Steeds meer jongeren klagen over oogproblemen, vermoeid zicht en slechtziendheid. U kunt van binnenuit voor uw ogen zorgen - het is voldoende om een goed dieet te volgen dat rijk is aan antioxidanten en vitamine A.
Vrije zuurstofradicalen - anders zijn oxidanten (oxidanten) deeltjes met een zeer hoge energielading. Ze geven deze energie terug aan de omgeving door er chemische reacties mee aan te gaan. Door het hoge energiepotentieel van de oxidatiemiddelen kunnen ze snel binden aan de weefsels en cellen van het lichaam, waardoor ze schade veroorzaken en kunnen leiden tot oxidatieve stress. Oxidatieve stress in de ogen dreigt de gevoelige haarvaten te beschadigen. Vrije radicalen veroorzaken een ontsteking van deze dunne bloedvaten, die hun structuur beschadigen en lekkage en exsudatie van bloedplasma veroorzaken. Vrije radicalen kunnen ook embolie, bloedstolsels en vasospasmen in het netvlies veroorzaken. Vrije radicalen beschadigen ook de fotoreceptoren van het netvlies van het oog.
Bescherming tegen vrije radicalen
Bij gezonde en goed gevoede mensen zijn de ogen niet weerloos tegen vrije radicalen. Het hoge metabolisme van het netvlies maakt het bestaan van talrijke en effectieve antioxidantschilden mogelijk. Gezondheidsproblemen verschijnen samen met chronische ziekten en ontstekingen, en breien door destructieve factoren.
We kunnen het antioxidantenschild echter regenereren en versterken, dankzij antioxidanten (antioxidanten) - specifieke vitamines, plantaardige en minerale stoffen die de rol van brandweerlieden in het lichaam spelen. Ze hebben het vermogen om hoogenergetische overactieve vrije radicalen te neutraliseren (onderdrukken) en weefselschade te voorkomen. De belangrijkste antioxidanten zijn: bètacaroteen, vitamine A-precursor, vitamine E en vitamine C. Passende mineralen, waaronder zink, mangaan en selenium, zijn erg belangrijk om de werking van deze vitamines te ondersteunen. Al deze ingrediënten ondersteunen elkaar en versterken elkaar in hun antioxiderende werking.
Vitamine en provitamine A.
Het is een in vet oplosbare vitamine en wordt alleen in dierlijke producten aangetroffen. Aan de andere kant komt provitamine A, dat bestaat uit een hele groep verbindingen (ongeveer 600) bekend als carotenoïden, alleen in de plantenwereld voor. Van de carotenoïden wordt bètacaroteen als de belangrijkste beschouwd, omdat het lichaam het gemakkelijkst retinol vormt.
Vitamine A is ongetwijfeld de belangrijkste vitamine voor het gezichtsorgaan. Het hoornvlies van het oog en alle slijmvliezen moeten in goede staat worden gehouden. Het is nodig voor de synthese van rhodopsine - een lichtgevoelige kleurstof die lichtfotonen absorbeert. In deze rol is vitamine A voor het oog wat lichtgevoelig materiaal is voor fotografie. Vitamine A voorkomt b.v. nachtblindheid, de zogenaamde kip, d.w.z. slecht zicht bij weinig licht. Het beschermt bijvoorbeeld tegen macula-aandoeningen, fotofobie, irritatie en roodheid van de ogen en oogleden. Het is ook essentieel voor het functioneren en vernieuwen van epitheelweefsel, waardoor de juiste structuur en functies van het oog afhankelijk zijn, en dus het vermogen om goed te zien afhankelijk. Als sterke antioxidant beschermt het ook die delen van het oog die worden blootgesteld aan beschadiging in de zogenaamde hoogenergetische verschijnselen. Het verhoogt ook de productie van beschermend slijm dat het oog hydrateert. Beta-caroteen is ook een antioxidant die vrije radicalen vasthoudt en neutraliseert.
Gevaarlijk vitamine A-tekort
Zelfs kleine tekortkomingen van deze vitamine leiden tot gevaarlijke zichtproblemen voor bestuurders in de schemering. (zogenaamde nachtblindheid.) Aan de andere kant kan het gevolg van het diepe, langdurige tekort (avitaminose) zelfs volledige blindheid zijn. Om voor het juiste vitamine-gehalte in het lichaam te zorgen, is het echter niet toegestaan om het willekeurig in te nemen, zonder beperkingen en zonder de duidelijke indicatie van een arts. Het is gemakkelijk om deze vitamine, die niet veilig is voor de gezondheid, een overdosis te geven, dus het is het beste om het te gebruiken in de vorm van een plantvoorloper - bètacaroteen.
Waar vind je haar?
