FUNCTIONEEL VOEDSEL (versterkt) is geen vervanging voor een gezond dieet

We bereiken verrijkte voedingsmiddelen, d.w.z. functioneel, want we hebben geen tijd voor een gezonde levensstijl. Maar zo is het niet. In het Westen worden biologische producten langzaamaan teruggedraaid. Niets kan een gezond dieet vervangen.

Het lichaam haalt onvergelijkbaar meer voordelen uit een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet dan uit verrijkte voeding. De combinatie van alle voedingsstoffen in natuurlijke producten is veel rijker dan in hun verrijkte tegenhangers en ze zijn in balans. Bovendien verlengen sommige stoffen de levensduur van bioactieve componenten of versterken ze hun werking. De flavonoïden in citrusvruchten verlengen bijvoorbeeld de levensduur van vitamine C, A en E, dus als je een met vitamines verrijkte margarine op je brood smeert, krijg je niet hetzelfde als het eten van een sinaasappel.

Vitaminen in functionele voedingsmiddelen worden snel afgebroken

Voordat het met vitamines verrijkte sap of drankje bij de fabrikant bij ons aan tafel komt, blijft er meestal maar een spoor in. Een van de minst duurzame is vitamine C, die bijvoorbeeld aan gelei wordt toegevoegd. Een zakje bevat ongeveer 11 mg van deze vitamine, terwijl we 75 mg per dag nodig hebben. Tijdens de bereiding van kissel wordt 80% van de vitamine vernietigd onder invloed van heet water, dus we gebruiken slechts 2,2 mg van zijn extra portie. We zouden dit bedrag aan het lichaam geven door een kwart appel of een stuk aardbei te eten.

Fouten bij het denken over functionele voedingsmiddelen

Denken: ik drink calciumsap in plaats van melk, of eet brood of een ei verrijkt met omega-3 vetzuren in plaats van vis - leidt ook niet tot goed. Brood, eieren of melk met omega-3 vetzuren zullen zeevis niet vervangen, omdat ze ook een bron zijn van andere waardevolle ingrediënten die niet in brood, eieren of melk voorkomen. Als we eieren behandelen als een bron van omega-3, zullen we het lichaam bovendien voorzien van cholesterol, dat we helaas in te grote hoeveelheden consumeren.

Er is nog een gevaar. Als ons menu wordt gedomineerd door producten zoals calcium of vezels, kunnen we het lichaam te veel van deze ingrediënten geven en niet genoeg van andere. Een teveel aan calcium kan schadelijk zijn voor mensen met een nieraandoening, terwijl te veel vezels de spijsvertering kunnen verstoren, het darmslijmvlies kunnen irriteren en de opname van vitamines en mineralen kunnen belemmeren.

Voedingsdeskundigen trekken aan de bel - functionele voeding corrigeert voedingsfouten niet

Ongecontroleerd grijpen naar verrijkt voedsel leidt tot voedingsfouten. Door "shortcuts te nemen" nemen we de verantwoordelijkheid voor onze eigen voeding. We eten ongezond en kopen dan chaotisch verrijkte voedingsmiddelen in, in de overtuiging dat dit voedingsfouten zal corrigeren. Het zijn vaak sterk bewerkte, pseudo-natuurlijke producten, met veel kleurstoffen, emulgatoren en conserveermiddelen. Dus wat als een fruitdrank vitamines bevat als het zowel suiker als "alle chemicaliën" bevat?

Soms is echter verrijkt voedsel nodig

Als je je dieet samenstelt volgens de voedingspiramide, eet je veel groenten en fruit en volkoren granen, weinig dierlijke vetten en vlees, vergeet je melk, zijn producten en vis niet en eet je regelmatig gevarieerde zelfgemaakte maaltijden, er is geen reden waarom je zou reiken naar verrijkte producten. Soms zijn er echter situaties waarin u ze zelfs moet gebruiken.

• Het kind eet geen groenten en is terughoudend in het eten van fruit

In plaats daarvan eet hij hamburgers, patat of patat. Dan moet je ervoor zorgen dat zijn dieet niet zonder sappen, dranken en zuivelproducten komt te zitten die zijn verrijkt met vitamines en mineralen. Kinderen en adolescenten hebben een grote vraag naar vitamines en mineralen, dus zelfs als ze rationeel eten, kun je van tijd tot tijd hun dieet diversifiëren door je favoriete sap of kaas verrijkt met voedingsstoffen toe te voegen.

• Je houdt niet van vis

U voorziet het lichaam niet van de juiste hoeveelheid essentiële vetzuren (EFA's) en vitamine A en D. Kies daarom voor gevitamineerde en omega-3-verrijkte producten.

• Je leeft onder constante stress

Te veel verantwoordelijkheden, een slechte werksfeer zorgen ervoor dat je je constant gespannen voelt. Je hebt moeite met slapen, je bent zenuwachtig. Je hebt meer mineralen nodig, vooral magnesium en vitamine A, C, E en groep B. Eet een kom muesli met een vitaminecomplex als ontbijt, brood met vezels of yoghurt met granen.

• Je hebt veel werk of studie

Je voelt je uitgeput, je kunt je niet concentreren, je hebt moeite met het onthouden van nieuwe kennis. Producten met lecithine en magnesium zullen uw intellectuele capaciteiten vergroten. De goede werking van de hersenen wordt ook verzekerd door voeding waaraan omega-3-zuren en bètacaroteen zijn toegevoegd. Af en toe kun je jezelf redden met energiedrankjes - ze helpen je weer op de been, verkorten je reactietijd en verhogen de concentratie. Maar gebruik ze niet te vaak, want u kunt eraan verslaafd raken. Door cola of energiedrankjes te drinken, riskeer je ook een overdosis cafeïne en dit kan een negatief effect hebben op je gezondheid.

• U nadert de menopauze

Verzorg je botten door je lichaam aanzienlijk meer calcium en vitamine D te geven. Drink ook sappen met veel vitamine C - het is betrokken bij de synthese van collageen.

• U bent een senior

Je lichaam werkt langzamer en neemt voedingsstoffen minder goed op. Je vitamines en mineralen raken op. Het gebruik van bepaalde medicijnen en diarree maken hun tekort nog erger. U moet dus uw vitamine D-, B-vitamines, antioxidanten, lecithine en omega-3-vetzuren aanvullen.