Light producten: zijn ze gezond en vallen ze af?

U gaat afvallen en denkt erover om uw dieet te veranderen door lichte producten op het menu te zetten. Is het een goed idee? Wat bevatten lichte, slanke en fitte producten en hoe wordt hun caloriegehalte verminderd en zijn ze gezond? Zoek uit of het eten van licht voedsel een goede manier is om af te vallen.

Light producten, dus producten met een verminderde energiewaarde, kunnen onderdeel zijn van een afslankdieet. Er kan echter niet worden aangevoerd dat ze noodzakelijkerwijs worden aanbevolen. De basis van permanent gewichtsverlies is het veranderen van uw slechte eetgewoonten. We moeten vooral minder eten, leren om waardevolle producten te kiezen, ze op de juiste manier klaarmaken voor consumptie en zorgen voor dagelijkse lichamelijke activiteit.

De regel is simpel: de basis van afvallen is een negatieve energiebalans. Dit betekent dat u gedurende de dag minder calorieën hoeft te eten dan uw lichaam nodig heeft. Het calorietekort houdt in dat we vet gaan gebruiken als energiebron, waardoor het gewicht daalt.

Lees ook: Negatief caloriedieet: principes en effecten. Hoeveel gewicht kunt u verliezen door een negatief caloriedieet?

Lichte producten bevatten minder vet, meer water en conserveermiddelen

Licht voedsel is niet bijzonder voedzaam. Om de calorische inhoud van een product te verlagen, moeten we er iets uit verwijderen. Bij gele kazen en kwark wordt het vetgehalte meestal verlaagd. Hierdoor bespaar je wat energie, maar worden vetoplosbare vitamines (voornamelijk vitamine A en vitamine D, nodig voor een goed gezichtsvermogen, huid en botten) samen met vet verwijderd.

Lees ook:

Een goed gekozen DIEET kan de conditie van de OGEN verbeteren

Dieet voor een gezonde teint. Hoe voed je je gezichtshuid?

Een dergelijke behandeling vermindert in feite de voedingswaarde van het product, en in sommige gevallen ook het gebruik van andere ingrediënten. Calcium, waarvoor we zuivelproducten zo belangrijk vinden, is bijvoorbeeld veel minder verteerbaar als het niet vergezeld gaat van vitamine D. Als we iets uit het product halen, moeten we de lege ruimte opvullen. Vaak wordt de positie van het ontbrekende ingrediënt vervangen door water en verdikkingsmiddelen waardoor het in het eindproduct kan worden vastgehouden en het de juiste vorm krijgt. Hoe hoger het watergehalte, hoe lager de houdbaarheid van het voedsel, daarom worden conserveermiddelen vaak aangetroffen in caloriearme producten. Wat vet kan worden vervangen door suiker, wat ook geen goed idee is.

Lees ook:

Zijn VOEDSELADDITIEVEN schadelijk voor de gezondheid?

Conserveermiddelen, kleurstoffen, verbeteraars - beperk chemische toevoegingen aan voedsel

Het psychologische aspect wordt ook geassocieerd met lichte voeding. Als het product een verminderde calorische waarde heeft, hechten we meestal minder belang aan de geconsumeerde hoeveelheid. Dit is nadelig omdat we de portiegroottes niet leren beheersen en dan kunnen we misschien gewoon te veel eten. Onthoud dat alle producten, zelfs lichte, die in overmatige hoeveelheden worden gegeten, de oorzaak zijn van overgewicht.

Licht is niet altijd licht

Lees tijdens het winkelen de etiketten zorgvuldig. Niet elk product met het label "light", "fit" of "0%" bevat echt weinig calorieën. Het loont de moeite om de samenstelling van "voedingssnoepjes" te controleren. De suiker die eruit wordt verwijderd, wordt vaak vervangen door vet. Zo'n chocola of een reep met een gewijzigde samenstelling kan erg calorierijk blijken te zijn. Dit zijn producten die voornamelijk bedoeld zijn voor diabetici, en niet voor mensen die willen afvallen.

Fructose (suiker) of zoetstoffen worden toegevoegd aan dieetproducten die bedoeld zijn om traditionele zoetigheden te vervangen. Fructose heeft dezelfde energetische waarde als sucrose maar een lagere glycemische index. Het veroorzaakt geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Bovendien is fructose zoeter dan traditionele suiker, zodat we minder kunnen gebruiken om dezelfde smaak te krijgen.

Er is ook het economische aspect. Lichte voeding is doorgaans duurder dan traditionele producten, al is de kwaliteit niet beter. Daarom zijn afgeslankte voedingsproducten geen gulden middenweg in de strijd tegen onnodige kilo's, het is de moeite waard om eraan te denken voordat je ze in de mand gooit.

Synthetische zoetheid - welke suikervervangers vind je in lichte producten?

Kunstmatige zoetstoffen zijn een diverse groep verbindingen. Sommige daarvan, zoals sacharine, aspartaam ​​of thaumatine, zijn zelfs honderden keren zoeter dan suiker en kunnen in minimale hoeveelheden worden gebruikt om de gewenste zoetheid te verkrijgen. Ze geven een zoete smaak zonder enige extra verhoging van de calorische waarde of slechts in geringe mate bij te dragen aan de groei. Zoetstoffen zijn echter niet ideaal, aspartaam ​​kan bijvoorbeeld niet worden gebruikt bij het koken of bakken, omdat het zijn eigenschappen verliest bij hoge temperaturen en er giftige stoffen worden gevormd. Patiënten met fenylketonurie moeten ook producten met aspartaam ​​opgeven.

Lees ook: Kunstmatige zoetstoffen verhogen de eetlust en bevorderen de gewichtstoename

Zoetstoffen behorende tot polyolen (sorbitol, mannitol, lactitol) hebben een zoetheid vergelijkbaar met sucrose, maar hun calorische waarde per 1 g is lager. Ze worden vaak gebruikt als suikervervanger. Helaas kan hun overmatige consumptie diarree veroorzaken.

maandelijkse "Zdrowie"