Nectarines zijn een variëteit aan perziken, maar ze onderscheiden zich door een perfect gladde schil. We associëren nectarines met zomer omdat ze op warme dagen een geweldige snack zijn voor zomerse wandelingen. Ze bederven niet snel bij blootstelling aan hitte, ze bevatten ook veel water. En dat niet alleen: nectarines zijn een schat aan voedingsstoffen.
Inhoudsopgave
- Nectarines - teelt
- Nectarines - voedingswaarden
- Nectarines - Wie zou ze moeten eten?
- Nectarines om af te vallen
- Nectarines - interessante recepten
Nectarines worden geoogst van juli tot oktober, en dat is ook wanneer de winkels het talrijkst zijn. Het is de moeite waard om zulke verse nectarines te kopen, ze zijn een bron van veel voedingsstoffen. Ze bevatten veel vitamine C, waarvan we weten dat het onze immuniteit verhoogt en veroudering tegengaat. In nectarines kunnen we ook antioxidanten vinden die ons beschermen tegen vrije radicalen. Andere vitamines die in nectarines voorkomen zijn vitamine A, B-vitamines (vitamine B1, B2, B3, B5, B6 en B9), vitamine E en K.
$config[ads_text1] not found
Ze bevatten ook bètacaroteen en andere carotenoïden, waaronder: luteïne, zeaxanthine en bèta-cryptoxanthines.
Wij raden aan: PERZIKEN - nutritionele eigenschappen, calorieën, vitamines
Nectarines - teelt
China, Italië, Spanje, de Verenigde Staten en Griekenland zijn de regio's waar de meeste nectarines worden verbouwd. In Polen vinden we ook zijn gewassen, maar de bloemen worden vaak aangetast door voorjaarsvorst.
Er zijn varianten:
- Roodgoud - grote en ovale vruchten van rode kleur, het vruchtvlees is stevig en intens geel.
- Fantasia - ovaal fruit, waarvan de schil meestal lichtgeel of oranje is.
- Harco - de vrucht heeft een gele schil bedekt met een roodpaarse blos.
- Hardgedroogd - klein en rond fruit dat grotendeels bedekt is met een intens rode blos.
- Plat fruit - deze variëteit onderscheidt zich door een bolvormige afgeplatte steen en zeer sappig vruchtvlees.
- Harblaze - ovaal en groot fruit, evenals zeer sappig, zoet en zuur vlees.
Nectarines - voedingswaarden
| Ingredienten | per 100 g |
| Eiwit | 1,06 g |
| Totaal vet | 0,32 g |
| Verzadigde vetzuren | 0,025 g |
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0,088 g |
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0,113 g |
| Omega-3 vetzuren | 0,002 g |
| Omega-6-vetzuren | 0,111 g |
| Koolhydraten | 10,55 g |
| Voedingsvezels | 1,7 g |
| Vitamine A. | 332 I.U |
| Vitamine E | 0,77 mg |
| Vitamine K1 | 2,2 µg |
| Vitamine C | 5,4 mg |
| Vitamine B1 | 0,034 mg |
| Vitamine B2 | 0,027 mg |
| Vitamine B3 (PP) | 1,125 mg |
| Vitamine B6 | 0,025 mg |
| Vitamine B9 (foliumzuur) | 5 µg |
| Vitamine B5 (pantotheenzuur) | 0,185 mg |
| Calcium | 6 mg |
| Ijzer | 0,28 mg |
| Magnesium | 9 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Kalium | 201 mg |
| Zink | 0,17 mg |
| Koper | 0,09 mg |
| Mangaan | 0,05 mg |
Nectarines - Wie zou ze moeten eten?
Nectarines en perziken worden aanbevolen voor mensen die lijden aan bloedarmoede en zwangere vrouwen, omdat ze de bloedsomloop ondersteunen door ijzer en vitamine A te leveren. Ze verhogen de aanmaak van rode bloedcellen en vitamine C in fruit vergemakkelijkt de opname van ijzer.
$config[ads_text2] not foundNectarines om af te vallen
Nectarines bevatten weinig calorieën en hebben een lage glycemische index. 100 g van deze vruchten bevatten 44 kcal en de glycemische index is 35. De vezels in nectarines zorgen ervoor dat we langer verzadigd blijven en hebben ook diuretische eigenschappen, zodat ze het lichaam helpen om gifstoffen te verwijderen.
Nectarines - interessante recepten
Van nectarines worden jam, sauzen en andere conserven gemaakt. Gelei is ook perfect voor desserts, als aanvulling op ijs - voornamelijk in een zoete versie. Maar je kunt er ook een salade van maken. Of liever gezegd met haar:
- een mix van sla,
- een handvol kerstomaatjes,
- nectarine,
- halloumi-kaas,
- krenten,
- cashewnoten,
- ui,
- lepel honing,
- een paar druppels balsamicoazijn,
- limoen,
- Olie.
Begin met het snijden van de kaas in dunne plakjes en bak deze in een pan. Nectarine moet in 8 delen worden gesneden en ook in een pan worden gebakken - het kan samen met kaas zijn.
Snijd vervolgens de tomaten doormidden en de ui in dunne plakjes. Meng alles met sla, besprenkel met noten en krenten. Voeg vloeibare honing, limoensap en azijn toe. Je kunt naar smaak ook andere kruiden toevoegen.
