Komkommersalade - calorieën en voedingswaarden

De komkommersalade is een populaire groene komkommersalade. De komkommersalade kan geserveerd worden met azijn, ui, yoghurt, kefir of zoete room. De komkommersalade wordt in de zomer meestal geserveerd bij diners, maar de komkommersalade kan ook in de winter in potjes worden bereid. Kijk welke voedingswaarden en hoeveel calorieën de komkommersalade bevat.

Een komkommersalade is een salade gemaakt van rauwe komkommers, in plakjes of geraspt. Zure room, yoghurt, kefir, gestremde melk en azijn worden als toevoegingen gebruikt.

Dille en bieslook worden ook aan de komkommersalade toegevoegd en breng op smaak met peper en zout. De komkommersalade kan ook in winterpotten worden bereid.

Komkommersalade - gezondheidskenmerken

De voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van komkommersalade vloeien voornamelijk voort uit de voordelen van groene komkommers, die weinig calorieën bevatten, veel water bevatten, reinigende eigenschappen hebben en een uitstekende keuze zijn voor mensen die aan het afslanken zijn.

Bovendien zijn ze een bron van vitamines en mineralen, waaronder B-vitamines, waardoor ze stress verminderen, en magnesium en kalium, die de bloeddruk kunnen verlagen.

Komkommers hebben ook een gunstig effect op de spijsvertering. Afgezien daarvan hebben ze diuretische eigenschappen en helpen ze het lichaam van gifstoffen te reinigen.

De keuze van een additief voor komkommersalade bepaalt de voedingswaarde ervan. Het minst calorisch is een komkommersalade, maar meestal wordt aan dit soort komkommer suiker toegevoegd.

De komkommersalade met room heeft de meeste calorieën en kenmerkt zich door het hoogste gehalte aan verzadigd vet. Aan de andere kant bevat een komkommersalade met yoghurt en room meer calcium en vitamine A dan een komkommersalade met azijn.

Komkommersalade met azijn

Om komkommers met azijn te bereiden, heb je nodig: geschilde en in blokjes gesneden komkommers, in blokjes gesneden ui, azijn, olijfolie, zout, suiker of honing en gehakte dille. Komkommers en uien moeten worden gemengd en op smaak worden gebracht met zout, en dan laten staan ​​tot ze sap afgeven.

Ondertussen wordt een saus van olijfolie, azijn en honing bereid, die vervolgens wordt toegevoegd aan eerder bereide komkommers en uien. Het geheel wordt gemengd en - afhankelijk van uw voorkeur - kunt u gehakte dille toevoegen.

Komkommersalade met azijn - voedingswaarden, calorieën (per 100 g)

Calorische waarde - 15 kcal

Eiwit - 0,6 g
Vetten - 0,1 g
Verzadigde vetten - 0,028 g
Enkelvoudig onverzadigde vetten - 0,0 g
Meervoudig onverzadigde vetten - 0,037 g
Koolhydraten - 3,2 g
Vezel - 0,5 g

Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)

Natrium - 10,1 mg (0,7%)
Kalium - 115,1 mg (3%)
Calcium - 14,0 mg (1%)
Fosfor - 21,0 mg (3%)
Magnesium - 7,0 mg (2%)
IJzer - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,22 mg (2%)
Koper - 0,1 mg (11%)

Vitaminen

Vitamine A - 26,0 µg (3%)
Vitamine E - 0,15 mg (2%)
Vitamine B1 - 0,027 mg (2%)
Vitamine B2 - 0,035 mg (3%)
Niacine - 0,17 mg (1%)
Vitamine B6 - 0,037 mg (3%)
Vitamine C - 7,4 mg (8%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Komkommersalade met yoghurt

Dit is een lichtere versie van de komkommersalade. Komkommers worden geschild en in plakjes gesneden. Daarna een paar minuten laten staan, het water gescheiden van de komkommers wordt uitgelekt, gekruide en natuurlijke yoghurt en eventueel gehakte dille toegevoegd.

