%), maar het merendeel, d.w.z. 50-64%, zijn meervoudig onverzadigde zuren, d.w.z. omega-3- en omega-6-zuren, waaronder 2-12%. alfa-linolzuur.

Sojaolie bevat ook talrijke fytosterolen, vooral sitosterol, dat het cholesterol met 10% verlaagt.

Dankzij hen heeft koudgeperste (ruwe) sojaolie zijn unieke eigenschappen. Meervoudig onverzadigde vetzuren verlagen het gehalte aan "slecht" LDL-cholesterol en verhogen het gehalte aan "goed" HDL. Hierdoor voorkomen ze atherosclerose en verwante ziekten van het cardiovasculaire systeem, b.v. coronaire hartziekte en hartaanval. Bovendien zijn deze zuren verantwoordelijk voor het goed functioneren van de hersenen (verbetering van geheugen en concentratie) en gezichtsvermogen. Ze versterken ook de immuniteit van het lichaam. Ze zijn ook belangrijk voor de goede werking van het spijsverteringskanaal, het ademhalingssysteem, evenals de nieren en voortplantingsorganen.

Lees ook: Koolzaadolie - een van de gezondste ter wereld Lijnzaadolie verlaagt het cholesterol. Welke andere eigenschappen heeft lijnzaadolie? KOKOSOLIE - eigenschappen en toepassing

Sojaolie in staten van mentale uitputting

Sojaolie - vanwege het gehalte aan lecithine - wordt aanbevolen bij geheugenstoornissen, verminderd concentratievermogen, nerveuze hyperactiviteit, slapeloosheid, staten van mentale en mentale uitputting. Sojalecithine is een natuurlijke bron van choline - een derivaat van vitamine B4 - dat de werking van de hersenen en het zenuwstelsel verbetert, een positief effect heeft op het geheugen en vermoeidheidsverschijnselen vermindert. Bovendien is choline een effectief middel dat de vorming van galstenen remt en de goede werking van de lever aanzienlijk beïnvloedt, omdat het de ophoping van vet en cholesterol in dit orgaan voorkomt.

Sojaolie als bron van ‘vruchtbaarheidsvitaminen’

Koudgeperste sojaolie is een bron van vitamine E (10-15 mg / 100 g), die, net als EFA en lecithine, de ophoping van atherosclerotische plaques voorkomt en een verlaging van het niveau van 'slecht' cholesterol in het bloed veroorzaakt, waardoor het risico op systeemziekten aanzienlijk wordt verminderd circulatie. Bovendien is vitamine E ook betrokken bij de synthese van anticoagulantia, het handhaven van de juiste permeabiliteit van celmembranen en het verminderen van het klonteren van bloedplaatjes, en dus - voorkomt bloedstolsels. Het ondersteunt ook de goede werking van het gezichtsvermogen. Bovendien wordt vitamine E de vruchtbaarheidsvitamine genoemd omdat het essentieel is voor het goed functioneren van de voortplantingsorganen.

Sojaolie - gebruik in de keuken

Deze olie, gekenmerkt door een intens nootachtig aroma, kan gebruikt worden als toevoeging aan salades, salades en andere koud bereide gerechten. Het werkt perfect als hoofdingrediënt van sauzen en mayonaises, waardoor ze een perfecte consistentie hebben. Het kan ook direct worden geconsumeerd, 1-2 eetlepels per dag.

Houd er rekening mee dat sojaolie niet mag worden gebruikt bij het frituren, bakken of koken. Ondanks hun hoge rookpunt bevatten ze veel omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren, die vatbaar zijn voor ontbinding bij hoge temperaturen.

Sojaolie - gebruik in cosmetica

Sojaolie wordt gebruikt bij de productie van crèmes, lotions en zepen. Bovendien worden op basis daarvan massageoliën geproduceerd. Sojaolie kan worden gebruikt voor de verzorging van een vette huid die vatbaar is voor seborroe, aangezien het de afscheiding van talg reguleert en ontstekingen verzacht. Bovendien kan het worden gebruikt voor de verzorging van de rijpere huid.

Sojaolie wordt niet aanbevolen voor mensen die allergisch zijn voor soja, omdat het allergische reacties kan veroorzaken.

Vitamine E in sojaolie is een krachtige antioxidant die het lichaam beschermt tegen oxidatieve stress en celbeschadiging door vrije radicalen, waardoor het verouderingsproces van de huid wordt vertraagd.

Aanbevolen artikel:

Tofu - nutritionele eigenschappen en recepten. Hoe eet je tofu?