Je bent dik? Buiten de deur eten. Restaurants niet voor zwaarlijvige mensen?

De ruimtes tussen de tafels zijn zo smal dat het pad ertussen als een "doodsslalom" is. Stoelen hebben te kleine stoelen en hun stijve rails steken in het lichaam, waardoor er bloedige kneuzingen achterblijven. Amerikanen met obesitas komen in opstand: we zijn dezelfde restaurantklanten als andere mensen en we willen ons daar op ons gemak voelen. Restauranthouders zwijgen over het probleem omdat ze niet willen dat hun eten in verband wordt gebracht met obesitas.

Rebecca Alexander (31) werkt voor een van de maatschappelijke organisaties in Oregon (VS). Op een dag, om haar promotie te vieren, nodigde ze haar baas en collega's uit voor een lunch in een restaurant in Portland, Oregon. Toen de gastvrouw de hele groep naar de tafel leidde die ze hadden besteld, besefte Rebecca, die maat 60 draagt, onmiddellijk dat ze er niet aan zou kunnen zitten.

"Ik begon me voor te stellen dat ik op een bank zat en mijn lichaam onder het tafelblad probeerde te persen, ook al weet ik dat de ruimte te klein is om er in te passen", herinnert Rebecca zich. Zo'n vernedering wilde ze niet, dus vroeg ze om een ​​andere tafel, maar van de gastvrouw hoorde ze dat er nu geen grotere tafels zijn. Als gevolg hiervan moesten zij en haar gasten vanwege Rebecca's obesitas een half uur staan ​​wachten op een andere tafel.

Restaurant "mijnenveld"

Voor zwaarlijvige Amerikanen zijn restaurants een waar mijnenveld geworden. Stoelen met te smalle zittingen en leuningen laten blauwe plekken achter op hun lichaam, en eten gaat gepaard met de angst dat een zwak meubelstuk niet zal bezwijken onder hun gewicht. De uitvoering van het idee: "Ik eet iets in de stad" wordt een uitdaging. Zwaarlijvige mensen doorzoeken het internet vaak in de hoop dat restaurants foto's van hun stoelen, fauteuils, banken en ruimtes tussen tafels op hun websites hebben geplaatst. Helaas zijn restaurantmanagers zich er niet van bewust dat zwaarlijvige klanten niet comfortabel zullen zitten, bijvoorbeeld op een hoge barkruk met een gebogen rugleuning, en ze zijn niet voorzichtig genoeg om klanten te waarschuwen die telefonisch of online een tafel reserveren, welke plaats het meest geschikt voor hen is.

"Het is raar dat niet veel restaurantmedewerkers zich hiervan bewust zijn, hoewel ze naar mijn ervaring erg aardig zijn als ze erachter komen dat ik aan tafel zit", zegt Rebecca. - Restaurants willen graag mensen ontvangen met een hoger lichaamsgewicht, maar hebben per ongeluk een ruimte gecreëerd die niet voor ons beschikbaar is.

"Grote klant" is "moeilijke klant"?

Zwaarlijvige mensen weten dat ze geen gemakkelijke klanten zijn, zeker niet in kleine restaurants met weinig ruimte.

Eten in het openbaar kan een psychologische uitdaging zijn voor mensen met obesitas wanneer ze begrijpen dat andere gasten hun voedselkeuzes inbedden, merkt Jes Baker op, 32-jarige beeld- en lichaamstaalspecialist uit Tucson, Arizona, VS. . - Maar restaurants hoeven zwaarlijvige mensen niet moeilijker te maken om in het openbaar te eten, waarbij ze hun fysieke kenmerken negeren.

Baker, die maat 52 draagt, merkt op dat lichamelijkheid een enorme last is voor een zwaarlijvig persoon. - En toch zijn we dezelfde restaurantklanten als anderen. We betalen, dus we willen ons daar op ons gemak voelen en behandeld worden als andere mensen, zegt Baker.

Bruce Sturgell (39), die de culturele en kledingwebsite "Chubstr" runt, draagt ​​maat XXL of XXXL. - Het zijn de kleinere maten van de grote - grapt hij. Bruce geeft toe dat hij bij het binnenkomen van het restaurant al voelt dat hij zich daar niet op zijn gemak zal voelen. De lichaamsacceptatiebeweging - body positiv - bevindt zich in een vroeg ontwikkelingsstadium. Je ziet het in de mode en op tv, maar niet in restaurants, zegt Bruce.

Sommige Amerikaanse restaurants zijn handig in het omgaan met "grote klanten".Adelaide Martin, eigenaar van een door een familie gerund restaurant in New Orleans, zegt dat het de kunst is om zwaarlijvige klanten niet het gevoel te geven dat ze een probleem kunnen zijn, en tegelijkertijd uit te zoeken hoe ze hen kunnen huisvesten zodat ze zich op hun best voelen.

Gelijkheid niet voor iedereen

Deze benadering is zeldzaam onder restauranthouders, hoewel de Amerikaanse bevolking met obesitas blijft groeien. In het rapport van de Centers for Disease Control and Prevention stond dat in 2017 ongeveer 40 procent leed aan obesitas. Inwoners van de VS.

"We bevinden ons op een groot cultureel moment waarop mensen veel praten over gelijkheid en inclusie, maar deze concepten omvatten geen lichaamsgrootte", zegt Cheryl Durst, 57, algemeen manager van de International Interior Design Association.

Cheryl wijst erop dat sociale projecten voor mensen die openbare ruimtes gebruiken, rekening houden met hun fysieke kenmerken, maar niet altijd met hun grootte. Volgens haar is het goed dat mensen nadenken over het aanpassen van een ruimte voordat ze deze zelfs maar bouwen, maar ze denken niet aan alle aspecten van aanpassing.

Melany Robinson, 45, oprichter van Polished Pig Media, een PR-bureau dat gespecialiseerd is in catering-, voedsel-, reis- en horecabedrijven, zegt dat ze nog nooit heeft gehoord van een restauranthouder die bespreekt hoe ze het beste klanten met overgewicht kan ontvangen. "Ik denk dat de meesten van hen hier doodsbang voor zijn", zegt Melany.

Om comfortabel niet alleen te eten ...

Om zwaarlijvige Amerikanen te helpen navigeren in openbare ruimtes, heeft Rebecca Alexander een mobiele applicatie gemaakt genaamd AllGo die informatie plaatst over openbare plaatsen die al dan niet zijn aangepast aan de behoeften van mensen met obesitas. - Onze beoordelingen komen rechtstreeks van de bron. AllGo is gemaakt door zwaarlijvige mensen die een bepaalde plaats hebben bezocht en hun opmerkingen met anderen willen delen - trots op de applicatiebeheerders.

Met de applicatie, die momenteel wordt getest in Portland, kun je bladeren en een bepaalde openbare ruimte selecteren (bijv. Restaurant, theater, sportschool) op basis van gegevens zoals de breedte van de stoelen, de grootte van de toiletruimte en andere parameters die belangrijk zijn voor mensen met een groter gewicht lichaam. Het bedrijf dat de applicatie heeft voorbereid, is van plan zijn bereik uit te breiden naar andere Amerikaanse steden. Het vraagt ​​mensen die de site beoordelen ook om hun ... jeansmaat in te voeren. Omdat wat beschikbaar is voor een persoon van maat 50, misschien niet handig is voor een persoon van maat 60.

AllGo heeft al veel supporters, waaronder onder meer Amerikaanse maat plus model Tess Holiday en Roxane Gay, auteur van het boek "Honger", dat in detail beschrijft hoe het is om "door de wereld te gaan" met een gewicht van meer dan 200 kg.

`` Ik wilde voor mijn neus van deze heerlijke gerechten genieten, maar ik dacht alleen aan pijnlijke dijen, stoelleuningen die in mijn zij sneden en hoe lang ik zou moeten doen alsof alles in orde was '', herinnert Roxane zich dat ik vrienden ontmoette in restaurant.

Roxane ondersteunt graag de ontwikkeling van de AllGo-applicatie. Volgens haar opent het de wereld voor mensen met obesitas, suggereert het waar ze zijn en waar er geen vriendelijke ruimtes voor hen zijn. "Ik denk niet dat restauranthouders zelfs maar weten dat ze hun pand aan onze behoeften moeten aanpassen", zegt Roxane.

