Is het waar dat we door het eten van onbehandelde noten en granen meer dan de helft van de voedingswaarde van deze voedingsmiddelen opnemen? Is inweken nodig? Ik hou niet zo van geweekte noten als van niet-geweekte.
Sommige granen en peulvruchten zijn nat als je gekiemde granen wilt hebben. Dan zijn de spruiten qua voedingswaarde het meest waardevol. Sojabonen, zonnebloempitten, radijs of linzenspruiten - deze zijn het populairst.
Helaas verliezen geweekte noten hun voedingswaarde en krijgen ze een nootachtige nasmaak, dus ik at ze zonder te weken.
Met vriendelijke groet.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Iza CzajkaAuteur van het boek "Dieet in een grote stad", een liefhebber van hardlopen en marathons.
