Salmonella houdt van kippenvlees, eieren, licht ontdooid ijs of andere slecht bereide gerechten. Als gevolg hiervan kunt u het slachtoffer worden van voedselvergiftiging. Hoe kan ik voedselvergiftiging door salmonella voorkomen? Lees of luister naar en leer wat u moet doen als u lijdt aan salmonellavergiftiging.
Salmonella - voedselvergiftiging. Lees hoe u uzelf kunt beschermen. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tipsSchakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Salmonella, eigenlijk bacteriën uit de groep Salmonella entericaof paradursticks veroorzaken gastro-intestinaal ongemak, d.w.z. voedselvergiftiging. Ze zijn gevaarlijk omdat ze zelfs kunnen leiden tot infectie van inwendige organen en gewrichtsaandoeningen.
Salmonella: symptomen van voedselvergiftiging
Salmonella houdt van producten van dierlijke oorsprong: eieren, vlees, melk en zijn producten. Knaagdieren en vliegen kunnen het ook overbrengen - dus als u uw voedsel niet tegen hen beschermt, verhoogt u het risico op infectie. De eerste vergiftigingsverschijnselen kunnen al 8 uur na het eten van een besmette maaltijd optreden:
- buikpijn
- Hoofdpijn
- braken
- diarree
- hogere temperatuur
Meestal manifesteert de ziekte zich echter 18-24 uur na infectie.
Lees ook: Watervergiftiging - oorzaken, symptomen en behandeling van hypotone overhydratie Voedselvergiftiging bij warm weer. Hoe ze te vermijden? Hoe behandel je ze? E.coli-bacteriën - wat zijn de symptomen van vergiftiging, wat is het risico op infectieVoedselvergiftiging met salmonella: behandeling
De behandeling van salmonellavergiftiging is meestal beperkt tot de juiste hydratatie van het lichaam en het gebruik van een geschikt dieet.
Gewoonlijk is een dieet van meerdere dagen voldoende, met medicinale houtskool (10-12 tabletten opgelost in een 1/2 glas gekookt, warm water, en tot de symptomen verdwijnen om de 4 uur 6 opgeloste tabletten) of een medicijn dat de werkzame stof diosmectiet bevat (1-2 sachets opgelost in water). 3 keer per dag).
Als uw symptomen gedurende 2-3 dagen niet verbeteren, kan uw arts een antibioticum aanbevelen. In ernstigere gevallen komt er een ziekenhuis.
Salmonella is vooral gevaarlijk voor kinderen - ze kunnen snel uitgedroogd raken, dus neem onmiddellijk contact op met uw arts als u storende symptomen opmerkt!
Wanneer de infectie zich verspreidt, en bij immuungecompromitteerde kinderen en volwassenen (na transplantaties, operaties of langdurige ziekten), worden patiënten in het ziekenhuis behandeld met antibiotica. Anders kunnen ze te maken krijgen met complicaties in de vorm van toxische symptomen, water- en elektrolytenstoornissen of sepsis of sepsis.
De ontlasting van de patiënt wordt verzameld in het ziekenhuis en de zogenaamde cultuur om na te gaan of Salmonella de acute diarree en andere symptomen heeft veroorzaakt. Na de behandeling wordt nog een kweek uitgevoerd om te zien of de genezing volledig is genezen (als er nog bacteriën in de ontlasting zitten - kan de patiënt blijven infecteren).
Hoe kunt u uzelf beschermen tegen voedselvergiftiging met salmonella?
- Bewaar rauw vlees, gevogelte, vis en eieren in de koelkast, uit de buurt van kant-en-klaarmaaltijden.
- Na het ontdooien de etenswaren niet opnieuw invriezen.
- Eet geen ijs of room die niet goed is gekoeld, vooral geen ontdooide en opnieuw ingevroren producten.
- Voordat u de eieren in de koelkast plaatst, moet u ze ongeveer 10 seconden met kokend water verbranden.
- Vermijd tartaar en andere rauwe vleesgerechten.
- Eet geen onvoldoende of onvoldoende verhit voedsel - hoge temperaturen tijdens het frituren, stoven en bakken vernietigen micro-organismen.
- Koop geen vlees van onbekende oorsprong.
- Was uw handen na gebruik van het toilet en voordat u maaltijden klaarmaakt, en maak er bij kinderen een gewoonte van.
Aanbevolen artikel:
Voedselvergiftigende bacteriën - hoe ze te vermijden
maandelijkse "Zdrowie"
