Ik ben 23 jaar oud en een paar maanden geleden kreeg ik de diagnose IBS. Ik weet dat voeding erg belangrijk is in mijn toestand, dus ik zou je om tips willen vragen over hoe je nu kunt eten om de therapie te ondersteunen. Bij voorbaat bedankt.
Helaas zijn de specifieke oorzaken van IBS nog onbekend. Het vermoeden bestaat dat stoornissen in de darmmotiliteit, onjuiste voeding en psychosociale problemen, vooral stress, belangrijk kunnen zijn.
Wat te vermijden met IBS?
Wat betreft het dieet waar u naar vraagt: het oorzakelijk verband tussen het gebruikte dieet en het optreden van het syndroom is tot dusverre niet bevestigd. Het is echter bekend dat sommige voedingsmiddelen de symptomen ervan kunnen verergeren en dat voedselintoleranties van groot belang zijn. De meest voorkomende onverdraagzame voedingsmiddelen zijn: melk, eieren, tarweproducten, koffie, maïs, uien, tomaten, citrusvruchten, kool, gist, peulvruchtenzaden, pizza, hete kruiden, gebakken en vette producten en koolzuurhoudende dranken. Koffie is ook voor veel patiënten een groot probleem. Het kan diarree veroorzaken, ongeacht de dosis. Bovendien stimuleert het de afscheiding van maag- en darmsappen. Bij een groot percentage gezonde mensen kan een kopje koffie de darmmotiliteit stimuleren. Belangrijk is dat dit effect wordt aangetoond door zowel gewone als cafeïnevrije koffie.
Een ander stimulerend middel dat moet worden onderzocht, is alcohol. Het heeft het effect van het versnellen of vertragen van de darmmotiliteit bij mensen die het misbruiken. Bij gezonde mensen kan alcohol de darmactiviteit enigszins verhogen. Alcohol moet worden vermeden als verergering van IBS-symptomen wordt waargenomen na consumptie.
Bovendien moeten mensen met IBS etiketten lezen en op de ingrediënten van de producten letten. Zoetstoffen worden steeds vaker aan voedingsmiddelen toegevoegd, met name dranken en snoep. De stoffen die de symptomen van PDS verergeren, zijn meestal fructose, sorbitol, xylitol en mannitol. Ze kunnen diarree veroorzaken als ze in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd. Xylitol is een verbinding die de darmperistaltiek versnelt. Omvat oa in kauwgom. Sorbitol wordt ook toegevoegd aan kauwgom, maar ook aan suikervrije snoepjes en chocolaatjes. Het is ook een natuurlijk ingrediënt van veel fruit, waaronder perziken, appels, peren, pruimen. Het wordt ook aangetroffen in de sappen van deze vruchten. Fructose is een eenvoudige suiker die voorkomt in honing en fruit. Appelsap en sommige dranken bevatten aanzienlijke hoeveelheden fructose. Deze suiker kan ook bij gezonde mensen darmkrampen en diarree veroorzaken. Mensen met IBS zijn gevoeliger voor de bijwerkingen van fructoseconsumptie.
De meest opgeblazen voedingsmiddelen zijn erwten, bonen, spruitjes, bonen, bloemkool, broccoli, selderij en uien. Voedingsmiddelen die matige hoeveelheden gas produceren, zijn onder meer aardappelen, appels, citrusvruchten, gebak en brood (vooral vers). De hoeveelheid gas die in de darm wordt geproduceerd, is afhankelijk van de samenstelling van het voedsel en de samenstelling van de darmmicroflora. Onverteerde vezels en zetmeel worden afgebroken in de dikke darm, waardoor er meer gas wordt geproduceerd. Wat kan helpen, zijn probiotica. Ze dragen bij aan de verbetering van de samenstelling van de darmmicroflora en verhogen ook de intestinale immuunbarrière. De resultaten van onderzoek naar de invloed van probiotica op het beloop van PDS zijn tot nu toe niet duidelijk en het is moeilijk om daar eenduidige conclusies uit te trekken, maar ze zullen zeker geen kwaad.
De rol van vezels bij IBS
Het is ook de moeite waard om het menu te verrijken met vezels, maar met oplosbare vezels. De onoplosbare fractie, bijvoorbeeld in zemelen en zaden, kan de symptomen van IBS verergeren. Bij in water oplosbare vezels, zoals groenten en graanproducten, is de situatie compleet anders. Bij mensen met IBS wordt een verbetering van de gezondheid en verlichting van de symptomen waargenomen na toediening van oplosbare vezels. Dit type vezel absorbeert een deel van het water en gas dat in de dikke darm aanwezig is. Vezels van granen hebben de voorkeur boven fruitvezels omdat dit fermentatie in de dikke darm veroorzaakt. Mensen met constipatie IBS wordt geadviseerd om 20-30 g vezels te eten. Houd de reactie van uw lichaam in de gaten en verminder de hoeveelheid vezels die u binnenkrijgt wanneer uw gezondheid verslechtert. Voor mensen met diarree kan het verminderen van de hoeveelheid vezels verbeteren.
Samenvattend, in geval van diarree is het noodzakelijk om: vetten te beperken, vooral dierlijke vetten (reuzel, reuzel, spek), en vet vlees, vleeswaren, slachtafval, vette kazen - geel, verwerkt. Vanwege de beperking van vezels in het dieet, worden alleen tarwebrood (brood, broodjes, beschuit, wafels), kleine grutten (rijst, griesmeel, maïsgrutten, havermout - vanwege de aanwezigheid van pectines erin) en kleine pasta gebruikt. Voedingsmiddelen die de darmperistaltiek versnellen, moeten van het dieet worden uitgesloten: producten met een hoog residu - rijk aan onoplosbare vezels (tarwezemelen, volkorenbrood, dikke gries, donkere rijst, rauwe groenten en fruit met schil en zaden). Voedingsmiddelen die suikers bevatten die fermentatieprocessen in de darmen veroorzaken: fructose (zit in honing, zoet fruit, vruchtensappen, vooral appelsap), lactose (zit in zoete melk; zoete melk kan gedeeltelijk worden vervangen door yoghurt als de patiënt het verdraagt), raffinose en stachyose (gevonden in peulvruchten en uiengroenten), fermentatieprocessen in de darmen kunnen ook worden veroorzaakt door sorbitol - een zoete stof die voorkomt in producten zoals: kauwgom, geleisnoepjes, jam, chocolaatjes, sorbitolzoetstoffen; Veel sorbitol zit ook in sappen: appel, peer, druif, gedroogde pruimen, verse pruimen, kersen en peren. Zure groenten en fruit (rijk aan organische zuren). Beperk ook koude, zoute en pittige dranken en gerechten. Hete kruiden (peper, hete peper, chili, azijn, mosterd) Bruisend mineraalwater. Vetten, vooral dierlijke vetten (reuzel, reuzel, spek). Stimulerende middelen: echte koffie, alcohol. Vlees overwoekerd met bindweefsel (pezen, fascia, vliezen) - het eiwit van dit vlees verhoogt de darmcontracties. Mager vlees is aan te raden (gevogelte, mager rundvlees, kalfsvlees, konijn); magere vis (kabeljauw, snoekbaars, heek, zeelt, snoek). Opgeblazen groenten en fruit (kool, bloemkool, erwten, bonen, sojabonen, linzen, prei, uien, knoflook, komkommers, peren, kersen, pruimen) evenals bieten en paprika's zijn verboden vanwege hun laxerende werking.
Wat te eten met IBS?
Groenten en fruit die in het dieet zijn toegestaan, zijn: wortelen, peterselie, selderij, aardappelen, courgette, pompoen, patisons, gepelde tomaten, beperkte hoeveelheid groene sla, appels, bananen en gepureerde bessen. Het dieet moet producten bevatten die de darmperistaltiek verminderen: kissels, fruitgelei, vleesgelei, sterk bittere thee, infusie van gedroogde bosbessen, bittere cacao in water, droge rode wijn, groenten en fruit rijk aan oplosbare vezels - pectines (wortelen, pompoen, appel geraspt, bananen). Pectines hebben het vermogen om water op te nemen, waardoor ze nuttig zijn bij de behandeling van diarree, rijstpap, rijst met appels, rijst met groenten zoals wortelen, peterselie en selderij.
U moet ook onthouden om voldoende te drinken (2-3 liter per dag) om uitdroging te voorkomen. Dit kunnen zijn: gewoon mineraalwater, sterk bittere thee (als de patiënt het verdraagt), kamille, munt, gedroogde bosbesseninfusie.
Ik hoop dat ik de regels van IBS-voeding een beetje heb verduidelijkt. Beste wensen.
Onthoud dat het antwoord van onze expert informatief is en geen vervanging is voor een bezoek aan de dokter.
Agnieszka ŚlusarskaEigenaar van de 4LINE Dietary Clinic, hoofddiëtist bij de Plastic Surgery Clinic van Dr. A. Sankowski, tel.: 502501596, www.4line.pl
