E330 zuurwerking

Hoe werkt E330 in voedsel? Is het schadelijk?

E330 is citroenzuur. Een van de veiligere voedseladditieven. Citroenzuur heeft veel functies - het verhoogt de activiteit van veel antioxidanten, maar is het zelf niet. Het wordt voornamelijk gebruikt als zuurteregelaar en als bestanddeel van smaakstoffen. Het versterkt de gelstructuur in marmelades en vermindert de enzymatische bruinkleuring van fruit en fruitproducten. Het kan niet worden overdosis. Het komt van nature voor in elke cel in ons lichaam.

Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.

Katarzyna Pryzmont - diëtist, psycho-diëtist, eigenaar van het voedingsbureau ATP. Hij is gespecialiseerd in afvallen voor volwassenen, geeft workshops en lezingen over onder meer motivatie bij het veranderen van eetgewoonten. "Hoe om te gaan met verleidingen tijdens het afvallen". Meer op