Laag purine dieet: regels. Wat kun je eten met een dieet met een laag purinegehalte?

Het purinearme dieet is een therapeutisch dieet dat in de eerste plaats bedoeld is voor mensen die worstelen met jicht (artritis). Een dieet met een laag purinegehalte kan ook de vorming van nierstenen voorkomen. Wat is een dieet met een laag purinegehalte? Wat kan je eten? Welke producten zijn verboden?

Een dieet met een laag purinegehalte is een genezend dieet dat bestaat uit het beperken van de consumptie van voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte (dit zijn meestal voedingsmiddelen met een hoog proteïnegehalte). Het doel van het dieet is om het gehalte aan urinezuur in het lichaam (het eindproduct van de transformatie van purineverbindingen) te verminderen, zodat het zich niet ophoopt in weefsels en organen, wat leidt tot hun disfunctie. Momenteel zijn sommige specialisten van mening dat als de ziekte zich niet in de acute fase bevindt, u voedsel uit alle groepen kunt eten, alleen met kwantitatieve beperkingen, en alleen bij de aanval van de ziekte strikt de aanbevelingen van een dieet met een laag purine volgen.

Luister naar het dieet met een laag purinegehalte. Dit is materiaal uit de cyclus GOED LUISTEREN. Podcasts met tips.

Schakel JavaScript in om deze video te bekijken en overweeg om te upgraden naar een webbrowser die -video ondersteunt

Een dieet met weinig purine - voor wie is het bedoeld?

Een dieet met een laag purinegehalte is in de eerste plaats bedoeld voor mensen die last hebben van jicht. Als er te veel purine in het dieet van een patiënt zit, wordt er overtollig urinezuur gevormd. De nieren kunnen het niet uitscheiden en het overschot gaat onder andere naar voor gewrichten. Vandaar de eenvoudige weg naar ontsteking die kenmerkend is voor deze ziekte.

Het beperken van purines in de voeding wordt ook aanbevolen voor mensen die lijden aan nierstenen, met name vanwege de ophoping van urinezuurstenen. Deze aandoening wordt vaak veroorzaakt door een dieet dat rijk is aan purines.

Laag purine dieet - regels

1. Een dieet met een laag purinegehalte moet weinig vet en veel koolhydraten bevatten om de eliminatie van uraat te bevorderen.

2. Maaltijden moeten worden gekookt in veel water of gestoomd (koken vermindert de hoeveelheid purines), gebakken in folie of gestoofd zonder te braden.

3. Maaltijden (bij voorkeur 4-5 per dag) moeten regelmatig worden gegeten en de laatste moet 3-4 uur voor het slapengaan worden gegeten (de hoeveelheid urinezuur die in het lichaam wordt vastgehouden, neemt 's nachts toe).

4. Het is belangrijk om min. 2 liter vocht per dag. De juiste hoeveelheid voorkomt dat urinezuur neerslaat in de nieren en nierstenen. U moet vooral vocht bijvullen voordat u naar bed gaat (de hoogste concentratie urinezuur wordt 's ochtends in de urine aangetroffen). Bovendien moeten ze bij elke maaltijd worden ingenomen (de urineconcentratie neemt toe na de maaltijd). Het wordt aanbevolen om water, zwakke thee-infusies, verdunde sappen en compotes te drinken.

Dieet met een laag purinegehalte - producten zijn toegestaan

In een purinearm dieet worden voedingsproducten verdeeld in 3 groepen op basis van de hoeveelheid urinezuur die wordt geproduceerd uit een specifiek (gemiddeld geconsumeerd) portie:

• GROEP I - producten die minder dan 50 mg urinezuur produceren

Dit soort producten zou een dieet met een laag purinegehalte moeten domineren. Groenten zoals rode biet, uien, courgette, witte kool, zuurkool, wortelen, komkommers, tomaten, radijs, sla, spitskool, aardappelen worden aanbevolen. Het dieet moet ook fruit bevatten zoals ananas, sinaasappels, kruisbessen, kiwi, perziken, kersen, kersen, peren, appels, frambozen, aalbessen, aardbeien en druiven. De zaden worden ook aanbevolen: zonnebloem en sesam, en noten: hazelnoten, pinda's en walnoten. Deze groep producten omvat ook: mortadella, label, magere kwark, gele en blauwe kaas, olijfolie, eieren, suiker, honing en jam, evenals pasta, witbrood, rijst en grutten.

• GROEP II - producten die 50 tot 100 mg urinezuur produceren

Deze groep producten moet in het menu worden beperkt. Ze omvatten onder andere bot, zeelt, worst en bloedworst, pompoen van groenten, sperziebonen, rode kool en savooiekool, bonen, erwten en linzen, en fruit - bananen en meloenen.

Auteur: Time S.A

Met een individueel gekozen dieet kunt u gezond en smakelijk eten, zelfs als uw arts een therapeutisch dieet heeft voorgeschreven. Gebruik JeszCoLubisz, een innovatief online voedingssysteem uit de Health Guide en zorg voor uw gezondheid en welzijn. Geniet vandaag nog van een professioneel samengesteld menu en constante ondersteuning van een diëtist!

Dieet met een laag purinegehalte - verboden producten

• GROEP III - producten die meer dan 100 mg urinezuur produceren

Producten in deze groep moeten strikt uit het dieet worden verwijderd. De lijst met verboden producten omvat voornamelijk:

• vette en gerookte vis, incl. karper, haring, makreel, sardines, zalm en garnalen;
• vlees: kalfsvlees, lamsvlees, rundvlees (behalve runderborst), varkensvlees, gebraden kip, wild, gans, haas; vlees in de vorm van ingeblikt voedsel en bouillon;
• reuzel en spek;
• groenten: broccoli, bloemkool, spruitjes, erwten, maïs, paprika, prei, spinazie, sojabonen;
• fruit: rabarber;
• champignons: champignons, oesterzwammen, boletus;
• chocola;
• specerijen en hete specerijen, peper, mosterd;
• dranken: koffie, cacao, sterke thee, vloeibare chocolade, onverdunde vruchtensappen, zoete koolzuurhoudende dranken;

Het is ten strengste verboden om alcohol te drinken (zeker na een maaltijd met veel purines) omdat het de uitscheiding van urinezuur remt.