Door melk aan thee toe te voegen, verlies je de gunstige effecten op de bloedvaten, zeggen wetenschappers van het Charite Hospital in Berlijn.
Veel onderzoeken hebben aangetoond dat zwarte thee antioxiderende, ontstekingsremmende eigenschappen heeft en de bloeddruk verlaagt, waardoor het beschermt tegen hart- en vaatziekten, en dat het het vermogen van slagaders om te ontspannen en te verwijden aanzienlijk verbetert door de productie van stikstofmonoxide. Door melk aan thee toe te voegen wordt dit effect geblokkeerd. Dit komt door de groep eiwitten die in melk aanwezig is - caseïnen, die reageren met de catechines in thee. Catechines zijn verbindingen uit de groep flavonoïden. Ze zijn voornamelijk verantwoordelijk voor de beschermende werking van thee op de bloedvaten.
European Heart Journal
