Paleo-dieet - principes van het dieet van prehistorische jagers

Het paleodieet van Dr. Lorena Cordaina heeft zijn wortels in de prehistorie. Maar op dit moment is het een hit met diëten voor gewichtsverlies! In plaats van te "jagen" op koolhydraten, zegt hij dat je de hoeveelheid proteïne in je dieet moet verhogen. En vul ze aan met groenten en fruit. Bekijk de regels van het paleodieet.

Het paleodieet dat in detail wordt beschreven door Dr. Lorena Cordain in het boek "The Paleo Diet. Afvallen en gezond leven dankzij het dieet waarvoor we zijn gemaakt ”(Wydawnictwo Literackie 2011) verwijst rechtstreeks naar de resultaten van onderzoek van zijn team, maar ook van andere wetenschappers. Hierdoor slaagde hij er volgens Cordain in om het dieet van primitieve mensen vrij nauwkeurig te reconstrueren, d.w.z. een dieet dat naar zijn mening optimaal is voor ons lichaam, waardoor we gezond en slank kunnen blijven.

Het paleodieet: de weg van prehistorische jagers afslanken

Ten eerste brengt het paleodieet de consumptie van plantaardige en dierlijke producten in evenwicht. Ten tweede bepaalt het de juiste verhoudingen van eiwitten, vetten en koolhydraten: er zouden meer eiwitten en minder koolhydraten moeten zijn dan in typische afslankdiëten. De basisproducten van dit dieet zijn mager vlees (wild, zeevruchten zijn ideaal), fruit en groenten die geen zetmeel bevatten (d.w.z. aardappelen zijn doorgestreept).

Vanaf het begin van zijn geschiedenis was de mens een jager-verzamelaar. Hij at wat hij jaagde en vond op de grond, in het water, in bomen. Het heeft bijna 2,5 miljoen jaar geduurd, gedurende deze tijd heeft ons lichaam zich perfect aangepast en geleerd om de nodige energie en kracht uit de op deze manier verkregen producten te halen. Echter ongeveer 12 duizend. jaar geleden, de zogenaamde de grote neolithische revolutie die de manier van leven van de mens veranderde en ophield een steeds bewegende jager-verzamelaar te zijn om een ​​gevestigde fokker-boer te worden. Dit feit had verstrekkende gevolgen: voedseloverschotten verschenen en het begon met de tijd steeds meer te worden verwerkt. En de man - begon aan te komen.

Dr. Loren Cordain: “Onze auto's rijden op de juiste brandstof voor hen. Wanneer water in de tank wordt gegoten, is het effect catastrofaal voor de motor. Een soortgelijk principe is te zien bij mensen - we zijn geprogrammeerd om optimaal te werken op voortstuwing van wilde planten en dierlijke producten.

Waarom? Omdat de genetische ontwikkeling en evolutie van het menselijk lichaam, en dus ook het vermogen om individueel voedsel te verteren en te assimileren, duizenden of zelfs miljoenen keren langzamer vordert dan de voortgang van de beschaving. Dit betekent dat we geen kans hebben gehad om ons aan te passen aan de vertering van producten die tegenwoordig in massa worden geproduceerd, verkocht en ... geconsumeerd.

De basisprincipes van het huidige dieet - granen, zuivelproducten, geraffineerde suiker, vet vlees en gezouten, bewerkte voedingsmiddelen - zijn als water voor de stofwisselingsmachines van de motor. Deze voedingsmiddelen verstoppen onze motor, zorgen ervoor dat we aankomen en veroorzaken ziekte en malaise.

Lees ook: Dr. Hofmekler's Warrior Diet - Rules. Hoeveel gewicht kun je verliezen tijdens een krijgersdieet? Afslankdiëten: modieus maar effectief? Paleo-dieet - een voorbeeldmenu

Paleo-dieet: regels

Hieruit conclusies trekkende, formuleerde dr. S. Boyd Eaton van de Amory University in Atlanta in 1985 de theorie dat het, op basis van de kennis van wat onze voorouders uit het stenen tijdperk aten, mogelijk is om het ideale dieet te ontwikkelen voor de genetische achtergrond en behoeften van het moderne organisme. mens.

Zijn gedachte werd ontwikkeld door Dr. Loren Cordain, en ontwikkelde rond de eeuwwisseling de zogenaamde paleo dieet. Enerzijds is het gericht op een hoog eiwitgehalte, anderzijds - het vermindert de koolhydraten sterk.

De basis van het paleodieet is mager vlees. Het beste, omdat het het dichtst bij de originele patronen ligt, is spel. Net als zeevruchten bevat het ongeveer 80 procent. eiwitten en 20 procent. vet. De relatief hoge prijs en het beperkte aanbod maken mager kweekvlees echter de basis. Maar - en dat is heel belangrijk - onbewerkt vlees.

Verwerkte vleesproducten (worstjes, lunchworst) moeten volledig uit het menu worden verwijderd - het vetgehalte daarin bereikt 75 procent en slechts 25 procent. het is proteïne! Het paleodieet maakt echter niet volledig een einde aan het verzadigde vet in onbewerkt gekweekt vlees. Hoewel het zich natuurlijk vooral richt op goede vetten, d.w.z. voornamelijk enkelvoudig onverzadigde (bijv. Olijf, noten, avocado) en meervoudig onverzadigde omega-3 (bijv. Vis) en omega-6 (bijv. Plantaardige oliën).

Een even belangrijk onderdeel van het paleodieet zijn groenten en fruit, de belangrijkste bron van koolhydraten in het menselijke dieet. Met natuurlijke antioxidanten, fytohormonen en vezels ondersteunen ze het lichaam in de strijd tegen hartaandoeningen, kanker en osteoporose.Hun wilde variëteiten, geoogst en rauw gegeten, vormden een belangrijke aanvulling op het voedsel van primitieve mensen. Tegelijkertijd zijn ze zetmeelarm en normaliseren ze de bloedglucose- en insulinespiegels.

Doe dat niet

Vermijd bij een paleodieet:

• verwerkte vleesproducten (worst, lunchworst)
• bewerkte graanproducten (brood, broodjes, cakes, pizza, pasta)
• alle granen
• aardappelen
• zuivelproducten
• geraffineerde suiker en zijn derivaten.

Niet alles in het paleodieet is logisch

Enkele van de stellingen van Dr. Cordain roept echter twijfels op. Hij schrijft bijvoorbeeld: “De meeste mensen realiseren zich niet hoe gezond de paleolithische mensen waren. Ze waren mager, lichamelijk fit en kenden geen hartaandoeningen of andere kwalen van de inwoners van westerse landen ”. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat de gemiddelde levensverwachting van mensen in het stenen tijdperk ongeveer 30 jaar was en dat de bovengenoemde beschrijving voornamelijk betrekking heeft op jonge jagers. En wat belangrijk is, hun slanke, atletische figuur werd voornamelijk gevormd door een zeer grote hoeveelheid beweging in verband met verre jachtexpedities, vaak met vele uren achtervolgingen na wild.

Maar als het gaat om vrouwen die in kampen verbleven om voor kinderen en vuur te zorgen, is het de moeite waard om de standbeelden van Paleolithische Venus (van Willendorf, Hohle Fels of Tan-Tan) in herinnering te roepen, met hun geïdealiseerde beeld: brede heupen, prominente borsten, buiken en dijen. Dit betekent dat bij het gebruik van het paleodieet (maar ook alle andere), een van de belangrijkste factoren voor een goed uiterlijk en welzijn - fysieke activiteit. Bijvoorbeeld tijdens het zoeken naar gezonde voeding in een supermarkt.

Aanbevolen artikel:

PALEO DIEET voor ATLETEN: regels en effecten van het paleodieet voor atleten maandelijks "Zdrowie"