Heerlijke recepten voor kieskeurige groenteseters, of "Eet groen"

We weten allemaal dat groenten gezond zijn. En toch eet de 'statistische pool' niet meer dan vijf plakjes komkommer per dag. Weinig mensen komen uit hun ouderlijk huis met de juiste eetgewoonten, waarbij groenten en fruit de basis van onze voedselpiramide zijn. We behandelen ze vaak als een onaangename toevoeging aan gerechten. Helemaal niet nodig!

Meestal associëren we het eten van groenten met afslankingsdiëten, maar hun gunstige effecten op het hele lichaam hebben een veel groter "vuurveld". De stoffen die erin zitten, voeden ons lichaam, versterken de immuniteit, voorkomen en beschermen op natuurlijke wijze tegen vele ziekten en genezen zelfs.

Zo verbetert lycopeen in tomaten de immuniteit en vermindert het ontstekingen. Groenten die zetmeel bevatten, beschermen tegen maagdarmkanker. Het eten van kruisbloemige planten - broccoli, spruitjes, bloemkool of waterkers beschermt niet alleen tegen kanker, maar heeft ook een positief effect op de hersenen, het gezichtsvermogen en verlicht allergische ontstekingen van de luchtwegen. Ze helpen bij diabetes type 2 en zijn zelfs nuttig bij de behandeling van autisme.

Dankzij groenten in onze voeding verminderen we het risico op hartaandoeningen, beroertes en arteriële hypertensie.

Hanna Stolińska-Fiedorowicz ontkracht de mythes over groene groenten en bewijst dat ze permanent op onze menukaart kunnen verschijnen als smakelijke en ongebruikelijke gerechten. Uit het boek zullen we leren welke groenten we elke maand van het jaar moeten eten. Hoe ze te bewaren en voor te bereiden om het meeste uit hun gezondheidspotentieel te halen. De auteur laat ook zien hoe u ze in uw dieet kunt introduceren om uw welzijn te verbeteren en ernstigere aandoeningen in de toekomst te voorkomen. Het waarschuwt u ook wanneer de consumptie van bepaalde planten de effecten van de medicijnen die we nemen kan verzwakken of versterken. Ze adviseert hoe je kinderen kunt overtuigen van "greens".

Kies, koop, ruik, tast, proef, kook, geniet, geniet, word gezond, zorg voor jezelf - eet groenten.

Paula Kraśniewska laat in bijna 90 recepten zien dat groene groenten en kruiden de vorm kunnen aannemen van smakelijke en vullende gerechten. Het doorbreekt stereotypen die verband houden met hun eigenschappen, smaak en de manier van koken die ze uit het ouderlijk huis hebben gehaald.

Hanna Stolińska-Fiedorowicz, klinische voedingsdeskundige, afgestudeerd aan de Medische Universiteit van Warschau. Werkt samen met mensen met het probleem van overgewicht en obesitas, en voedingsgerelateerde ziekten. Hij geeft opleidingen voor voedingsdeskundigen en doktoren. Hij deelt zijn voedingskennis ook via tal van tv- en radio-optredens en via wetenschappelijke en populair-wetenschappelijke artikelen.

Paula Kraśniewska, een kokkin met een passie voor koken en een passie voor het voeden van anderen. Ervaren chef, gespecialiseerd in dieetcatering. Met natuurlijke lichtheid stelt en bereidt ze kleurrijke, gevarieerde, heerlijke en gezonde maaltijden voor alle diëten.