Ondervoeding is niet alleen een probleem voor uitgemergelde mensen met een anorexia-uiterlijk. Bij mensen met overgewicht en obesitas kan ook ondervoeding worden vastgesteld als gevolg van een tekort aan voedingsstoffen (bijv. Vitamines) die nodig zijn voor het goed functioneren van het lichaam. Wat zijn de oorzaken en symptomen van ondervoeding? Wat zijn de effecten en wat is de behandeling?
Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is deze ondervoeding "een onbalans op cellulair niveau tussen de vraag naar voedingsstoffen en energie, en het aanbod dat groei mogelijk maakt, vitale functies ondersteunt en specifieke functies vervult". Met andere woorden, we kunnen kwantitatieve ondervoeding onderscheiden, die het gevolg is van energietekort, en kwalitatieve ondervoeding, die het gevolg is van onvoldoende consumptie en opname, of verhoogde uitscheiding van voedingsstoffen (bijv. Eiwitten, vitamines, mineralen) uit het lichaam, die nodig zijn voor de goede werking ervan. .De laatste vorm van ondervoeding wordt aangetroffen bij sommige mensen met overgewicht of obesitas die energierijke maar qua voedingswaarde arme maaltijden eten (bijv. Junkfood).
Luister naar de oorzaken en symptomen van ondervoeding. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.
Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Ondervoeding - oorzaken
Ondervoeding kan optreden bij mensen die een caloriearm dieet volgen (bijvoorbeeld door afvallen) of vegetariërs zijn. Onderzoek toont aan dat mensen die een vegetarisch dieet volgen, vooral de radicale varianten ervan, een hoog risico lopen op ondervoeding. Bovendien hebben deze mensen ook een verhoogd risico op vitamine B12 en ijzertekort, omdat plantaardige oorsprong niet zo waardevol en beschikbaar is voor het lichaam als die afkomstig van dierlijke producten.
Veel ziekten kunnen ook tot ondervoeding leiden. Ze worden meestal gediagnosticeerd bij mensen die worstelen met kanker. Oncologische behandeling heeft bijwerkingen zoals misselijkheid, braken, diarree en een metaalachtige smaak in de mond die eten effectief ontmoedigen. Ondervoeding treft ook vaak mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel (bijv. Chronische pancreatitis, inflammatoire darmaandoeningen, coeliakie, levercirrose, malabsorptiesyndroom). Parasitaire ziekten moeten hier ook worden vermeld. Parasieten van het spijsverteringsstelsel voeden zich met voedingsstoffen die nodig zijn voor het functioneren van het lichaam, wat leidt tot de vernietiging ervan. Ondervoeding kan ook optreden tijdens endocriene ziekten (hyperthyreoïdie, bijnierinsufficiëntie), respiratoire, cardiovasculaire en infectieuze en koortsachtige ziekten. Psychische aandoeningen zoals anorexia en boulimia, depressie en sommige psychosen kunnen ook bijdragen aan energietekorten.
Bovendien betreft het probleem van ondervoeding vaak patiënten in ziekenhuizen. Grootschalige onderzoeken in het VK en Nederland hebben aangetoond dat 1 op de 4 patiënten risico loopt op ondervoeding bij opname in het ziekenhuis. Ook het nutritionDay-project, waarbij duizenden patiënten in ziekenhuizen in de hele EU werden onderzocht, toonde aan dat minder dan de helft van de patiënten al hun maaltijden at in het ziekenhuis.
Ondervoeding kan ook optreden bij ouderen als gevolg van verminderde eetlust, gebitsproblemen, spijsverterings- en absorptiestoornissen en beperkte mobiliteit (een oudere kan niet zelf een maaltijd bereiden en soms zelfs eten). Onderzoek toont aan dat 10 procent. 65-plussers in de Europese Unie (EU) lopen risico op ondervoeding. Vooral ouderen die alleen thuis of in verpleeghuizen wonen, zijn kwetsbaar.
Lees ook: Dieet om aan te komen of hoe aan te komen? Ondervoeding bij ziekenhuispatiënten veroorzaakt ernstige ziekten Wanneer een zieke weigert te etenOndervoeding - symptomen
- overmatig gewichtsverlies;
- verminderde fysieke en mentale prestaties;
- constante vermoeidheid;
- overmatige slaperigheid;
- dunne (papier) en koele huid;
- arrestatie van de menstruatie (bij vrouwen);
- verandering van karakter: prikkelbaarheid, apathie;
Bovendien, afhankelijk van welke specifieke vitamines en andere voedingsstoffen ontbreken, kan het bijvoorbeeld nachtblindheid (vitamine A-tekort), verlamming en spierverspilling (gebrek aan B-vitamines), botzwakte en osteoporose (tekort aan calcium, vitamine D), en zelfs scheurbuik (vitamine C-tekort) of bloedarmoede (ijzertekort). Volgens het onderzoek van wetenschappers van de WHO is de meest voorkomende voedingstekort bij kinderen over de hele wereld de tekortkoming van het laatste element. Er wordt geschat dat bijna 50 procent. alle kleuters hebben bloedarmoede, voornamelijk als gevolg van ijzertekort.
Ondervoeding tijdens de zwangerschap
Zwangere vrouwen hebben meer voedingsbehoeften dan anderen en zijn daarom gevoeliger voor de effecten van onjuiste voeding. Sommige vrouwen eten opzettelijk aanzienlijk minder dan ze zouden moeten, uit angst om aan te komen (dit is meestal een mentaal probleem, d.w.z. Pregnorexia). Ondervoeding tijdens de zwangerschap kan ook het gevolg zijn van ziekten waar de aanstaande moeder mee worstelt (bijv. Hyperthyreoïdie) of haar slechte leefsituatie. Zeer zelden is ondervoeding het gevolg van braken tijdens de zwangerschap.
Ongeacht de oorzaak van ondervoeding tijdens de zwangerschap, kan dit leiden tot een miskraam, de dood van de baby in de baarmoeder en de ontwikkeling van geboorteafwijkingen bij de baby.
Ondervoeding - behandeling en dieet
De behandeling van ondervoeding is voornamelijk gebaseerd op een goed dieet. In eerste instantie moet het niet-energetisch zijn en moet het voedsel vloeibare pap zijn (puree, mousses en pappen). Begin dan geleidelijk met de introductie van meer calorierijke producten, rijk aan eiwitten, bij voorkeur van dierlijke oorsprong (nodig voor de opbouw en reconstructie van weefsels, enzymen, hormonen, plasma-eiwitten) en koolhydraten. Deze laatste moeten een hoge energetische waarde hebben, maar een klein volume (bijv. Suiker - bij voorkeur rietsuiker, honing, jam). Bovendien moet de hoeveelheid geleverde vetten worden beperkt, omdat hun teveel bij een ondervoede en uitgemergelde persoon een gebrek aan eetlust veroorzaakt. Eet niet te veel fastfood of zoute snacks - chips, stokjes, crackers. Om de eetlust op te wekken, moeten gerechten op smaak worden gebracht met kruiden die de eetlust bevorderen, zoals basilicum, hete peper, munt en karwij. Maaltijden moeten klein zijn, maar vaak worden gegeten - tot 6-8 keer per dag.
Mensen met ondergewicht kunnen ook verschillende soorten energierijke voedingspreparaten krijgen, de zogenaamde Nutridrinki. Dit zijn voedingsmiddelen voor speciale medische doeleinden die het lichaam in een klein volume voorzien van een dosis essentiële vitamines en voedingsstoffen. Ze zijn speciaal bedoeld voor mensen die worstelen met ondervoeding door kanker.
Bron van de gegevens in het artikel: The European Food Information Council (www.eufic.org)
Over de auteur
Lees meer artikelen van deze auteur
