De meest populaire methode om vetvrij te bakken is grillen - op een rooster of op een grillpan. Maar er zijn ook andere manieren. Kijk hoe je vlees bakt zonder vet.
Bakken zonder vet is niet alleen een goede oplossing voor mensen met een afslankend of vetvrij therapeutisch dieet. Vetvrij geroosterd vlees kan aromatisch en zacht zijn, je hoeft alleen maar te weten hoe je het moet bereiden.
Manieren om vlees zonder vet te koken
- bakhoes, d.w.z. een speciale folie waarin het bereide product wordt gestoken. Vlees en vis worden in eigen saus gebakken. Praktisch in gebruik is een rol van een dergelijke folie, waarvan het benodigde gedeelte wordt afgesneden en de uiteinden worden gesloten met de bijgevoegde klemmen. Sommige mensen geven de voorkeur aan kant-en-klare bakzakken. De foliehoes kan niet strak worden gevuld, deze moet losjes worden vastgebonden. Het wordt (op een bakplaat of in een braadpan) in de oven geplaatst, op de onderste plank, zodat de hoes (die tijdens het bakken opgeblazen wordt) de ovenwanden niet raakt. Bakken in een hoes is sneller dan traditioneel bakken, maar het oppervlak van het voedsel zal geen smakelijk knapperig korstje vormen. Om het te verkrijgen, moet u kort voor het einde van het bakken de folie snijden en openen. Bakken in de hoes betekent ... minder wassen - de gebruikte hoes wordt weggegooid.
- de Romeinse pot is een soort aardewerken bakvorm met deksel. Je kunt er niet alleen vlees en vis in bakken, maar ook groenten, brood, ovenschotels, rijst- en pastagerechten. Zo'n pot vereist een speciale behandeling: vóór elk gebruik moet hij minstens een kwartier in water worden gedrenkt. Het is ook niet toegestaan snelle temperatuurschommelingen toe te staan, waardoor de pan kan breken (giet geen koud water in een hete pan en doe geen koud water in een hete kachel). Je moet er zelfs aan denken om de pan uit de oven niet op een koud aanrecht te zetten. Was de schaal niet met afwasmiddel, want deze trekken in de poriën, warm water is voldoende. Een Romeinse pot kost ongeveer PLN 80.
- siliconen bakvormen, waarin maaltijden op dezelfde manier worden bereid als aluminiumfolie, behalve dat het vel op maat snijden, invetten en inpakken niet nodig is. Dankzij de gesloten structuur zijn geroosterd vlees of vis sappig en absorberen ze perfect de geur van kruiden en specerijen.
maandelijkse "Zdrowie"
Lees ook: De regels van grillen: hoe doe je het gezond? Is het de moeite waard om een koekenpan van keramiek te kopen? Is het mogelijk om veilig te bakken?
