Prei - eigenschappen en voedingswaarden

Prei is een groente die - vanwege zijn helende eigenschappen - niet alleen in de keuken wordt gebruikt, maar ook in de natuurgeneeskunde. Hedendaagse fytotherapie beveelt het gebruik van bloedarmoede, reumatische pijnen en - in de vorm van een siroop - voor hoest bij kinderen aan. Niet iedereen kan zichzelf echter overtuigen van het gezondheidseffect van tijd. Bekijk welke andere nutritionele eigenschappen de prei heeft en wat de contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan.

De genezende eigenschappen van prei werden al in de oudheid gewaardeerd. Deze groente uit het Midden-Oosten wordt gegeten door keizer Nero, in de overtuiging dat het een positief effect heeft op de stembanden. Tot nu toe werden ze meegebracht door de in Italië geboren koningin Bona. Ze hield van de inheemse keuken en nadat ze naar Polen was verhuisd, begon ze tal van groenten uit Italië te importeren, inclusief het seizoen. Het werd snel gebruikt in de Poolse volksgeneeskunde, waar preibladkompressen werden gebruikt om artritis en reuma te behandelen, maar ook om wondgenezing te desinfecteren en te versnellen.

Prei voor reumatische pijnen

Prei ondersteunt het immuunsysteem, stabiliseert de bloedsuikerspiegel en heeft bacteriedodende eigenschappen.

Hedendaagse fytotherapie beveelt het gebruik van preibladpulp in de vorm van kompressen aan bij reumatische aandoeningen. Het zorgt voor de uitzetting van de onderhuidse bloedvaten, een betere bloedtoevoer naar weefsels en het verminderen of verwijderen van pijn. Het witte deel van de prei moet op een fijne rasp worden ingewreven. De resulterende pulp moet worden uitgespreid over gaas of ander weefsel en worden aangebracht op het gebied met reumatische pijn.

Prei voor bloedarmoede

Prei - vanwege het ijzergehalte (2,10 mg / 100 g) - wordt aanbevolen in de voeding voor bloedarmoede. Prei levert meer ijzer dan rode biet (0,80 mg / 100 g) en bijna evenveel ijzer als rode biet (2,57 mg / 100 g), dus groenten die algemeen worden erkend als een onvervangbare bron van dit element. De opname van ijzer wordt ondersteund door vitamine C, dus in geval van bloedarmoede is het de moeite waard om een ​​salade met prei en citroensap te pakken.

Lees ook: Knoflook: een natuurlijk antibioticum. Helende eigenschappen van knoflook Selderij zorgt voor vitamines, vergemakkelijkt het afvallen, versnelt de stofwisseling Voedsel kan genezen Goed om te weten

Prei - voedingswaarden (in 100 g)

Energetische waarde - 61 kcal
Totaal eiwit - 1,50 g
Vet - 0,30 g
Koolhydraten - 14,15 g (inclusief enkelvoudige suikers 3,90)
Vezels - 1,8 g

Vitaminen

Vitamine C - 12,0 mg
Thiamine - 0,060 mg
Riboflavine - 0,030 mg
Niacine - 0,400 mg
Vitamine B6 - 0,233 mg
Foliumzuur - 64 µg
Vitamine A - 1667 IU
Vitamine E - 0,92 mg
Vitamine K - 47,0 µg

Mineralen

Calcium - 59 mg
IJzer - 2,10 mg
Magnesium - 28 mg
Fosfor - 35 mg
Kalium - 180 mg
Natrium - 20 mg
Zink - 0,12 mg

Vetzuren

verzadigd - 0,040 g
enkelvoudig onverzadigd - 0,004 g
meervoudig onverzadigd - 0,166 g

Gegevensbron: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Hoest prei siroop of sap

Preisiroop of -sap zal effectief zijn bij het bestrijden van catarre van de bovenste luchtwegen, omdat het de productie van slijm verhoogt, de spontane bewegingen van het ciliaire epitheel herstelt en dus werkt als slijmoplossend middel. Bovendien remt het - dankzij het gehalte aan zwavelverbindingen - de groei van bacteriën. Daarom kunt u bij aanhoudende hoest prei-hoestsap of -siroop gebruiken, die ook bij kinderen kan worden gebruikt.

Dit zal handig voor je zijn

Preisiroop recept

Maal het witte deel van de prei op een fijnmazige rasp en meng dit met dezelfde hoeveelheid honing. Breng aan de kook en zeef door een fijne zeef. Volwassenen wordt aangeraden om de preisiroop 3-5 keer per dag te drinken, een eetlepel. Kinderen kunnen één keer per dag 1 theelepel krijgen.

Preisap recept

Snijd het witte deel van de prei in plakjes. Leg ze in lagen in een pot, vergeet niet om ze allemaal met suiker te besprenkelen of honing over te gieten. Sluit de pot en zet 24 uur op een warme plaats. Volwassenen kunnen het sap 2-4 keer per dag gedurende één eetlepel drinken. Kinderen kunnen één keer per dag 1 theelepel krijgen.

Prei en dracht

Prei, evenals uien, knoflook en koffie en thee worden niet aanbevolen tijdens de zwangerschap, omdat ze de ontwikkeling van brandend maagzuur en winderigheid kunnen bevorderen - een veel voorkomende aandoening waarmee de aanstaande moeder wordt geconfronteerd. Het opgroeiende kind neemt steeds meer ruimte in de buikholte in, waardoor de organen van het spijsverteringsstelsel onder druk komen te staan. Dit manifesteert zich vaak door brandend maagzuur, boeren en winderigheid.

Prei en borstvoeding

Prei is geen aanbevolen groente tijdens het geven van borstvoeding, net als kruisbloemige groenten, peulvruchten, uien en knoflook. Algemeen wordt aangenomen dat prei-smaak in de melk terechtkomt en dat de baby kan weigeren aan de borst te zogen.

Prei in het dieet van een baby

Prei kan, net als de aanverwante knoflook, pas rond de leeftijd van 10 maanden in het dieet van een kind worden opgenomen. Vanwege de specifieke en scherpe smaak en de mogelijkheid brandend maagzuur en winderigheid te veroorzaken, begint u met kleine hoeveelheden. Het is het beste om het kind de gekookte prei te geven, omdat de groente na de warmtebehandeling een mildere smaak heeft en als een van de ingrediënten van het gerecht.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!

Lees meer Wetenswaardigheden

Prei is een van de beste prebiotica

Prei is een bron van inuline - een natuurlijk prebioticum dat helpt bij het kweken van gunstige darmbacteriën zoals Lactobaccillus of Bifidobacteriumnoodzakelijk voor het goed functioneren van het lichaam. Inuline heeft ook andere eigenschappen - incl. verlaagt het glucosegehalte en cholesterol in het bloed en vergemakkelijkt ook de opname van mineralen. Het is de moeite waard om te weten dat onder meer inuline ook voorkomt in bananen, uien, witlof, artisjokken, asperges.

Prei in een reinigend en alkalisch dieet

Prei heeft een diuretisch en reinigend effect - het helpt bij het verwijderen van restwater in het lichaam. Prei heeft ook een alkalische werking.

IG seizoen = 15, daarom kunnen mensen met diabetes het zonder angst gebruiken.

Hierdoor helpt het om de verzuring van het lichaam tegen te gaan. Je kunt erachter komen door een afkooksel van prei te drinken. Het is voldoende om 6-8 prei in drie liter water te koken en meerdere glazen afkooksel per dag te drinken.

Belangrijk

Prei - contra-indicaties

Prei mag niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan:

• leverziekte
• zweren
• maagzuur
• winderigheid

Prei - gebruik in de keuken. Hoe de prei snijden en bereiden?

Bij het kopen van prei kiest u best exemplaren met donkergroene bladeren en een flexibel en vlekkeloos wit gedeelte (ui). Voordat u de prei eet, snijdt u deze doormidden, scheidt u de ui en bladeren en spoelt u deze onder stromend water. De op deze manier bereide groente moet in kleinere stukjes worden gesneden.

Prei heeft een karakteristieke geur en een uitgesproken smaak, die te wijten is aan zwavelverbindingen.

Prei is vooral bekend als ingrediënt van soepgroenten, gemaakt met selderij, wortelen en peterselie. Prei is een uitstekende aanvulling op verschillende soorten soepen (bijv. Bouillon). Het is de moeite waard om te weten dat prei in Nederland wordt beschouwd als een nationale groente en een van de ingrediënten is van de meest populaire Nederlandse erwtensoep, de zogenaamde erwtensoep.

RECEPT VOOR >> Romige preisoep

Gekookte prei kan ook gebruikt worden als basis voor taarten, ovenschotels en sauzen. Om het beter verteerbaar te maken, kan het worden gekookt, gestoofd of gekruid met kruiden die de spijsvertering bevorderen, zoals basilicum, marjolein of tijm.

Raw past goed bij salades en salades. Voordat u het klaarmaakt, kunt u het verbranden (hoewel het niet verplicht is). Dan heeft het een minder intense geur, maar is het niet meer zo knapperig.

De groene bladeren worden voornamelijk gebruikt voor sierdoeleinden of als afkooksel. Prei kan worden ingevroren - dan moet het van tevoren in plakjes of reepjes worden gesneden. Het kan ook worden gedroogd.

RECEPT VOOR >> T-shirt gebakken ham

Aanbevolen artikel:

Peterselie (wortel) - genezende en voedende eigenschappen