Komkommersalade met yoghurt - voedingswaarden, kcal (in 100 g)

Calorische waarde - 25 kcal

Eiwit - 1,6 g
Vetten - 0,6 g
Verzadigde vetten - 0,32 g
Enkelvoudig onverzadigde vetten - 0,158 g
Meervoudig onverzadigde vetten - 0,045 g
Cholesterol - 2,0 mg
Koolhydraten - 3,7 g
Vezels - 0,4 g

Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)

Natrium - 24,0 mg (1,6%)
Kalium - 144,0 mg (4%)
Calcium - 54,0 mg (5%)
Fosfor - 48,0 mg (6%)
Magnesium - 10,0 mg (3%)
IJzer - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,3 mg (3%)
Koper - 0,09 mg (10%)

Vitaminen

Vitamine A - 25,0 µg (3%)
Vitamine E - 0,13 mg (1%)
Vitamine B1 - 0,033 mg (3%)
Vitamine B2 - 0,083 mg (6%)
Niacine - 0,18 mg (1%)
Vitamine B6 - 0,045 mg (3%)
Vitamine B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamine C - 6,3 mg (7%)
Vitamine D - 0,008 µg (0,05%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Komkommersalade met zure room

Een klassieke versie van komkommersalade en wordt meestal geserveerd in Polen. Komkommers worden geschild en in plakjes gesneden en zout. Vervolgens wordt de room gemengd met peper toegevoegd.

Je kunt ook citroenzuur of citroensap en dille toevoegen.

Salade met room - voedingswaarden, calorieën (per 100 g)

Calorische waarde - 56 kcal

Eiwit - 1,2 g
Vetten - 4,6 g
Verzadigde vetten - 2,71 g
Enkelvoudig onverzadigde vetten - 1,44 g
Meervoudig onverzadigde vetten - 0,16 g
Cholesterol - 14,0 mg
Koolhydraten - 3,1 g
Vezels - 0,4 g

Mineralen (% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor een volwassene)

Natrium - 18,0 mg (1,2%)
Kalium - 123,0 mg (4%)
Calcium - 36,0 mg (4%)
Fosfor - 35,0 mg (5%)
Magnesium - 9,0 mg (2%)
IJzer - 0,2 mg (2%)
Zink - 0,25 mg (2%) Koper - 0,09 mg (10%)

Vitaminen

Vitamine A - 59,0 µg (7%)
Vitamine D - 0,035 µg (0,2%)
Vitamine E - 0,2 mg (2%)
Vitamine B1 - 0,029 mg (2%)
Vitamine B2 - 0,06 mg (5%)
Niacine - 0,16 mg (1%)
Vitamine B6 - 0,038 mg (3%)
Vitamine B12 - 0,1 µg (4%)
Vitamine C - 6,0 mg (7%)

Voedingswaarde: eigen onderzoek,% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid op basis van de IŻŻ Nutrition Standards, 2017

De zoete komkommer

Zoete komkommersalade is een komkommersalade met room en suiker. Komkommers, zoals in het geval van de klassieke komkommersalade met room, worden geschild en in plakjes gesneden.

Daarna wordt het gezouten met een kleine hoeveelheid zout, zodat het water kan ontsnappen, dat eruit moet worden geperst. Zure room wordt gemengd met suiker, toegevoegd aan komkommers, gemengd en bestrooid met gehakte dille. Naast suiker kun je ook citroensap, azijn of paprika aan de room toevoegen.

Aanbevolen artikel:

Komkommersalade in potjes voor de winter

Je kunt de komkommersalade in potjes afsluiten en er de hele winter van genieten met yoghurt, room of kefir. Je hebt groene komkommers, azijn, suiker, zout, peper, eventueel koolzaadolie en dille nodig.

De komkommers moeten worden geschild, op smaak brengen met zout en peper, azijn en suiker toevoegen, mengen en laten staan ​​tot ze het sap vrijgeven.

Vervolgens moeten de op deze manier bereide komkommers in potten worden gedaan en gepasteuriseerd. U kunt ook een marinade van azijn, olie, suiker, zout en peper bereiden.

De komkommersalade kan ook worden bereid met komkommers met de schil en zonder toevoeging van azijn. Vervolgens worden zout en suiker aan de komkommers toegevoegd en wordt het geheel een paar uur apart gezet zodat de komkommers hun sap kunnen laten ontsnappen.

Vervolgens wordt de olie toegevoegd, in potten gedaan en gepasteuriseerd.

Aanbevolen artikel: