Het kopen van echte honing wordt steeds moeilijker, omdat zelfs imkers in kleine bijenstallen echte honing mengen met kunstmatige honing. Als we niet zeker weten van welke bron de honing die we kopen afkomstig is, kan de mogelijkheid om de kwaliteit te controleren erg handig zijn.
Je wilde echte honing kopen en je faalde opnieuw? Honingraten en lachende bijen op de etiketten van de potten betekenen niet dat er op zijn minst een beetje echte honing in het product voor ons zit.
Hoor hoe u kunt herkennen of honing natuurlijk is. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tipsSchakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt
Echte honing - wat zit er in?
Dankzij de helende eigenschappen wordt honing niet voor niets veel gebruikt.Koolhydraten, organische zuren, etherische oliën afgeleid van nectar, polyfenolische verbindingen, eiwitten, vitamine A, B1, B2, B6, B12, C, foliumzuur - ongeveer 300 stoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam zijn in honing geïsoleerd. Honing werd vloeibaar goud genoemd, niet alleen vanwege zijn kleur, maar vooral vanwege zijn preventieve en helende eigenschappen.
Echte honing - de smaak van zoetheid en een lichte kras in de keel
Veel hangt af van de smaak. Imkers en honingfijnproevers kunnen de leeftijd, de manier waarop het is bewaard, bepalen door een delicatesse te proberen die door bijen wordt geproduceerd, en de smaak van extra stoffen die niet in echte honing zouden moeten voorkomen. Honing zonder toevoegingen is in het begin erg zoet. Na een tijdje komen er natuurlijke aroma's vrij, die aangeven waar de honing van gemaakt is.
Er moet een licht branderig gevoel in de mond zijn en een krassend gevoel in de keel (het duidelijkst voelbaar in boekweithoning). Als de honing deze nasmaak mist, is het zeker een kunstmatig product gemaakt van water en suiker.
Bee Bee - Wat is het?
Echte honing - tests voor de authenticiteit van honing
1. Druppeltest. Neem een theelepel honing en giet het in een gestage stroom over het bord. Als het gelijkmatig druppelt, zonder te scheuren en een kegel op het bord te vormen, is het natuurlijke honing. De textuur van de kunstmatige honing zal uniform zijn, zonder klontjes, en de honing zal zich over het bord verspreiden.
2. Oplostest. Giet een theelepel honing in een glas koud water. Als het ongelijkmatig oplost en strepen in het water veroorzaakt, weet je zeker dat de honing van goede kwaliteit is. Kunsthoning lost gelijkmatig en snel op.
3. Gewichtstest. Er mag niet minder dan 1,4 kg honing in een literpot zitten.
4. Kristallisatie. Honing die goed wordt bewaard, kan tot een jaar meegaan, maar het zou een paar maanden na het oogsten moeten kristalliseren. Dit is een natuurlijk proces dat altijd plaatsvindt in echte honing. Kristallisatie verandert de nutritionele eigenschappen of het therapeutische effect niet.
De tijd die nodig is om te klonteren, is afhankelijk van het soort honing. Witte acaciahoning blijft het langst vloeibaar, andere zouden moeten kristalliseren tegen het einde van het jaar waarin ze werden verzameld. Kunsthoning kristalliseert niet - het is een van de methoden om de kwaliteit van het product te controleren.
Auteur: Time S.A
Een uitgebalanceerd dieet is de sleutel tot gezondheid en een beter welzijn. Gebruik JeszCoLubisz, het innovatieve online voedingssysteem van de Gezondheidsgids. Kies uit duizenden recepten voor gezonde en smakelijke gerechten met de voordelen van de natuur. Geniet vandaag nog van een individueel samengesteld menu, constant contact met een diëtist en vele andere functionaliteiten!
Meer te weten komen
Hoe laat je je niet voor de gek houden en echte honing kopen? Nuttig advies
x-news.pl/Agencja TVN
BelangrijkSommige producenten gebruiken het verhitten van honing tot een hoge temperatuur om het te laten stromen, maar zo'n product heeft vrijwel geen medicinale waarde.
Onrijpe honing. Hoe de rijpheid van honing bepalen?
Bijen deponeren honingdruppeltjes in de cellen van de kam en beginnen het vervolgens te verdikken door de druppels tussen de cellen over te brengen. Honing met meer dan 20% watergehalte is nog niet rijp (behalve klaver-, heide- en acaciahoning).
In de cellen van de kam, in de korf, vindt het rijpingsproces plaats - de verdamping van water en de afbraak van complexe suikers in eenvoudige suikers. Na 4-5 dagen verzegelen de bijen de cellen met was om te voorkomen dat de voltooide honing bederft. Als een imker het proces wil versnellen en te vroeg honing verzamelt van de honingraten die nog niet zijn gelijmd, zal het product dat hij verkoopt niet rijp genoeg zijn.
De rijpheid van honing wordt bepaald door de dichtheid. Bij 20 graden Celsius moet het lui weglopen en een kegel vormen. Wanneer de lepel krachtig om zijn as draait, mag de honing er niet uit lopen.
Kun je honing verwarmen?
Ja, als het is uitgekristalliseerd en u wilt dat het vloeibaar wordt, kunt u het opwarmen door een pot honing in een pan met warm water te doen (de temperatuur mag niet hoger zijn dan 25 graden Celsius) en te roeren met een houten spatel. Onthoud dat honing zijn eigenschappen verliest bij verhitting tot een temperatuur van meer dan 40 graden Celsius.
LEES OOK:
- Propolis (bijenplamuur) - eigenschappen, toepassing, prijs
- Bloempollen - een waardevol bijenproduct
- Kruiden honing. Hoe deze natuurlijke bijenproducten te gebruiken
- Mead - hoe maak je het?
- Melasse - eigenschappen en toepassing
Lees meer over de eigenschappen van honing:
- guldenroede honing
- koolzaad honing
- Boekweit honing
- Limoen honing
- honingdauw honing
- heide honing
- Manuka Honing
