Heb je in het voorjaar dof haar, zwakke nagels, een droge huid? Het lichaam mist voedingsstoffen. Hoewel we in de winter meer calorieën aten, was ons dieet armer aan vitamines en micro-elementen. Nu moeten ze snel worden vervangen.
Er was eens een markt voor opkomst die bang was voor honger: de voorraadkasten waren in de zomer en de herfst leeg. Er werd dus ongeduldig op de nieuwe oogst gewacht. Tegenwoordig kan voedsel dankzij moderne technologieën vele maanden en jaren worden bewaard, en hectares gewassen onder glas garanderen het hele jaar door verse groenten. Desondanks heeft ons lichaam na een paar maanden winter gewoon "honger". Hoewel we meer calorieën aten (omdat we meer brandstof nodig hadden om de juiste lichaamstemperatuur te behouden), was het dieet armer aan vitamines en micro-elementen.
Lees ook: VITAMINE-DEFICIENCY of vitarexia. Hoe Vitarexia te voorkomen? Vitamine D - symptomen en effecten van vitamine D-tekort en overtollige vitamine D - voedselbronnen. De aanwezigheid van vitamine D.
Vitaminen die snel moeten worden aangevuld
A - Retinol, of biologisch actieve vitamine A, wordt aangetroffen in eidooiers, volle melk en zijn producten, lever en lever. Caroteen, d.w.z. provitamine A, dat in het menselijk lichaam wordt omgezet in retinol, is aanwezig in oranje en groen gekleurde groenten. En het zijn ze - in het tijdperk van verschillende afslankende, vetarme diëten - zijn de basisbron van vitamine A. Het is onder andere essentieel. voor de gezondheid van haar en gezichtsvermogen. Als we er niet genoeg van hebben, wordt de huid droog en de zogenaamde kippenvel. In het voorjaar vullen we het vitamine A-tekort snel aan door gedroogde abrikozen en wortelen te eten. Het drinken van versgeperst wortelsap zal effectief zijn. En denk aan vette zeevis, die ons bovendien voorziet van omega-3-vetzuren die waardevol zijn voor onze gezondheid.
B - Een dieet dat rijk is aan koolhydraten (in de winter zijn ze meestal de belangrijkste energiebron voor het lichaam) verhoogt de behoefte aan vitamine B, die betrokken is bij de verbranding ervan. Ze is ook verantwoordelijk voor onder meer voor het zenuwstelsel, het uiterlijk van haar en huid. Het lichaam moet echter eerst "zorgen" voor de verwerking van koolhydraten, omdat ze het energie geven. Voor dit doel gebruikt het zijn reserves aan vitamine B. En wanneer ze opraken, lijdt het haar bijvoorbeeld aan uitdroging en uitvallen, en verliest de huid zijn elasticiteit en wordt het vatbaar voor acne. We worden ook sneller moe, we kunnen zelfs problemen hebben met ons gezichtsvermogen. Vitamine B6-tekort maakt het ook moeilijk om af te vallen. Onlangs is bevestigd dat deze vitamine betrokken is bij de synthese van serotonine - het antidepressivum gelukshormoon. Als het ons ontbreekt, worden we depressief, verliezen we onze wil om te leven. Redding is het eten van tarwekiemen, noten, groenten en slachtafval. Vermijd koffie die vitamine B vernietigt.
Vitamine A - dagelijkse behoefte - 5000 IU; de beste bron - gedroogde abrikozen, wortelen
Vitamine B1 - dagelijkse behoefte - 1,6 mg, noten, de beste bron van voorjaar - zonnebloempitten, vis
Vitamine B6 - dagelijkse behoefte - 2 mg, beste bron van lente - groene bladgroenten, volkorenbrood
Vitamine C - dagelijkse behoefte - 75 mg, de beste bron in de lente - grapefruit, peper, rozenbottelconserven
Vitamine D - dagelijkse behoefte - 2 IU (kinderen 400 IU), de beste bron - melk
C - Helpt bij de opname van ijzer (d.w.z. beschermt indirect tegen bloedarmoede), versterkt de immuniteit, sluit bloedvaten af en verhoogt de intellectuele prestaties. Het is ook bewezen dat het een uitstekende antioxidant is: het neutraliseert vrije radicalen die onze lichaamscellen beschadigen. Neemt deel aan de vorming van collageen, waardoor de huid een jeugdige uitstraling behoudt. Deze onschatbare vitamine is ook erg onstabiel: het wordt beschadigd door zonlicht, hoge temperaturen en contact met lucht. Bovendien kan het menselijk lichaam het niet opslaan. Je moet hem dus meerdere keren per dag van voedsel voorzien. De belangrijkste bron van vitamine C, of ascorbinezuur, zijn verse groenten en fruit. En omdat we er in de winter minder van eten, kan het lichaam tekorten krijgen aan deze onschatbare stof voor de gezondheid. Het is ook de moeite waard om te weten dat de opname ervan onder andere moeilijk is langdurig aspirine gebruikt (bijv. als ingrediënt in medicijnen bij hart- en vaatziekten) en orale anticonceptiva. Als we vitamine C missen, worden we gemakkelijker ziek, worden we lusteloos en moe, en verliest de huid zijn stevigheid. De beste bronnen van vitamine C zijn bessen (vooral zwarte bessen in de vorm van sappen en diepvriesproducten), citrusvruchten, paprika's en rozenfruit (bijv. Sappen en conserven geproduceerd door Polska Róża). Deze laatste hebben een bijkomend voordeel: het ascorbinezuur dat ze bevatten is beter bestand tegen temperatuur en lucht dan andere groenten en fruit. Een glaasje sinaasappelsap (vers geperst!) Bij het ontbijt of diner zorgt niet alleen voor de benodigde hoeveelheid vitamine C, maar verhoogt ook (tot wel 4 keer) de ijzeropname.
D - Onze huid maakt onder invloed van zonlicht deze vitamine zelf aan. Daarom is het in de winter, wanneer de dagen kort zijn en bovendien zelden zonnig, heel gemakkelijk te missen. Vitamine D is samen met calcium en fosfor betrokken bij de opbouw van botten en stimuleert het hart. Maar het tast ook ons zenuwstelsel aan. Daarom kan het ontbreken ervan zich uiten in slapeloosheid en nervositeit. Goede bronnen van vitamine D zijn eigeel, melk (vooral in het voorjaar, als de koeien op de wei staan), ingewanden en visolie.
