Kalium is een van de drie belangrijkste mineralen voor ons lichaam. Kalium is essentieel voor de goede werking van het hart en voorkomt wallen. Zowel het tekort als het teveel zijn schadelijk voor de gezondheid. Lees verder of luister naar de rol van kalium in uw lichaam.Wat zijn de bronnen van kalium in voedsel? In welke producten komt het voor?
Kalium is een element dat zorgt voor de juiste water-elektrolyt- en zuur-base-balans van het lichaam. Kaliumionen zijn betrokken bij het reguleren van de pH en de osmotische druk van de cel. Kalium is ook essentieel voor een goede verbranding van koolhydraten en eiwitten. De belangrijkste regulatoren van het kaliummetabolisme zijn de nieren, die ervoor zorgen dat de concentratie van dit element op een constant niveau wordt gehouden.
Luister naar wat de beste bronnen van kalium in voedingsmiddelen zijn en hoe uw tekortsymptomen eruit zien. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tipsSchakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Kaliumgebrek - symptomen
Uw benen of armen zijn gezwollen, u heeft een hoge bloeddruk of een onregelmatige hartslag - dit kunnen symptomen zijn van een kaliumtekort. Het ontbreken van dit element in het lichaam kan ook blijken uit spierkrampen in de benen tijdens inspanning en bij hitte. Op deze manier geeft het lichaam aan dat er te veel kalium door het zweet is opgebruikt en dat het moet worden vervangen. U kunt ook nerveus of moe zijn als gevolg van een kaliumtekort.
Hoeveel kalium hebben we per dag nodig
Een volwassene zou het lichaam moeten voorzien van 2.000-3.000 mg kalium per dag.
Wij raden aan
Auteur: Time S.A
Maak gebruik van de handige online diëten van de Health Guide, ook ontwikkeld voor mensen die kampen met tekorten aan vitaminen en micronutriënten. Een zorgvuldig samengesteld voedingsschema speelt in op uw individuele voedingsbehoeften. Dankzij hen zult u weer gezond worden en uw welzijn verbeteren. Deze diëten zijn ontwikkeld in overeenstemming met de laatste aanbevelingen en normen van wetenschappelijke en onderzoeksinstituten.
Meer te weten komenWie loopt er risico op kaliumgebrek
Diuretica zorgen ervoor dat we kalium uitscheiden in onze urine. Als we ze te vaak en in hoge doses gebruiken, kan de elektrolytenbalans in het lichaam verstoord zijn. Hetzelfde geldt voor sommige hartmedicijnen en geneesmiddelen die worden gebruikt bij hoge bloeddruk. Sommigen van hen lekken kalium uit de urine. Vervolgens controleert de arts tijdens een langdurige behandeling het niveau van het element in het bloed en raadt hij, indien nodig, aan om het dieet aan te vullen met kaliumsupplementen.
Supplementen worden soms ook aanbevolen voor mensen met diabetes om hun insulinegevoeligheid te verbeteren.
Mensen die een afslankdieet volgen, laxeermiddelen gebruiken, diarree hebben of moeten overgeven, lopen ook het risico op kaliumgebrek. In het geval van vergiftiging, om verloren elektrolyten niet uit te drogen en aan te vullen, moet u veel drinken (gewoon mineraalwater, zwakke, licht gezoete thee, kamille-infusies, munt, verdunde vruchtensappen) of kant-en-klare bereidingen gebruiken.
Overtollig kalium - is het gevaarlijk?
Preparaten met kalium mogen niet worden ingenomen zonder een arts te raadplegen. Het teveel ervan kan schadelijk zijn, vooral voor nierpatiënten. Als ze niet goed werken, kunnen zich soms teveel ionen ophopen en dit kan het hart storen en zelfs levensbedreigend zijn. Een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, zal de verliezen die worden veroorzaakt door het nemen van het dehydratatiemiddel snel compenseren.
Als uw kaliumspiegel te hoog is, werken sommige medicijnen mogelijk niet goed. Een sterke stijging van de kaliumspiegels in het bloed in combinatie met bepaalde medicijnen die vaak worden voorgeschreven voor hartfalen en aritmie (bijvoorbeeld met digitalis), of ACE-remmers, gebruikt voor hartaandoeningen en hoge bloeddruk, kunnen het hart ernstig aantasten.
Voedselbronnen van kalium
Kalium is aanwezig in alle voedingsmiddelen behalve vetten en suikers. Maar het meeste zit in gedroogd fruit - abrikozen, vijgen, appels, rozijnen, maar ook in avocado's en bananen. Overdrijf het eten van deze producten echter niet, want ze bevatten veel calorieën. Laten we geen spijt hebben van tomaten en hun conserven. Aardappelen zijn ook goede bronnen van kalium, evenals citrusvruchten en groene bladgroenten.
| groenten | kaliumgehalte mg / 100 g van het product | fruit | kaliumgehalte mg / 100 g van het product | melk en melkproducten | kaliumgehalte mg / 100 g van het product |
| sojabonen, droge zaden | 2132 | gedroogde abrikozen | 1666 | magere melkpoeder | 1874 |
| witte bonen, droge zaden | 1188 | vijgen, gedroogd | 938 | volle melk, melkpoeder | 1393 |
| erwten, droge zaden | 937 | rozijnen, gedroogd | 833 | gecondenseerde melk, gezoet | 348 |
| rode linzen, zaden droog | 874 | avocado | 600 | natuurlijke yoghurt, 2% vet | 200 |
| mierikswortel | 740 | meloen | 382 | yoghurt melk drinken | 186 |
| peterselieblaadjes | 695 | zwarte bessen | 336 | eiwit | 154 |
| noten | kaliumgehalte mg / 100 g van het product | graanproducten | kaliumgehalte mg / 100 g van het product | zaden en granen | kaliumgehalte mg / 100 g van het product |
| pistacio noten
| 1090 | tarwezemelen | 1121 | cacao 16%, poeder | 1927 |
| amandelen | 778 | muesli met gedroogd fruit | 564 | pompoenpitten | 810 |
| pinda's | 720 | muesli met rozijnen en noten | 443 | blauwe papaver | 963 |
| Coconut shrims | 660 | rogge vlokken | 422 | zonnebloemzaden | 793 |
| vlees | kaliumgehalte mg / 100 g van het product | vissen | kaliumgehalte mg / 100 g van het product |
| kalkoenborstvlees, zonder vel | 460 | witte, verse heilbot | 446 |
| kalfsvlees, schouder | 395 | sardine in tomaten | 410 |
| kippenborstvlees, zonder vel | 385 | makreel, vers | 396 |
| entrecôte | 382 | karper, vers | 384 |
| schapenvlees, been | 380 | zalm, vers | 371 |
| varkensvlees, rauwe varkenslende met het bot | 343 | kabeljauw, verse filets zonder vel | 364 |
maandelijkse "Zdrowie"
