In het tijdperk van supermarkten in elke straat hoeven we niet langer een voorraad in te slaan. Maar zelfs kleine voedseloverschotten moeten goed worden verpakt. De juiste manier om uw voedsel op te slaan, zorgt ervoor dat uw voedsel zijn smaak niet verliest, beschimmelt of bederft.
Laten we voorbijgaan aan het feit dat we vaak geen aandacht besteden aan de houdbaarheidsdatum. Het komt ons ten onrechte voor dat als voedsel in de koelkast staat, het veilig is. Ondertussen is het bewaren van voedsel in wegwerpfoliezakken of dezelfde containers - onze dagelijkse zonde - zeker niet bevorderlijk voor de kwaliteit van de opgeslagen producten, en erger nog, onze gezondheid. Effect - geurloze koffie, slijmerig vlees, beschimmelde harde kazen. Producten verliezen niet alleen hun voedingswaarde, smaak en aroma, maar worden ook gevaarlijk voor onze gezondheid.
Slecht opgeslagen voedsel verdroogt, en erger nog, het bederft - het wordt zuur, rot, wordt bedekt met schimmel, er ontwikkelen zich bacteriën in. Schimmel is vooral gevaarlijk. Het afsnijden van de stukjes die ermee bedekt zijn, geeft niets, omdat de "wortels" veel dieper zijn en je in feite het hele beschimmelde product moet verwijderen. Zelfs koelkasten met hun lage temperaturen redden de dag niet.
De grootste vijanden van opgeslagen voedsel zijn:
- lucht
- hoge temperatuur
- vochtigheid
Dus wat redt de situatie? Het verwijderen van de lucht met zijn bacteriën en vernietigend vocht en de juiste manier om voedsel op te slaan, in geschikte films of containers.
Een van die containers is een Tupperware-product. De ideale container voor kaas en vleeswaren zorgt ervoor dat dankzij het condensatiecontrolesysteem de condensatie binnenin geminimaliseerd wordt. Dit stopt eventuele geurtjes en verlengt de versheid van de producten. De worst verliest zijn smaak niet en de kaas wordt niet bedekt met schimmel.
Zepter en Braun bevelen vacuümopslagapparaten aan. Speciale containers (en in het geval van Zepter ook folies) en pompen die eraan zijn aangepast, laten lucht "naar buiten" worden "getrokken" en het voedsel blijft in een vacuüm, waardoor de toegang van lucht wordt geblokkeerd. Hierdoor vergroten we niet alleen de voedingswaarde van producten, maar ook hygiëne en smaak. Daarnaast krijgt het geen ongewenste geurtjes in de koelkast of keukenkast.
Op deze manier verpakt voedsel kan worden bewaard zonder bang te hoeven zijn dat het bederft of zijn smaak verliest, en kan enkele tot meerdere dagen langer worden bewaard dan wanneer het op een traditioneel bord wordt geplaatst of zelfs in een gewone container.