De bron van vitamine A zijn producten van dierlijke oorsprong: volle melk, room, boter, zuivelproducten, eieren, wat vette vis, lever, eidooierblubber. Beta-caroteen (de plantvorm van vitamine A) komt vooral voor in plantaardige producten zoals: wortelen, pompoen, spinazie, snijbiet, sla, erwten, bieslook, dille, peterselie, boerenkool, sla, sperziebonen, tomaten, abrikozen, kersen, pruimen en sinaasappels.
Vitaminen E en C.
Vitamine E is de krachtigste vitamine-antioxidant. Voorkomt effectief de oxidatie van vitamine A, neutraliseert vrije radicalen en remt de vorming van giftige stoffen die de bloedvaten beschadigen. Bovendien verhoogt het de opname van bètacaroteen in de dunne darm. Het effect van de werking is de verbetering van het zicht in de schemering en de snelle aanpassing van het oog aan het donker. Als vetoplosbare antioxidant beschermt het meervoudig onverzadigde vetzuren tegen oxidatie, wat zorgt voor de strakheid van de membranen van oogcellen en de intracellulaire genetische code beschermt tegen degeneratie.
De derde belangrijke antioxidant, vitamine C, werkt in de "water" -omgeving van de cel en in intercellulaire vloeistoffen. Hier inactiveert het vrije radicalen, incl. ook die welke ongewenst worden gevormd in reactie met vitamine E. Deze drie vitamines vullen elkaar aan en versterken hun antioxiderende effecten. Daarom moeten ze in de juiste concentratie en in bepaalde onderlinge verhoudingen in het lichaam aanwezig zijn. De aanwezigheid van andere ingrediënten die nodig zijn voor de goede werking van antioxiderende enzymen, vooral zink, koper, mangaan en selenium, is ook nuttig.
Waar vind je ze?
Vitamine E is te vinden in: tarwekiemolie, sojabonen, havermout, varkenslever, boter en eigeel. De voedingsindustrie verrijkt verschillende producten met deze vitamine. Op de markt vinden we plantaardige oliën verrijkt met tocoferol, margarines, broodbeleg, kaas. De schatkist van vitamine C zijn: zwarte en rode aalbessen, paprika, peterselie, citrusvruchten, groene groenten en fruit.
Anthocyanen
In wezen zijn anthocyanen plantpigmenten die ze een rode, blauwe of paarse kleur geven. Ze maken deel uit van een groep verbindingen die flavonoïden worden genoemd. Anthocyanen komen veel voor in de plantenwereld en in feite hebben ze bijna allemaal hun kleur eraan te danken. Het gunstige effect van anthocyanen op de ogen is te wijten aan het feit dat ze de kwetsbaarheid van haarvaten verminderen, inclusief die in de oogbal. Hierdoor worden ze beter van bloed voorzien, en dus beter gevoed. Anthocyanen remmen ook overmatige bloedstolling en vermenigvuldigen zo de stroom van voedingsbloed in het netvlies en verbeteren het zicht.
Bovendien stimuleren ze de productie van rodopsine en verhogen ze de mate van regeneratie, waardoor ze de aanpassing van het oog aan het zicht in het donker verbeteren. Anthocyanen hebben ook ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
De rijkste bronnen van anthocyanen zijn groenten en fruit zoals: appelbes, kersen, veenbessen, aardbeien, vlierbessen, druiven, kaasjeskruid, bosbessen, rode kool, bosbessen, bosbessen.
Luteïne en zeaxanthine
Het natuurlijke beschermingsfilter is het pigment van het netvlies en bestaat uit carotenoïden: plantaardige luteïne en zeaxanthine. Hoe werken ze? Aan de ene kant binden ze vrije radicalen (vergelijkbaar met vitamine-antioxidanten), aan de andere kant - ze absorberen elektromagnetische straling in het golflengtebereik van minder dan 400 nm en fungeren als een filter. Luteïne kan niet in het lichaam worden aangemaakt en moet via de voeding worden verstrekt. Het is vergelijkbaar met zeaxanthine, maar met het verschil dat het gedeeltelijk in het lichaam kan worden verkregen uit luteïne in eiwitten. Zoals uit talrijke wetenschappelijke studies blijkt, verhoogt een dieet dat rijk is aan groenten, vooral die met een donkergroene kleur, evenals maïs en granen, de bescherming van het netvlies aanzienlijk tegen de schadelijke effecten van zonnestraling (inclusief UV- en UVB-straling).
De rijkste aan luteïne zijn: boerenkool, groene peterselie en rauwe spinazie, maar ook broccoli, groene sla en erwten. De grootste hoeveelheden zeaxanthine zijn: maïs en granen, groene erwten in peulen, rauwe spinazie, groene sla, boerenkool en in kleinere hoeveelheden: broccoli, rauwe wortelen en erwten.