Een onderwerp dat zo ongemakkelijk is als een stoel

Eetgelegenheden aanpassen aan de behoeften van zwaarlijvige klanten is een onderwerp dat de meeste restaurants niet lekker vinden. Reden? Ze willen hun eten niet associëren met obesitas.

"Waffle House", een restaurantketen met meer dan 2.000 werknemers, die bekritiseerd is vanwege zijn menu met te calorische gerechten, heeft zijn gebouwen voornamelijk uitgerust met speciale "cabines" - banken en vast bevestigde tafels, maar biedt ook vrijstaande stoelen. Het bedrijf geeft geen commentaar op zijn beslissingen op dit gebied.

Sommige restaurantketens hebben meubels in hun gebouwen geïntroduceerd die vrij kunnen worden verplaatst, evenals bredere banken en stoelen die klanten met een gewicht tot 180 kg kunnen ondersteunen. Vorig jaar veranderde buffetketen "Golden Corral" het uiterlijk van zijn 491 restaurants in een ruimere. Er is meer ruimte tussen de tafels zodat grotere klanten vrij tussen de tafels kunnen bewegen en de stabiele stoelen zonder leuningen geven het interieur - zoals het bedrijf opschept - een huiselijker karakter. Taco Bell-restaurants hebben ook geen tafels meer aan de vloer vastgeschroefd. In plaats daarvan zijn er verplaatsbare stoelen met brede stoelen.

Er zijn eetgelegenheden in de VS die voldoen aan de vereisten van de Americans with Disabilities Act voor het huisvesten van mensen met een handicap, maar die niet zijn ontworpen om te voldoen aan de behoeften van zwaarlijvige consumenten. Want hoewel de Amerikaanse wet erkent dat zwaarlijvigheid in bepaalde omstandigheden als een handicap kan worden beschouwd, is het een volledig nieuw wetgevingsgebied.

Voor een restaurant met een eigen stoel

Amerikanen met obesitas proberen al jaren aandacht te schenken aan hun behoeften. Dat doen ze door middel van protesten en juridische acties, maar dit zijn nog steeds sporadische acties. Voorbeelden? In 1994, onder druk van de National Association om de acceptatie van vet te bevorderen, stemde de restaurantketen van Denny's ermee in om ruimte te bieden aan mensen met overgewicht in hun gebouwen. In 2011 klaagde een effectenmakelaar met een gewicht van ongeveer 130 kg de restaurantketen "White Castle" aan wegens het schenden van zijn rechten als gevolg van zijn handicap, omdat hij niet kon passen aan hun tafels die waren verbonden met banken in een soort "hokjes". . Als gevolg hiervan introduceerde de keten vrijstaande stoelen in het pand.

Peggy Howell, directeur public relations bij de National Association to Advance Fat Acceptance, geeft toe dat de organisatie niet erg succesvol is geweest in het aanmoedigen van restauranthouders en ontwerpers van horecaruimte om te luisteren naar de behoeften van zwaarlijvige mensen. Peggy is 71 jaar oud en weegt ongeveer 140 kg. Als ze met hun zwaarlijvige vrienden naar hun favoriete restaurant in Las Vegas gaan (waar hun organisatie is gevestigd), nemen ze hun eigen comfortabele stoelen mee.

Je bent dik? Buiten de deur eten.

Voor Drew Nieporent, al 30 jaar een restauranthouder in New York, is het erg belangrijk om "grote" klanten tevreden te stellen. - Ik ben gevoelig voor hun behoeften, want ik woog vroeger zelf ongeveer 150 kg. Nu weeg ik ongeveer 100 kg, zegt Drew.

Een andere restauranthouder, Danny Meyer, zegt dat de grootte van de klant een geheel nieuw aspect is van eetgelegenheden, maar hij streeft ernaar om zwaarlijvige klanten welkom te heten in zijn restaurants. In een ervan haalde hij barkrukken uit elkaar nadat een van de "grote" klanten zei dat ze niet comfortabel waren om op te zitten. Hij verwacht ook dat zijn personeel snel inspeelt op de behoeften van zwaarlijvige mensen door hen tabellen te laten zien die bij hen passen.

