Licht verteerbare voeding: regels

Onder andere wordt een licht verteerbare voeding aanbevolen bij ontsteking van de maag, twaalfvingerige darm, darmen, infecties met hoge koorts of voedselvergiftiging met diarree. Het basisprincipe van een licht verteerbare voeding is het uitsluiten van vette, gebakken en gebakken producten en gerechten.

De naam "licht verteerbare voeding" komt van het feit dat alle maaltijden in deze voeding gemakkelijk verteerbaar zijn door het menselijk lichaam en dat hun vertering geen problemen voor onze maag veroorzaakt. Een licht verteerbaar dieet is een wijziging van de rationele voeding van gezonde mensen. Het moet in de energiebehoeften voorzien en dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen leveren als een normaal dieet. Het verschil tussen de voeding van gezonde mensen en mensen die een dieet nodig hebben, zit hem alleen in de selectie van licht verteerbare producten en voedselbereidingstechnieken. Hierdoor is elk gerecht licht verteerbaar.

Voor wie een licht verteerbare voeding

Een licht verteerbaar dieet wordt aanbevolen in alle ziektetoestanden waar het, vanwege de verzwakking van het orgaan of het hele organisme, nodig is om de economische modus te gebruiken. Voedingsdeskundigen bevelen het gebruik aan bij:

• ontsteking van het maagslijmvlies,
• infectieziekten met hoge koorts,
• bij maag- en duodenumzweren,
• enteritis,
• longontsteking,
• pulmonale circulatiestoornissen (longinfarct),
• met diarree,
• tijdens de herstelperiode na de operatie,
• bij ouderen.

Licht verteerbare voeding: regels

Het basisprincipe van een licht verteerbare voeding is om op traditionele wijze vette, gebakken en gebakken producten en gerechten te beperken of zelfs uit te sluiten. Gebleken is dat ze lange tijd in de maag blijven, wat het moeilijk maakt om de maag systematisch te ledigen en de inhoud naar andere delen van het maagdarmkanaal te verplaatsen. Je vermijdt ook de consumptie van een opgeblazen gevoel, gekruid voedsel en veel voedingsvezels (vezels). Peulvruchten veroorzaken gasophoping in de lagere darmen, wat extra ongemak veroorzaakt. Pittige kruiden verhogen de afscheiding van maagsappen, wat irriterend is en op de lange termijn kan leiden tot zuurgraad.

Beperk bij een licht verteerbare voeding de hoeveelheid voedingsvezels

Bij een licht verteerbare voeding moet de toevoer van voedingsvezels worden verminderd, hoewel een bepaalde hoeveelheid van deze voedingsstof nodig is. Het absorbeert water, maakt de fecale massa los en beïnvloedt de juiste uitscheiding ervan. Voedingsvezels kunnen worden verminderd of minder irriterend gemaakt door:

• selectie van delicate en jonge groenten
• selectie van rijp fruit
• het schillen van groenten en fruit
• koken of blancheren van grondstoffen
• zeef vegen en product mengen
• puree en sappen serveren
• gebruik van geraffineerde graanproducten (witbrood)

Goed verteerbare voeding - vetten toegestaan

Toegestane vetten in een licht verteerbaar dieet zijn oliën: zonnebloem, soja, maïs - rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine E, koolzaadvrije koolzaadolie - met veel enkelvoudig onverzadigd oliezuur, olijfolie en boter, room. Het wordt aanbevolen om de vetten rauw te serveren bij de kant-en-klaarmaaltijden. Voor het kruiden van soepen en sauzen wordt geen meelroers gebruikt, maar wordt eigeel of melk gegoten. Het voer moet goed gemalen zijn en met opgeklopt eiwitschuim en een geweekt broodje worden gevuld.

Belangrijk

Bij een licht verteerbare voeding is het belangrijk dat het voedsel vers wordt bereid en niet in de koelkast wordt bewaard, aangezien dit de kans op bacteriële besmetting van maaltijden verkleint. Gerechten worden bereid door te koken in water, te stomen - in potten zonder water. Frituren en bakken in vet is volledig uitgesloten. Met vet verzadigd voedsel is moeilijk verteerbaar. U kunt uw eten stoven in vetvrije koekenpannen en braden in aluminiumfolie, op bakpapier, op een rooster, in keramische schalen, in een oven of in een elektrische broodrooster.

Licht verteerbare voeding - hoeveel maaltijden?

Naast de selectie van voedingsstoffen, is ook het aantal maaltijden dat gedurende de dag wordt geconsumeerd een zeer belangrijke kwestie. Je moet 4-5 maaltijden eten, maar niet te grote maaltijden. Door een dergelijke frequentie van consumptie wordt de maag systematisch leeggemaakt en blijft de inhoud niet op elkaar liggen. Maaltijden moeten elke dag op dezelfde tijdstippen worden gegeten. Elke hap van een maaltijd moet grondig worden gekauwd. Een goede fragmentatie van het voedsel zorgt voor een betere toegang tot spijsverteringssappen en garandeert zo een snellere vertering.

Auteur: Time S.A

Met een individueel gekozen dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Gebruik JeszCoLubisz, een innovatief online voedingssysteem uit de Health Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!

Goede en slechte kruiden in een licht verteerbare voeding

• De kruiden die worden aanbevolen in een licht verteerbaar dieet zijn: citroenzuur, citroensap, peterselie, groene dille, marjolein, waterkers, citroenmelisse, zout - in kleine hoeveelheden.
• Gecontra-indiceerd zijn: azijn, peper, paprika, chili, kerrie, mosterd, ketchup, piment, laurier, mosterd, komijn.
• Het is verboden om sterke alcohol te consumeren.
• De maaltijden moeten smaakvol en aantrekkelijk zijn, zodat ze vaak een verminderde eetlust opwekken.

Aanbevolen artikel: