Ik eet veel voedingsmiddelen die magnesium bevatten (vooral amandelen en noten), maar uit onderzoek blijkt dat mijn magnesium nog onder normaal is. Ik heb ergens gelezen dat calcium nodig is voor een goede opname van magnesium, en bovendien moeten de juiste verhoudingen behouden blijven. Dat wil zeggen, voedingsmiddelen die magnesium bevatten, moeten worden geconsumeerd met voedingsmiddelen die calcium bevatten. Is het echt zo? Hoe is dit geval?
Een betere opname van magnesium wordt beïnvloed door de aanwezigheid van eiwit en lactose (melksuiker) in de voeding, en wordt verlaagd door de aanwezigheid van vet, vezels, fytaten en calcium. Amandelen en noten zijn goede bronnen van magnesium, maar bevatten tegelijkertijd veel vet, meer dan 50 gram per 100 gram.Met de gemiddelde dagelijkse behoefte van een vrouw aan vet van ongeveer 70 gram is dit meer dan 50% van wat ze zichzelf dagelijks zou moeten geven. Het kan dus een invloed hebben op de opname ervan, om nog maar te zwijgen van het verhogen van het caloriegehalte van het dieet. Amandelen en noten mogen niet de belangrijkste bron van dit ingrediënt in de voeding zijn - aanbevolen hoeveelheden zijn 8-10 stuks per dag, juist vanwege hun hoge calorische waarde. Andere producten die veel magnesium leveren zijn tarwezemelen, boekweit, peulvruchtenzaden, cacao en pure chocolade (ook veel calorieën :). Het loont de moeite om ze vaker in evenwicht op te nemen! en divers! diëten. Dan zou u geen problemen moeten hebben met tekorten aan voedingsstoffen, tenzij deze worden veroorzaakt door een ziekte.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Ik ga NiegowskaAfgestudeerd aan de Faculteit Humane Voeding aan de Universiteit voor Levenswetenschappen van Warschau. Lid van de Polish Society of Nutritional Sciences en de European Group of Nutritionists Unilever Health Institute in Nederland. Al meer dan 3 jaar werkt ze voor Unilever, waar ze verantwoordelijk is voor de voedingsaspecten van onder andere Knorr-producten en ondersteuning voor het "Jem coloured" programma.