Maar er zijn ook tegengestelde voorbeelden ... Traci Armstrong (46) runt een cateringbedrijf en haar hobby is de beste restaurants van de VS bezoeken. Afvallen weegt ongeveer 150 kg en als hij met het vliegtuig vliegt reserveert hij altijd twee vliegtuigstoelen. Op een kerst vloog ze naar Washington om het restaurant Pineapple and Pearls te bezoeken, dat 2 Michelinsterren heeft. Toen ze daar aankwam, realiseerde ze zich dat er een plaats voor haar was gereserveerd op een hoge barkruk. Omdat Traci er niet op kon zitten, bood hij haar een stoel aan ... buiten of ... in het restaurant naast de deur. Traci weigerde en verliet het pand. - Ik voelde me vernederd - herinnert zich Traci en sindsdien reserveert ze vaak voor zichzelf ... een tafel voor 2 personen, of informeert het personeel over haar grootte. "Ik wil geen verwarring zaaien", legt Traci uit.

Je bent dik - ze zullen je achterin zetten

Tommy Tomlinson, voormalig columnist voor The Charlotte Observer, vertelt hoe hij ooit een afspraak had gemaakt met een vriend in Manhattan voor het avondeten. Hij zocht op internet naar de geschiktheid van het restaurant voor zwaarlijvige mensen - zoals hij, maar vond er niets over, dus kwam hij vroeg naar het restaurant om er zeker van te zijn dat er een tafel was die bij hem zou passen.

Tommy is assertief. Hij komt het restaurant binnen en vraagt ​​meteen om een ​​comfortabele tafel in plaats van een zitplaats aan de bar. Soms gaat hij weg als hij zich realiseert dat dit niet de plek is die bij hem past. Het komt echter voor dat zelfs als de plaats er aangepast uitziet, hij ergens ver van de deur zit, zoals hij schrijft - "in Siberië". Dit gebeurt te vaak om als toeval te worden beschouwd.

"Ik denk vaak dat er iets te zeggen valt over het terugplaatsen van dikke kerels waar je ze niet kunt zien", zegt Tommy. Bij "een restaurant goed voor grote klanten" gaat het volgens hem minder om de juiste stoelen en meer om de houding van het personeel. - Over hoe emotioneel u wordt waargenomen door de restaurantmedewerker die u naar de tafel leidt. Ziet hij jou als mens, zegt Tomlinson.

Hoe kom je door het "doolhof van de dood"?

Alissa Sobo, die de Ample-site met openbare ruimtes in Las Vegas op maat heeft gemaakt voor mensen met obesitas, adviseert restauranteigenaren hun werknemers aan te moedigen om "grote klanten" voorzichtig een comfortabelere tafel of stoel zonder leuning voor te stellen. "Iedereen met obesitas die ik ken, zou het als vriendelijkheid beschouwen, niet als een belediging", zegt Alissa.

Ook de familie, vrienden en vrienden van zwaarlijvige mensen kunnen hen helpen door een plek te kiezen voor een vergadering, diner, borrel met veel ruimte tussen de tafels en grote comfortabele stoelen.

- Als je ziet dat de gastvrouw je door een waar 'doolhof van de dood' gaat leiden waarin al je bewegingen ertoe leiden dat er onderweg een vaas van elke tafel wordt geslagen, vraag haar dan of er een reservetafel voor je ligt - legt Tracy Cox uit, operazangeres die samen met haar operavriend Matthew Anchel een reeks films maakte met de titel Boze dikke mensen Boze dikke mensen.

Volgens Tracy is het probleem veel groter dan of er wel of geen stoelen zonder leuningen in restaurants zijn. "Het probleem met de wereld die zich niet aanpast aan de behoeften van zwaarlijvige mensen is dat de samenleving heeft ingezien dat er iets mis is met ons, dat we onszelf zwaarlijvig hebben gemaakt", zegt Tracy.

"Ik ben dik, maar ik verdien het om in een restaurant te eten en net als iedereen van het leven te genieten", besluit Tracy.

Gebaseerd op: New York Times

Poradnikzdrowie.pl ondersteunt een veilige behandeling en een waardig leven van mensen die lijden aan obesitas.
Dit artikel bevat geen inhoud die mensen met obesitas discrimineert of stigmatiseert.