Pannenkoeken zijn pannenkoeken gemaakt van deeg, meestal gist, gebakken in vet. De meest populaire zijn appelpannenkoekjes, die met of zonder gist kunnen worden gemaakt, bijvoorbeeld met frisdrank of kefir. Ook pannenkoeken met bananen of kaas zijn erg populair. Kijk hoeveel calorieën de pannenkoeken bevatten en wat hun voedingswaarden zijn.
Inhoudsopgave:
- Pannenkoeken - met appels, gist en meer
- Pannenkoeken - hoeveel calorieën hebben ze?
- Pannenkoeken - zijn ze gezond?
- Pannenkoeken met appels - hoeveel calorieën hebben ze?
- Dieet pannenkoeken
- Glutenvrije pannenkoeken
- Pannenkoeken met kaas - calorieën
Racuchy is een van de traditionele gerechten uit de Poolse keuken. Ze kunnen worden gemaakt met gist (gistpannenkoekjes) of zonder gist. Pannenkoeken hebben de vorm van ovale cakes met een gouden kleur, gebakken in olie of in reuzel.
Pannenkoeken - met appels, gist en meer
De meest populaire soorten pannenkoeken zijn:
- gistpannenkoekjes - ze worden bereid uit bloem, melk (vers of gestremde) en gist of eieren
- pannenkoeken met appel - verse appels worden aan het deeg toegevoegd, in blokjes gesneden of geraspt
- pannenkoeken met kaas - ze zijn gemaakt met toevoeging van eerder geraspte witte kaas
- Bananenpannenkoekjes - bereid met geraspte bananen
Pannenkoeken kunnen ook zonder gist worden bereid, bijvoorbeeld van gekookte en gemalen aardappelen met toevoeging van opgeklopt eiwit, room, eieren en boter.
In sommige regio's van Polen wordt tijdens het kerstavondmaal een gerecht geserveerd: droge pannenkoeken (met champignons, kaas en vleeswaren). Aardappelpannenkoekjes worden geserveerd bestrooid met suiker of met zure room.
Zoete pannenkoeken worden geserveerd met poedersuiker, suiker, marmelade, fruitmousses of room. Soms worden pannenkoeken met warme chocolademelk gegoten.
Pannenkoeken - hoeveel calorieën hebben ze?
| Voedingsstoffen | in 100 g |
|---|---|
| energiewaarde | 245 kcal |
| Eiwit | 7,3 g |
| Vet | 6,9 g |
| Verzadigde vetzuren | 1,098 g |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 3,445 g |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.982 g |
| Cholesterol | 22,9 g |
| Koolhydraten | 41,6 g |
| Vezel | 1,4 g |
| Calcium | 54,0 mg (5%) * |
| Natrium | 25,7 mg (2%) |
| Fosfor | 82,8 mg (12%) |
| Kalium | 128,9 mg (4%) |
| Ijzer | 0,86 mg (9%) |
| Magnesium | 11,6 mg (3%) |
| Zink | 0,57 mg (5%) |
| Koper | 0,06 mg (7%) |
| Vitamine B1 | 0,095 mg (7%) |
| Vitamine B2 | 0,146 mg (11%) |
| Vitamine B6 | 0,046 mg (4%) |
| Niacine | 0,751 mg (5%) |
| Vitamine b12 | 0,23 µg (10%) |
| Vitamine E | 1,63 mg (16%) |
| Folies | 74,6 µg (19%) |
| Vitamine C | 0,35 mg (0,4%) |
| Vitamine A. | 23,9 µg (3%) |
| Vitamine D | 0,102 µg (7%) |
* (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aanbevolen artikel:
Pannenkoeken - met spinazie, kaas en meer. Calorieën, voedingswaardenPannenkoeken - zijn ze gezond?
Pannenkoeken zijn erg lekker, maar helaas behoorlijk calorierijk. Bovendien zijn ze, bereid op basis van tarwebloem, niet de beste bron van vitamines en mineralen (ze dekken slechts een paar procent van de dagelijkse behoefte aan deze ingrediënten).
Het is vermeldenswaard dat pannenkoeken met kaas zich onderscheiden door het gehalte aan vitamine B2 en vitamine B12 - in vergelijking met pannenkoeken zonder toevoegingen en pannenkoeken met appels. Pannenkoeken worden ook gekenmerkt door een laag gehalte aan voedingsvezels.
Helaas kan een te frequente consumptie van traditionele pannenkoeken bijdragen aan een verhoogd risico op overgewicht, obesitas en hartaandoeningen. Te vaak eten van pannenkoeken wordt ook in verband gebracht met een nadelig effect op de bloedglucosespiegel.
Nuttig om te wetenPannenkoeken met appels - hoeveel calorieën hebben ze?
Calorische waarde - 209 kcal
Eiwit - 5,4 g
Vet - 6,5 g
Verzadigde vetzuren - 0,89 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 3,33 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren - 1,89 g
Cholesterol - 21,8 g
Koolhydraten - 33,4 g
Vezel - 1,6 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 35,1 mg (4%)
Natrium - 1,95 mg (0,1%)
Fosfor - 62,9 mg (9%)
Kalium - 132,2 mg (4%)
IJzer - 0,77 mg (0,8%)
Magnesium - 9,3 mg (2%)
Zink - 0,49 mg (4%)
Koper - 0,05 mg (6%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,083 mg (6%)
Vitamine B2 - 0,122 mg (9%)
Vitamine B6 - 0,044 mg (3%)
Vitamine E - 1,7 mg (17%)
Niacine - 0,65 mg (4%)
Vitamine B12 - 0,17 µg (7%)
Folaten - 67,6 µg (17%)
Vitamine C - 2,96 mg (3%)
Vitamine A - 21,4 µg (2%)
Vitamine D - 0,099 µg (7%)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aanbevolen artikel:
Aardappelpannenkoekjes - calorieën, voedingswaardenDieet pannenkoeken
Pannenkoeken kunnen ook in een dieetversie worden bereid. In plaats van tarwebloem zullen volkorenmeel, havermeel, rijstmeel of boekweitmeel goed werken. Je kunt ook havermout toevoegen aan de pannenkoeken, waardoor ze rijker zijn aan mineralen en vezels.
Pannenkoeken kunnen worden bereid op basis van sojamelk, kokosmelk of amandelmelk, die de traditionele melk gaat vervangen.
Dieetpannenkoekjes worden gebakken in een teflonpan, zonder toevoeging van vet. Pannenkoeken kunnen ook in de oven gebakken worden op een met olie ingevette bakplaat.
Als aanvulling op dieetpannenkoekjes kunt u zelfgemaakte jam, vers fruit, fruitmousses, chocoladegierst of avocadocrème gebruiken en room vervangen door yoghurt.
Glutenvrije pannenkoeken
Pannenkoeken zijn een gerecht dat ook glutenvrij bereid kan worden. Boekweitmeel, gierstmeel, maïsmeel of rijstmeel zijn prima als basis voor het deeg. Je kunt ook een combinatie van deze meelsoorten gebruiken door daarnaast aardappelmeel toe te voegen.
- GLUTENVRIJ BLOEM - soorten meel zonder gluten
Pannenkoeken met kaas - calorieën (per 100 g)
Calorische waarde - 198 kcal
Eiwit - 10,4 g
Vetten - 5,7 g
Verzadigde vetzuren - 1,161 g
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren - 2,536 g
Meervoudig onverzadigde vetzuren - 1,168 g
Cholesterol - 59,0 g
Koolhydraten - 46,6 g
Vezel - 1,03 g
Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)
Calcium - 66,0 mg (7%)
Natrium - 40,8 mg (3%)
Fosfor - 134,0 mg (19%)
Kalium - 140,0 mg (4%)
IJzer - 0,9 mg (9%)
Magnesium - 12,5 mg (3%)
Zink - 0,81 mg (7%)
Koper - 0,05 mg (6%)
Vitaminen
Vitamine B1 - 0,094 mg (7%)
Vitamine B2 - 0,284 mg (22%)
Vitamine B6 - 0,073 mg (6%)
Niacine - 0,76 mg (5%)
Vitamine E - 0,95 mg (10%)
Vitamine B12 - 0,48 µg (20%)
Folaten - 101,3 µg (25%)
Vitamine C - 0,25 mg (0,3%)
Vitamine A - 46,5 µg (5%)
Vitamine D - 0,218 µg (15%)
Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Aanbevolen artikel:
Wafels - een knapperige lekkernij. Calorieën, voedingswaarden We raden de e-gids aan
Auteur: Persmateriaal
In de gids leer je:
- Wat zijn de geheimen van een succesvol gistdeeg?
- Hoe gistdeeg te bewaren?
- Welke fouten maken we bij het maken van gistdeeg?
