Glycemische index (IG): TABEL. Welke producten hebben een lage GI?

De glycemische index (GI) is een indicator van hoe snel de bloedglucosespiegel stijgt na het eten van een bepaald voedingsmiddel. De praktische tabel helpt u bij het kiezen van producten met een lage glycemische index. Lees of luister om erachter te komen wat de glycemische index van elk product is.

Hoor welke voedingsmiddelen een lage glycemische index hebben. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

De glycemische index beschrijft het effect van het consumeren van een bepaalde hoeveelheid van een product op de bloedglucosespiegel binnen 120 minuten na consumptie. Het referentieproduct is meestal glucose met een IG = 100. Hoe hoger de glycemische index van een levensmiddel, hoe hoger de bloedglucosespiegel na het eten ervan. Producten worden geclassificeerd als producten met een lage glycemische index (IG ≤55), gemiddeld (IG = 56-69) en hoog (IG ≥70).

De GI-waarde is een veel betere indicatie of de koolhydraten in een product "goed" of "slecht" zijn dan calorieën. Gewoonlijk is de calorische waarde van de equivalenten van witte en volkoren meelproducten vergelijkbaar, dus het is geen goed criterium om bewust te kiezen. Aan de andere kant verschillen witte en bruine rijst, wit en volkorenbrood of pasta significant in de waarde van de glycemische index. Hoe lager de GI-waarde, hoe beter voor onze gezondheid.

Controleer de glycemische index van elk product

Wil je bewust kiezen voor goede koolhydraten, kies dan voor producten met een lage glycemische index. Zorg er ook voor dat deze producten zo min mogelijk worden verwerkt. Suiker die van nature in voedsel zit, is veel minder schadelijk voor ons dan suiker die aan producten wordt toegevoegd.

Fruit levert veel eenvoudige suikers, maar bevat ook veel vezels, die de opname van suiker in het bloed vertragen. Pas bij het kiezen van voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten vooral op voor industriële zoetigheden, zoetwaren en fruityoghurts, want het is een mijn van toegevoegde (verborgen) suiker.

De IG-producttabellen helpen u bij het samenstellen van uw dagmenu's.

Wij raden aan

Auteur: Time S.A

Bent u op zoek naar een idee voor gerechten met een lage glycemische index? Profiteer van JeszCoLubisz - een innovatief voedingssysteem van de gezondheidsgids. Geniet van een individueel aangepast plan, de constante zorg van een diëtist en tal van kant-en-klare recepten voor gezonde en smakelijke maaltijden. Ondersteun het lichaam bij ziekte, en zie er tegelijkertijd beter uit en voel je beter!

Meer te weten komen

Glycemische index (GI) - groenten

Product	Glycemische index (IG)
aubergine	20
tuinboon	40
gekookte tuinbonen	65-80
rode biet	30
ui	15
courgette	15
cichorei	15
Knoflook	30
pompoen	75
gekookte witte bonen	33
gekookte erwten	22
doperwten	48
groene erwten in blik	66
bloemkool	15
witte kool	15
rode kool	15
Chinese kool	15
boerenkool	15
ingeblikte mais	55
wortel	16
gekookte wortelen	47
komkommer	15
rode peper	15
groene paprika	15
champignons	10
tomaat	15
cf.	15
raap	72
radijs	15
sla	10
Ijsbergsla	10
wortel selderij	35
selderij	15
gekookte rode linzen	26
gekookte sojabonen	18
tomatensap	38
wortelsap	43
zuring	15
spinazie	15
gekookte aardappels	95

Glycemische index (GI) - fruit

Product	Glycemische index (IG)
kruisbes	15
ananas	59
ananas - plakjes op siroop	65
watermeloen	72
avocado	10
banaan	52
perzik	30
perzik op siroop	52
kersen	22
gedroogde dadels	103
gedroogde vijgen	50
grapefruit	25
Peer	38
appel	38
gedroogde appels	29
kiwi	53
frambozen	25
mandarijnen	30
mango	51
meloen	65
abrikozen	57
gedroogde abrikozen	31
nectarine	35
papaja	59
oranje	42
Braambes	15
gedroogde rozijnen	64
grapefruit SAP	48
Appelsap	40
sinaasappelsap	52
pruimen	39
gedroogde pruimen met pit	29
aardbeien	40
druiven	46
kersen	22

Glycemische index (GI) - graanproducten

Product	Glycemische index (IG)
stokbrood	95
biscuitgebak	54
boterachtige broodjes en croissants	55-60
tarwebrood	70
volkoren roggebrood	58
volkoren roggebrood	50
Kaiser	70
boekweit	40
boekweit gekookt	54
Gekookte gierst	71
gekookte parelgortgrutten	70
parelgortgrutten	25
griesmeel	55
gekookte pasta met twee eieren	55
tarwezemelen	45
knäckebröd	35
cornflakes	81
Havermout	40
Fries roggebrood	46
witte rijst	70
gekookte witte rijst	64
bruine rijst	55
gekookte bruine rijst	60
rijstwafels	64

Glycemische index (IG) - noten

Product	Glycemische index (IG)
amandelen	15
pinda's	14
hazelnoten	15
pistacio noten	15
Italiaanse noten	15

Glycemische index (IG) - zuivelproducten

Product	Glycemische index (IG)
natuurlijke yoghurt 2% vet	36
natuurlijke yoghurt 0% vet	27
kefir 2% vet	32
melk 0,5% vet	32
melk 3,2% vet	55
gezoete gecondenseerde melk	61
zachte geitenkaas	0
mozzarella kaas	0
magere kwark	30
feta kaas	0
volle brie kaas	0
volle camembertkaas	0
volvette Emmentaler	0
volvette salamikaas	0
room 12% vet	0
room 18% vet	0

Glycemische index (GI) - vlees, vis en eieren

Product	Glycemische index (IG)
eiwit	0
kalfsvlees, schouder	0
kabeljauw	0
gans, karkas	0
kalkoen, karkas	0
hele kippeneieren	0
eend, karkas	0
huis worst	0
Żywiec worst	0
gekookte garnalen	0-5
konijn, karkas	0
kip, karkas	0
gegrilde zalm	0
luxe ossenhaas	0
Sopot ossenhaas	0
salami	0
kippenham	0
gekookte runderham	0
kalkoenham	0
kipfilet ham	0
kippenbout ham	0
Haring in olie	25
gegrilde tonijn	0
tonijn in pekel	5
varkenslever	0
varkensvlees, rauwe varkenslende	0
entrecôte	0

Glycemische index (IG) - vetten

Product	Glycemische index (IG)
boter	0
zachte margarine 45% vet	0
zachte margarine 80% vet	0
harde margarine 80% vet	0
Saffloer olie	0
mais olie	0
koudgeperste lijnolie	0
palmolie	0
koolzaadolie	0
sesamolie	0
zonnebloemolie	0
sojaolie	0
druivenpitolie	0
olijfolie	0
reuzel	0
spek	0

Glycemische index (GI) - snoep, snacks

Product	Glycemische index (IG)
havermoutkoekjes	57
gezouten chips	90
donkere chocolade	22
melkchocolade	43
witte chocolade	44
Koekjes	57
Mars reep	65
Twix-balk	44
chips	75
ijsje	35-61
snoepjes	78

Voorbeeldmenu met een lage glycemische index (GI)

Een menu met een lage glycemische index is handig als u een dieet volgt om af te vallen, diabetes heeft of aan het sporten bent. Met de glycemische index (GI) kunt u producten classificeren op basis van hoe ze de bloedsuikerspiegel verhogen.

Mensen die op dieet zijn en actief sporten, maken vaak voedingsfouten door de consumptie van koolhydraten te elimineren. Deze vrij populaire trend is dat de eigenschappen van suikers verkeerd worden geïdentificeerd en dat deze voedingsstoffen worden bestempeld als vijanden van elk afslankregime. Het is echter vermeldenswaard dat zowel een teveel als een tekort schadelijk kan zijn voor onze gezondheid en - wat even belangrijk is - kan bijdragen aan het mislukken van onze strijd tegen overtollige kilo's.

Ontbijt

Volkoren muesli met nectarine en natuuryoghurt (havermout, tarwezemelen, walnoten, gedroogde abrikozen, nectarine, magere natuuryoghurt)

2e ontbijt

Rauwe groenten met tzatziki-saus (rode peper, selderij, wortel, komkommer, knoflook, zout, peper, magere Griekse yoghurt)

Avondeten

Gevulde courgette met kalkoen en wilde rijst met groenten (courgette, kalkoen, wilde rijst, ui, knoflook, tomaten, gele paprika, champignons, peterselie, olijfolie, zout, peper)

Thee

Fruitsalade bestrooid met geroosterde amandelschilfers (sinaasappel, appel, kersen, amandelschilfers)

Avondmaal

Linzenpastei geserveerd op slablaadjes met tomatenpartjes en alfalfascheuten en volkoren roggebrood (huisgemaakte linzenpastei, sla, tomaat, alfalfascheuten, volkoren roggebrood van volkoren)

Tussen de maaltijden: plat mineraalwater, groene thee

Aanbevolen artikel:

Glycemische belasting - wat is het en hoe wordt het berekend?