Welke producten mogen niet met elkaar gecombineerd worden? Witte kaas, vis en groenten zijn gezonde ingrediënten die in elk dieet moeten worden opgenomen. In combinatie met bepaalde voedingsmiddelen, die ook rijk zijn aan voedingsstoffen, kunnen ze echter waardeloos of, erger nog, schadelijk worden. Ken de ongunstige combinaties van voedingsmiddelen die u beter kunt vermijden.
Welke producten mogen niet met elkaar gecombineerd worden? Sommige producten hebben een negatief effect op elkaar en hoewel ze elk afzonderlijk de gezondheid dienen en door artsen worden aanbevolen, worden ze, wanneer ze in één gerecht worden gecombineerd, waardeloos.
Onze gezondheid en schoonheid zijn voor 70 procent afhankelijk. van wat we eten. "Als je dieet slecht is samengesteld en je dure medicijnen en cosmetica koopt, gooi je geld weg", zegt de Amerikaanse voedingsdeskundige Marco Paulini.
Artsen en schoonheidsspecialisten bevestigen deze mening. We weten ook dat het gebrek aan vitamines, micro- en macro-elementen in het dagmenu de oorzaak is van veel ziekten, waaronder kanker.
Daarom is kennis over voeding zo belangrijk, incl. over het feit dat sommige producten goed zijn voor onze gezondheid en schoonheid, en andere niet. Het is ook de moeite waard om de regels te kennen voor het selecteren van individuele ingrediënten waaruit een gezond gerecht wordt gemaakt.
Schadelijke combinaties: komkommer + tomaat
Komkommer bevat een specifiek ingrediënt: ascorbinase, een enzym dat vitamine C oxideert. Een theelepel komkommersap vernietigt alle vitamine C in 3 liter tomatensap. Een paar plakjes komkommer, toegevoegd aan een salade van tomaat, paprika en peterselie (rijk aan vitamine C), zal de hele salade van deze vitamine beroven.
Het wordt algemeen aangenomen. Wat is de waarheid? Komkommer bevat wel ascorbinase, maar een komkommer zou lang bij een tomaat in een boterham of salade moeten blijven om slecht met elkaar samen te werken.
En bovendien is het voldoende om een paar druppels citroensap aan de salade toe te voegen, dan daalt de pH en stopt de axsorbinase met werken. Ook het vervangen van de verse ingelegde komkommer door augurk lost dit probleem op.
Het blijkt dus dat het absolute verbod om deze groenten te combineren niet gerechtvaardigd is, en de uitdrukking "niet combineren" is een mythe.
Schadelijke combinaties: rood vlees + wijn
In oudere leerboeken wordt aangeraden droge rode wijn te serveren bij rundvlees, varkensvlees en wild (de jongere boeken zijn niet zo streng bij de selectie van alcoholische dranken).
Culinaire experts beweren dat de smaken van de drank en het vlees perfect bij elkaar passen. Maar voedingsdeskundigen zijn niet bijzonder enthousiast over deze combinatie.
De tannines in wijn beperken de opname van ijzer uit het maagdarmkanaal en rood vlees is een rijke bron van dit element van leven.
Daarom is de smaak in het voordeel van het combineren van rode wijn met donker vlees, maar niet om gezondheidsredenen.
BelangrijkTomaat + kwark = zieke gewrichten. Het is een mythe!
Sommigen beweren dat het combineren van tomaat met kaas in de voeding kan leiden tot gewrichtspijn. Volgens hen combineren talrijke zuren (citroenzuur, appelzuur, chlorogeen en coumarine), die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke smaak van tomaten, zich met het calcium in de kaas.
Er worden onoplosbare kristallen gevormd die bij elke beweging hevige pijn veroorzaken wanneer ze in de gewrichten worden afgezet.
Er is geen wetenschappelijk bewijs dat dit proefschrift ondersteunt. Er zijn geen aanbevelingen in de voeding voor gewrichtsaandoeningen om tomaten en witte kaas niet in het gerecht te combineren.
Schadelijke combinaties: thee + cake
Luchtig gistdeeg met sterke en aromatische thee kalmeert je zenuwen? Niets is meer mis. Tannines, die thee een bittere smaak geven, werken in op het maagdarmslijmvlies en beperken de opname van eiwitten en binden calcium, magnesium, ijzer, zink, koper en andere bio-elementen die belangrijk zijn voor het lichaam.
Ze vernietigen ook vitamine B1, en gistdeeg is er een uitzonderlijk rijke bron van. Zij is het die de efficiënte werking van het zenuwstelsel bepaalt.
Daarom is het voor gistdeeg veiliger om zwakkere thee-infusie te drinken. Het is de moeite waard om te weten dat tannines ook in koffie voorkomen.
Schadelijke combinaties: thee + citroen
Theebladeren bevatten veel waardevolle ingrediënten die beschermen tegen kanker en beroerte. Citroen daarentegen is een rijke bron van vitamine C.
De combinatie van deze twee ingrediënten zou een gezondheidselixer moeten opleveren. Ondertussen is het tegenovergestelde waar. Theebladeren bevatten veel aluminium, dat ervan wordt beschuldigd veranderingen in de hersenen te veroorzaken (de ziekte van Alzheimer). Bij thee-infusie komt het voor in een vorm die niet door het lichaam wordt opgenomen.
U kunt dus thee drinken zonder angst voor de gezondheid. Door toevoeging van citroensap verandert het niet verteerbare aluminium in gemakkelijk opneembaar aluminiumcitraat. Daarom is het beter om geen sterke thee te drinken met veel citroensap.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Een individueel gekozen dieet stelt u in staat om af te vallen, op gewicht te blijven of voedingsgerelateerde ziekten te voorkomen en tegelijkertijd gezond en smakelijk te eten. Profiteer van JeszCoLisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een perfect samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!
Meer te weten komenSchadelijke verbindingen: vis + zonnebloemolie
Zeevissen zijn een echt jeugdelixer. Ze bevatten een ongebruikelijk ingrediënt: omega-3-vetzuren. Dit vet neutraliseert prostaglandines, die ontstekingsveranderingen in de gewrichten, neoplastische ziekten en stoornissen in de werking van het zenuwstelsel veroorzaken.
Een specifieke rivaal van omega-3 zijn omega-6-vetzuren, die voorkomen in zonnebloem- en maïsolie. Als het lichaam veel omega-6 en een beetje omega-3 heeft, onderdrukken de eerste de gunstige effecten van de laatste - een slechte verhouding van vetzuren in onze voeding is een van de belangrijkste factoren die de veroudering van het lichaam versnellen.
Volwassenen en kinderen moeten minstens twee keer per week vis eten. Het is een grote vergissing om ze te bakken in olie die rijk is aan omega-6 vetzuren - zonnebloem en maïs, en de beste oplossing is bakken, stomen of grillen.
Combineer ook geen vis met mayonaise of een salade met vinaigrette. Kies bij het kopen van sprot of sardines uit blik die in jus of olijfolie.
Schadelijke combinaties: kiwi + gelatine
De vrucht bevat een verbinding die collageen afbreekt, en de gelatine is voornamelijk gemaakt van collageen. Daarom zal kiwigelei nooit worden gesneden. Om deze verbinding te neutraliseren, moet de kiwi worden verbrand.
Schadelijke verbindingen: aardappelen + boter
Aardappelen bevatten weinig calorieën.Twee grote gekookte aardappelen leveren slechts 100 kcal. Een theelepel boter is slechts 60 kcal. Beide producten zijn dus geen caloriebom. Afzonderlijk gegeten, zijn ze ronduit aan te bevelen. Maar samen gegeten - helaas zijn ze aan het mesten! Waarom gebeurt dit?
Aardappelen zijn een goede bron van licht verteerbare koolhydraten. Ze hebben een zeer hoge glycemische index. Dit betekent dat uw bloedsuikerspiegel sterk stijgt na het eten van aardappelen.
Om het te verlagen, produceert de alvleesklier grote hoeveelheden insuline. Het werkt niet alleen op glucosespiegels. Het is ook verantwoordelijk voor het werk van vetcellen.
Het mobiliseert hen om zichzelf van extra energie te voorzien. Voedingsvetten worden dan bijna volledig opgeslagen.
Daarom vormt de combinatie van licht verteerbare koolhydraten met vet een bedreiging voor de figuur. Daarom moeten we vermijden dat we boter, olie, olijfolie enz. Toevoegen aan fruit, suiker, witte bloem en sommige groenten (wortelen, aardappelen, bieten).
Doe dat nietVermijd deze verbindingen
- Knoflook + gist
Knoflook is een moordenaar van bacteriën, virussen en schimmels. Zelfs een kleine toevoeging aan het gist (champignon) deeg voorkomt dat het deeg gaat rijzen. Om het deeg een knoflooktoon te geven, is het beter om het na het bakken met een teentje knoflook te bestrijken. - Champignons houden niet van alcohol
Een populair gezegde luidt: "Alle paddenstoelen zijn eetbaar, maar sommige paddenstoelen maar één keer." Wie denkt dat het alleen maar paddenstoelen en andere giftige soorten zijn, heeft het mis. Bij het eten van gebakken of gestoofde eetbare paddenstoelen kun je ook naar het ziekenhuis, zeker als de champignonschotel wordt weggespoeld met wijn, bier of wodka. Dit komt doordat alcohol een bepaald type paddenstoeleneiwit afbreekt, dat onverteerbaar wordt. Dit veroorzaakt ernstige spijsverteringsproblemen, maar leidt niet tot ernstige complicaties. Deze komen voor als je merel eet. Deze eetbare en erg smakelijke paddenstoel bevat coprine - een gifstof die de afbraak van alcohol in het menselijk lichaam blokkeert. Als er binnen twee dagen na het eten van deze paddenstoelen alcohol wordt gedronken - zelfs in zeer kleine hoeveelheden (bijvoorbeeld in kruidendruppels) - treden heftige reacties op die, afhankelijk van de omstandigheden, zelfs tot de dood kunnen leiden.
maandelijkse "Zdrowie"
Aanbevolen artikel:
Goede voedselcombinaties, d.w.z. wat te eten met wat om het gezond en smakelijk te houden
