Ik ben een beginnende vegetariër en ik kan het menu niet aanpassen aan de behoeften van het lichaam, om mijn dieet in evenwicht te brengen. Ik heb honger, bijvoorbeeld naar iets zoets, ik ben vaak slaperig of te hongerig. Een bepaalde dagelijkse calorielimiet toepassen?
Zorg er bij het samenstellen van een vegetarisch dieet voor dat u uw lichaam van alle noodzakelijke voedingsstoffen voorziet. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan producten die vitamine B12 (verantwoordelijk voor de structuur van rode bloedcellen) en vetzuren bevatten.
Bronnen van vitamine B12: eieren, zuivelproducten, tofu, verrijkte sojamelk - je moet deze producten heel vaak eten. Bronnen van vetzuren: vis, sojabonen, noten, pompoenpitten, koolzaadolie.
Eiwitbronnen: vis, zeevruchten, peulvruchten - erwten, linzen, sojabonen; tofu (tofu wordt gemaakt van sojamelk); Gries, noten en zaden, volkorenbrood en deegwaren; zuivelproducten en eieren.
Bronnen van ijzer: sla en andere groene bladgroenten, linzen, sojabonen en tofu, bonen, noten, pompoen- en zonnebloempitten, rozijnen;
Om de opname van ijzer te ondersteunen, moeten deze producten worden gecombineerd met voedingsmiddelen die vitamine C bevatten, zoals citrus, kool, tomaten en broccoli.
Calciumbronnen: melk en zuivelproducten, tofu; spinazie, broccoli, bloemkool, tomaten; amandelen, sesam; peulvruchten; Bronnen van zink: champignons, linzen, volkoren rijst, sesam, volkoren brood, pompoen;
Bronnen van vitamine D: melk en zuivelproducten, volkorenbrood.
Probeer in uw maaltijden minstens 3 groepen producten te combineren:
Groep 1. Peulvruchten: bonen, linzen, erwten
Groep 2. Granen: volkorenbrood, pasta, rijst, haver, granen, maïs, rogge
Groep 3. Noten en zaden: pinda's, cashewnoten, amandelen, sesamzaadjes, pompoenpitten, zonnebloempitten
Groep 4. Zuivelproducten en vis: eieren, kwark, kefir, yoghurt (bij voorkeur probiotisch), kefir, karnemelk, vis en zeevruchten,
Probeer volkoren granen te eten in combinatie met groenten en fruit (dit verhoogt de ijzeropname) Veel succes
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka ŚlusarskaEigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
